商貿公司食品安全管理制度

時間：2024-10-04 00:44:18 制度

商貿公司食品安全管理制度

　　在發展不斷提速的社會中，需要使用制度的場合越來越多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的商貿公司食品安全管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

商貿公司食品安全管理制度

商貿公司食品安全管理制度1

　　1、食品經營從業人員取得健康證明后方可從事食品流通經營活動，每年進行健康檢查。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動性肺結核，化膿性或溢出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、從業人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，個人的'衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經營區內。

　　4、對從業人員健康情況進行記錄并設立從業人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于2年。

　　5、食品經營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之后方可上崗；

　　6、食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員；

　　7、定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄；

　　8、培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規；

　　9、新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試后方可上崗；

　　10、建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。

商貿公司食品安全管理制度2

　　1、需要冷藏銷售的食品在運輸、貯存、銷售的過程中，必須遵守本制度；

　　2、冷鏈設備必須專物專用，不得挪作它用；

　　3、食品進出必須建立專帳；

　　4、食品進入冷鏈系統保存，定型包裝液體食品等在2℃—8℃條件下貯存；

　　5、食品保存期間每天上班后和下班前各測量1次食品溫度，記錄檢測結果；

　　6、冷鏈設備經常進行保養，經常保持電冰箱的整潔，電

　　7、銷售食品時應如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨

　　8、者名稱及聯系方式、銷售日期等。

　　9、設立一個存放臺帳的資料柜，按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺帳管理。

　　10、批發記錄應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。（申請經營乳制品的，增加以下內容）乳制品進貨、運輸、貯存、銷售、退市制度保證乳制品進貨、運輸、貯存、銷售、退市全過程符合有關乳制品法律法規的相關規定。

　　（一）進貨

　　1.進貨時需向乳制品供應商索要加蓋公章的有效證照資

　　質證明與相關乳制品的檢驗報告。驗明乳制品合格證明和產品標示。

　　2.不購入無法驗證真偽的，無質量合格證明、無標簽或

　　者標簽殘缺不清的，過期、變質或者不符合乳品質量安全國家標準的乳制品。

　　（二）運輸

　　運輸乳制品車輛必須有防塵、防蠅、防曬、防雨設施。

　　需冷藏的乳制品要用專用冷藏載具運輸,并有專人對運輸車輛溫度進行測量并做記錄。配備必要的

　　保溫設備,已保證在整個運輸過程中保持乳制品安全的冷

　　藏、冷凍溫度。

　　（三）貯存

　　乳制品入庫要驗收、登記。驗收時要檢查食品的`質量、

　　衛生狀況、

　　數量、批號，出入庫登記要與乳制品名稱、批號相符；

　　儲藏乳制品應隔墻離地20公分，按入庫的先后次序、生產日期、品種分類、分架存放，并做到先進先出；根據乳制品存儲要求，配備相應的冷藏庫房，冷藏溫度應當符合乳制品標簽明示溫度以及食品安全要求。倉庫要通風良好，門窗、地面、貨架要清潔整齊，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他雜物。

　　（四）銷售

　　采取有效措施，保持所銷售乳制品的質量。對需要低溫

　　保存的乳制品，配備相應的冷藏設備或者采取冷藏措施。具體措施如下：

　　1、嚴禁銷售變質、破損或者不符合乳制品質量安全國家

　　標準的乳制品。嚴禁銷售的乳制品出現包裝污跡、破損等影響顧客看清乳制品出廠日期、批號、特征、品種等情況。

　　2、需冷藏銷售的乳制品必須放置在冷柜中。每日早中晚

　　分三次對低溫乳制品所在的冷柜進行溫度記錄監控，由責任人填寫《溫度記錄監控表》。

　　3、向消費者提供購貨憑證，履行不合格乳制品的更換、

　　退貨等義務。

　　（五）退市

　　對不符合國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者

　　可能危害嬰幼兒身體健康和生長發育的乳制品，立即停止銷售，追回已經售出的乳制品，并記錄追回情況。

　　對自行發現銷售的乳制品有前款規定情況的，立即報告所在地工商行政管理等有關部門，并通知乳制品生產企業。

商貿公司食品安全管理制度3

　　1.依據《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規定制定本制度；

　　2.下列食品應當采取退市制度：

　　1）未在顯著位置清晰地標明食品名稱、凈含量和固形

　　物含量、生產者的名稱和地址、生產日期和保質期、貯藏說明、產品執行標準、生產許可證號、質量等級等；

　　2）進口食品無中文標明的原產國的國名或者地區名以

　　及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商的名稱和地址的；

　　3）超過保質期或保存期的；

　　4）經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

　　5）容器包裝污穢不潔、嚴重破損，不符合食品衛生要求的`；

　　6）經檢驗不合格的食品；

　　7）摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的；

　　3.發現上述食品自動進行退市處理；

　　4.接到工商行政管理部門及相關政府部門的退市通知后，及時退市；

　　5.做退市處理的食品做好記錄：時間、食品數量、生產者、產地、規格，及時通知供貨商或生產者將食品拉走并做好記錄；

　　6.供貨商或生產者未到來前，對退市食品做好裝箱、包裝處理，妥善保管，不得與合格食品混放；

商貿公司食品安全管理制度4

　　第一條為從源頭上防止不合格食品流入市場，實施“廠場掛鉤、場地掛鉤”等協議準入制度，嚴把食品安全準入關。

　　第二條協議準入需索取和查驗以下文件：營業執照、食品生產許可證、食品質量檢驗證明、QS等質量認證標志、商標注冊證，以及其他查驗的文件。

　　第三條對進入銷售場地的協議準入食品，應當按批次索取食品質量檢驗檢疫證明，QS等質量認證標志，并抽查食品質量，或者送法定質量檢驗檢疫機構檢驗合格后，進行銷售。

　　第四條在銷售場所可以設臵協議準入食品或無公害食品等專賣區，所銷售的'食品必須在保質期內。

　　第五條在銷售場所對協議準入的食品，應當在經營場所醒目位置公示生產企業及其食品質量，接受消費者和社會監督。

　　第六條對協議準入的食品質量的有關資料，應當報工商行政管理機關備案。

商貿公司食品安全管理制度5

　　1、建立食品衛生檢查監督小組，定期、不定期對本公司（單位）進行衛生檢查和環境衛生檢查；

　　2、把好食品采購、進貨關，不準采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛生安全；

　　3、對儲存食品應進行冷藏保鮮，無需保鮮的食品應做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進先用、用前檢查有無變質變味；

　　4、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題立即解決，并追究責任人的責任；

　　5、食品儲存有專門的'食品庫房，進出食品有登記；

　　6、庫房周圍保證無污染源；

　　7、庫房配備專職人員定期進行打掃，定期通風換氣，定期查看是否有超期食品，如有及時處理；

　　8、冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜；

　　9、食品儲存配有專用的消毒設備，隨時對儲存的工具、容器等進行洗刷消毒；

　　10、成品碼放時，與地面、墻壁保持一定距離，便于通風，定期檢查記錄；

　　11、運輸工具符合衛生要求；

　　12、運輸時避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷；不與有毒有害物品混裝、混運；食品進貨查驗記錄制度

　　13、為加強本經營單位食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，制定本條例；

　　14、購進食品時，如實記錄進貨臺帳：食品名稱、購貨時間、規格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、相關檢驗報告的時間、食品保質期等；

　　15、銷貨臺長應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況；

　　16、進貨臺帳和銷貨臺帳保存期不得少于2年；

　　17、將進貨票據、發票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進貨后及時粘貼于臺帳上；

商貿公司食品安全管理制度6

　　一、食品經營者應當建立食品進貨查驗制度，對采購的食品應當按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質量和標簽;查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，應當查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，應當查驗上市憑證是否與電腦信息相符。

　　二、以電視購物、郵購、電子商務、直銷等方式銷售食

　　品的，食品經營者應當按照上述規定查驗食品及供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，并保存相關交易憑證和交易記錄。

　　三、食品經營者禁止經營下列食品：

　　（一）《食品安全法》第二十八條規定的食品；

　　（二）以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;

　　（三）食品包裝標簽不符合《食品安全法》第四十二條、第四十八條規定的'預包裝食品;

　　（四）未在顯著位置上清晰標明生產日期、保質期的食品;

　　（五）沒有中文標簽的進口食品;

　　（六）偽造或者變造生產日期、生產批號、安全使用期或者失效日期的食品；

　　（七）偽造產地，偽造或者冒用他人的廠名、廠址，偽造或者冒用許可標志、認證標志、名優標志等質量標志的食品。

　　四、食品經營者對進入商場、超市、便利店懸掛“總經銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印件留存歸檔備查。

　　五、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業總部應當向所屬經營者提供進貨查驗的證明。統一配送之外自行采購的食品，應當建立進貨查驗記錄制度。

商貿公司食品安全管理制度7

　　核實銷售乳制品的生產企業、經營單位、檢驗報告、發票等方面的信息，不得購入無法驗證真偽的產品，確保購入產品來源正規、渠道可靠。

　　（一）進貨時需向乳制品供應商索要加蓋公章的`有效證照資質證明與相關乳制品的檢驗報告。驗明乳制品合格證明和產品標示。

　　（二）不購入無法驗證真偽的，無質量合格證明、無標簽或者標簽殘缺不清的，過期、變質或者不符合乳品質量安全國家標準的乳制品。

　　（三）設立一個存放上一級批發商或廠家相關資質和臺賬的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同內容，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊。

商貿公司食品安全管理制度8

　　一、經營場所規范要求

　　1、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。

　　2、經營場所和食品貯存場所分開，與個人生活區完全分開。

　　3、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆

　　（場）等場所的直線距離25米以上，與化肥、農藥貯存、銷售點距離25米以上，環境整潔。

　　二、從業人員規范要求

　　1、設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。

　　2、食品從業人員應持有效合格的健康證明，熟悉食品衛生知識，經培訓后上崗。且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。

　　3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4、食品從業人員上崗時不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區域或更-衣室內，不可放臵在工作區內。并做到“四勤”（勤洗澡、勤換衣、勤修剪指甲、勤洗發），養好良好的個人衛生習慣。

　　5、食品從業人員上崗時應著淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴，凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換，其他人員也應定期更換，保持清潔。離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位。

　　6、制定衛生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查，檢查方法采取抽查、問查相結合，檢查重點是各項制度落實情況。檢查中發現問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。

　　三、經營設施規范要求

　　１、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放，食品分名別類存放，散裝食品、直接入口食品、生動物性食品必須設專區或專柜銷售。不出售有毒有害的食品，不出售“三無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的`食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

　　２、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設臵散裝食品銷售區。按照散裝食品銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件，定期進行清洗消毒。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋，設臵隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設臵《散裝食品標識牌》，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。經營者應保證消費者能夠方便地獲取標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等內容的完整標簽。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時穿著工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。

　　３、生鮮食品銷售應配備陳列設備，包括貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等，配備符合要求的檢測設備。按照生鮮品的保鮮溫度要求選擇陳列設備進行商品陳列。陳列設備應保持清潔，無積水和污漬。貯存生鮮區域的商品和原材輔料應配臵必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜），冷藏庫（柜）溫度為-2℃－5℃，冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。

　　4、熟食制品銷售間入口處應設預進間，配備微波爐等加

　　熱設備，并在銷售柜上注明提示：“加熱后食用”字樣。并設更-衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有紫外線滅菌燈，定期進行滅菌。配備有空調（或降溫設施）、食品冷藏設施和專用工具，并設臵隔離設施和能夠開合的食品輸送窗。

　　５、食品倉儲庫內的食品存放應設專門區域，不得與有

　　毒有害物品同庫存放，設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。商品分類貯存，按照先進先出、生熟分開的原則存放。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。

　　６、未使用空調的場所，應配備紗門、紗窗或者塑料門簾。木門下端裝有金屬防鼠板（高度不低于60厘米），下水道出口處有金屬隔柵（隔柵間隙不大于6毫米）。場所內配備一定數量的滅蠅燈，且能正常工作。

　　7、配備足夠的采光、照明設施，位于工作臺、食品上方

　　的照明設備應加防護罩。

　　８、衛生間與經營場所分區設臵，超市要設客用衛生間，廁所為水沖式，設有洗手設施。

　　９、經營場所及倉庫應有良好通風，采用自然通風時通風面積與地面積之比不應小于1︰16；采用機械通風時換氣量不應小于每小時換氣三次。機械通風管道進風口要距地面2m以上，并遠離污染源和排風口，開口處應設防護罩。

　　10、經營場所應有工作服清洗保潔制度。設臵更-衣室和員工洗手消毒設施。更-衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱（架），衣柜之間要保持一定距離，離地面20cm以上，如采用衣架應另設個人物品存放柜，并配備供工作人員自檢用的穿衣鏡。

　　1１、各場所設臵密閉的存放垃圾和廢棄物的容器，及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。食品加工場所內不得使用鼠藥。

　　1２、符合國家、省級有關部門規定的其他要求。

商貿公司食品安全管理制度9

　　建立乳制品進貨臺帳、銷售臺帳，如實記錄批發的乳制

　　品的品種、規格、數量、來源或流向等內容。進貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于2年。（申請嬰幼兒配方乳粉經營項目，增加此內容）嬰幼兒配方乳粉銷售制度嬰幼兒配方乳粉的`經營者，還應當保證嚴格按照質檢部門公布的生產企業和產品名錄進貨。

　　（涉及銷售進口乳制品的企業請增加以下制度）進口乳

　　制品需要符合國家質量監督檢驗檢疫部門對進出口乳品的管理規定及其他相關部門的規定。

　　注意事項：

　　1、沒有冰箱冰柜的企業不需要打印冷鏈銷售管理制度。

　　2、零售企業不需要打印批發制度。

　　3、每頁都加蓋公司公章；新辦企業每頁由所有投資人簽字

　　4、本制度必須A4紙機打。

　　5.提交的“乳制品食品安全管理制度”，如果不涉及“批發”或者“乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）”經營方式的，請去掉“乳制品進貨、銷售臺賬制度”或者“嬰幼兒配方乳粉銷售制度”。

商貿公司食品安全管理制度10

　　1、索證：食品經營者在進貨時按規定向生產廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內的營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證等證件和質量檢驗合格報告。對生產廠家或上級批發企業的上述證照及時更新，以保證在有效期內。對進口食品的，應當索取進口食品的合法證明。

　　2、索票：食品經營者在進貨時索取載有食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的進貨票據。即經營預包裝食品的應索取按照市工商局統一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證。

　　3、食品索證索票后，應在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。

　　4、食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。食品經營者接到有關監管部門關于不合格食品退市通知后，應按上述規定立即處理。

　　5、食品經營者應當協助食品生產者執行食品召回制度。食品生產者對召回的食品采取補救措施，能夠保證食品安全的，食品經營者在履行查驗和記錄制度后，可以繼續銷售。

　　6、食品經營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。

　　7、超市、集貿市場、批發市場的.開辦者應當建立食品質量自檢制度。

　　8、建立食品質量檢測室，專門從事對水產、蔬菜等重點食品加強檢測。

　　9、設臵食品質量檢測崗位，配備兩人以上專門的食品

　　10、質量檢測人員，做好食品檢測工作。

　　11、購置必要的檢測設備，自行開展質量檢測。

　　12、通過檢測，及時發現食品質量問題，經檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環節，并將檢測結果及時錄入到晉城市食品安全監管信息系統。

　　13、在市場、超市內設立公示牌，對食品質量檢測結果、經營者信譽等進行公示。

　　14、鼓勵食品經營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者

　　15、和有條件的食品經營企業配備必要的檢測設備，對食品進行自檢或送檢。

商貿公司食品安全管理制度11

　　一、企業負責人崗位職責

　　1、對企業食品的經營負全面責任,保證企業執行國家有關食品的法律、法規和行政規章。

　　2、負責建立、健全企業質量管理體系,加強對業務經營人員的質量教育,保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施。

　　3、負責選拔任用各方面的合格人員,定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。二、食品安全管理員崗位職責

　　1、認真學習和貫徹執行國家有關食品的法律,法規和行政規章,嚴格遵守企業的質量和安全管理的規章制度,對食品的安全管理工作負直接責任。

　　2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外環境整潔,保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排企業經營人員的'健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監督檢查員工保持日常個人衛生。

　　4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定的范圍內,確保經營食品的質量。

　　5、保證食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染,發現可能影響食品安全的問題時應立即加以解決,或向企業負責人報告。

　　三、購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關食品的法律法規和各項政策,遵守企業各項質量管理的規章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據企業的計劃按需進貨,擇優采購,嚴禁從證照不全的企業或廠家進貨。

　　3、對購進的食品應按照合同規定的質量條款,認真檢查供貨單位的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《工商執照》和《檢驗合格證》等。

　　4、銷售人員應確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發現問題立即下架,同時向食品安全管理員報告。

　　5、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢

　　測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施。食品消費投訴處理制度

　　一、為維護消費者的合法權益，提高經營者文明經商、

　　守法經營意識，創建安全放心的購物環境，根據國家有關法律法規，制定本制度。

　　二、食品經營單位在處理消費者投訴工作中，應當履行

　　經營者義務，遵守本制度。

　　三、食品經營單位在經營場所應設立相應機構和人員，處理本經營場所發生的消費者食品投訴。

　　四、食品經營單位向消費者提供食品，應當依法向消費者提供有關銷售憑證（發票、信譽卡）。在交易中向消費者作出特殊承諾的，應當提供書面憑證。

　　五、食品經營單位處理消費者食品投訴依照下列原則：一是依據國家有關法律法規的規定、經營者的承諾以及經營者

　　與消費者的約定。二是以消費者所持有的本經營單位出具的信譽卡、有效發票或其它有效證明為依據，認定消費者投訴是否有效。

　　六、確定受理后，要對消費者的具體投訴內容和要求進

　　行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規格、數量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章。將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。

　　七、食品經營單位受理消費者食品投訴后，應當指定具體的工作人員進行調查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調查人員應首先將企業自身情況調查清楚，結合投訴人意見，分清責任。凡是經營者責任的，按規定或者與消費者約定應當給消費者退貨、換貨、賠償的，應當及時給消費者解決；凡是經營者沒有責任，應當認真向消費者解釋清楚。