酒桌禮儀常識
1、餐桌禮儀
(l)主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。
(2)有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
(3)不可一人獨占喜好的食物。
(4)避免使用太多餐具。
2、餐桌話題
假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶，到底要聊些什么?
(l)天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上碰到同車的人，必定由天氣展開話題。
(2)嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。
(3)新聞事件。盡管新聞每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新聞事件人們還是喜歡聽或者發表意見的。
(4)故鄉，畢業學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間的距離。
此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車等也可以作為聊天主題。
3、飲酒禮儀
(1)敬酒有序
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。當幫助你的某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
(2)勸酒適度
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
(3)避酒得當
不要主動出擊，實行以守為攻戰略。酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致使別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實力。
4、職場酒桌上的禮儀和酒桌上的規矩
(1)酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”，但是喝酒的時候決不能把這句語掛在嘴上。
(2)韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
(3)領導相互敬完才輪到自己敬酒。
(4)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
(5)自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
(6)自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
(7)端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
(8)如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
(9)碰杯，敬酒，要有說辭。
(10)說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
(11)假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
(12)宴會結束的時候，一定還有一個碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
(13)注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯不要發出聲響，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上，如果你已經喝了點酒的話。
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