最新飲食健康心得隨筆
在學(xué)習(xí)、工作中，大家或多或少都對隨筆有些了解吧？隨筆，顧名思義就是隨筆一記，篇幅一般比較短小。為了幫助大家更多的了解隨筆，以下是小編收集整理的最新飲食健康心得隨筆，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
最新飲食健康心得隨筆1
“吃”的健康哲學(xué)
堅(jiān)果的脂肪太高?甜食的熱量太大?吃太多肉一定瘦不下來?這些對于食物的種種誤解不僅把一部分美味打入冷宮，也讓我們的身體損失了重要的元素。現(xiàn)在快點(diǎn)拋棄你的偏見， 和我們一同參與一次為期四周的“超級食物拯救之旅” ， 你一定會(huì)：“ 世界上沒有不好的食物，只有不合理的膳食”!
在飲食健康方面，很多人都會(huì)有一種比較盲目的，愿意自己調(diào)配飲食，可結(jié)果經(jīng)常是花去很長都不能見效。因此，我們特意咨詢師，請他們設(shè)計(jì)一個(gè)簡單易行、為期四周的超級食物。然后，請兩位志愿者來體驗(yàn)這個(gè)，并讓她們在開始前和結(jié)束后進(jìn)行健康檢查，以鑒定飲食改進(jìn)的收效如何。
當(dāng)順利執(zhí)行后，檢查結(jié)果讓每個(gè)人都大吃一驚。不僅兩個(gè)志愿者表示自己看起來更，身體更健康，而且醫(yī)學(xué)檢查報(bào)告用顯著變化的數(shù)據(jù)證明了兩個(gè)志愿者身體更加健康。健康顧問說：“我們做這個(gè)，也許不能讓體驗(yàn)者更強(qiáng)烈地意識到“超級食物”的重要性，但如果你試一試，一定能很快到健康方面的改善，并且將享受到顯著而長久的益處。”
★水果和蔬菜
怎么吃?每天至少分5頓來吃，這是健康飲食的最低要求之一。我們的健康顧問推薦每天分7～9頓進(jìn)食更好。
吃什么?每頓蔬果的色彩要盡可能豐富、繽紛。總的來說，顏色越深或越艷的水果、蔬菜，所含有的抗氧化成分越豐富。蔬菜冷凍后往往會(huì)比新鮮時(shí)更豐富。每餐還應(yīng)包含有鮮果汁，但無論喝多少，它只能是飲食中的一部分，不能以一代十。
石榴：富含維生素C和維生素E、葉酸，尤其是它含有抗病性抗氧化物質(zhì)是茶葉或紅酒的3倍。研究表明，每天一杯石榴汁有助于降低患心血管疾病的，對降低血壓也非常有好處。
奇異果：它不僅含有豐富的抗氧化劑、維生素E、維生素K和鎂，在所有水果中還含有最為豐富的維生素C——這使它成為對抗癌癥、心臟病、中風(fēng)等衰老性疾病的有效“武器”。
藍(lán)莓：美國研究者認(rèn)為，藍(lán)莓含有效果十分神奇的抗氧化成分，食用它們甚至能延緩衰老。研究者還發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的一種抗氧化物質(zhì)，對降低膽固醇具有與藥物相當(dāng)?shù)墓πА?/p>
番茄：它富含維生素A和C、番茄紅素以及部分有助于降低卵巢、乳房和胰腺癌發(fā)病危險(xiǎn)的抗氧化蛋白。不過，食用番茄最健康的方式是：烹飪或者加工后食用，因?yàn)檫@樣番茄紅素才易于吸收。
菠菜：它含有13種不同的抗氧化物質(zhì)和抗癌成分，并有減緩胃癌和皮膚癌細(xì)胞生長的作用。一家美國眼科學(xué)機(jī)構(gòu)的研究發(fā)現(xiàn)，吃含有菠菜的'食物還能減少患白內(nèi)障等眼部疾病的危險(xiǎn)。
西蘭花：與卷心菜類似，西蘭花富含維生素C、葉酸和對骨骼有好處的鈣。它還含有能提高肌體自我抗癌能力的重要物質(zhì)。
★健康的主食
怎么吃?碳水化合物，如谷類、大米、豆類和含有淀粉的蔬菜，應(yīng)該占卡路里攝入量的1/2。
吃什么?每頓盡可能吃些主食，并且盡可能吃粗糧。用全谷的主食替換掉白面包、米飯和意大利面條，包括燕麥、黑麥、大麥。
燕麥和大麥：所有的全谷食物都對預(yù)防中風(fēng)、心臟病、糖尿病和肥胖有好處。燕麥和大麥有助于降低膽固醇水平，防止能量消耗過少。燕麥還含有一種能強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的復(fù)合物質(zhì)。
大豆和扁豆：這兩種東西含有豐富的低脂肪蛋白和有助于降低膽固醇的纖維，能在給人們提供飽足感的同時(shí)，不至于導(dǎo)致人體內(nèi)血糖的急促升高。大豆很豐富，含有鐵和葉酸鹽。
紅薯：由于具有能緩慢釋放能量的這一特點(diǎn)，紅薯是糖尿病人最有益的食物。它的很高，一個(gè)小紅薯就包含有你每天所需維生素A 量的2倍，以及每天所需維生素C量的1/4。
★堅(jiān)果和種子
怎么吃?每天50克左右。
吃什么?可選擇的堅(jiān)果很多。大多數(shù)人覺得堅(jiān)果熱量很高、脂肪也多，但每天堅(jiān)持吃一點(diǎn)，對降低Ⅱ型糖尿病和心臟病的患病率有好處。
杏仁：它富含維生素E ， 有助于抗衰老;它還含有鋅、鎂、鉀和鐵。研究發(fā)現(xiàn)，帶著皮吃杏仁更好，僅杏仁皮里就含有約20種抗氧化成分，對心臟十分有益。
葵花子： 它不僅含有維生素E、鋅、硒、鎂， 而且富含有助于降低膽固醇的天然化合物。
亞麻籽：它含有十分豐富的對素食者十分重要的不飽和脂肪酸。它還含有植物雌激素，一種有助于緩解更年期潮熱癥狀的物質(zhì)，并且對預(yù)防乳腺癌和卵巢癌有好處。
★乳制品
怎么吃?以低脂的為主，這樣能補(bǔ)充我們身體所需的。專家建議，每天喝約300毫升牛奶、150克鮮酸奶和50克乳酪。
吃什么?盡量吃低脂乳制品，限制進(jìn)食奶油、黃油，橄欖油是比較好的食用油。
鮮酸奶：它不僅富含鈣，還能幫你預(yù)防骨質(zhì)疏松、結(jié)腸癌，防止高血壓，緩解經(jīng)前綜合征和控制體重。在一項(xiàng)研究中，分別有身材肥胖的和，他們每天都控制攝入的熱量。其中一組人每頓都喝酸奶，另一組則不喝。最后，他們在攝入熱量相當(dāng)?shù)那闆r下，喝酸奶的一組比另一組減掉了61%的脂肪和81%的腹部贅肉。
★魚肉
怎么吃?的方式是每周吃幾次，每兩頓中有一頓是深海魚。
吃什么?從白魚到深海魚的各種魚肉。盡管近來有人置疑魚對保護(hù)心臟有益以及它們受到污染，專家還是建議人們多吃深海魚。白魚也是一種低脂蛋白類的魚肉。
沙丁魚和小海魚：這幾種魚相對無污染，并且含有豐富的W-3型不飽和脂肪酸——對于減少關(guān)節(jié)炎和老年癡呆癥的發(fā)病率有益。帶骨頭的罐頭魚還含有非常重要的鈣質(zhì)，是防止骨質(zhì)疏松癥的好手。
★甜食
怎么吃?雖然巧克力和其他甜食會(huì)時(shí)不時(shí)地給健康帶來些小危險(xiǎn)。但不能因噎廢食，可以每周食用不超過200克，如果晚飯后食用只能吃一小塊。
吃什么?黑巧克力，而且要買自己財(cái)力范圍內(nèi)最好的黑巧克力。
巧克力：近來的研究無不在為巧克力叫好。研究認(rèn)為巧克力“高超”的抗氧化能力，使其超脫于高級食物的序列。很多研究表明，巧克力中含有可可脂—一種有助于防止心臟病的物質(zhì)。去年，意大利研究者發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力能降低血壓，甚至能防止糖尿病。
最新飲食健康心得隨筆2
冬季多吃韭菜可補(bǔ)腎填精
隨著一陣陣?yán)滹L(fēng)帶來的寒意，氣候宜人的秋季漸漸離我們遠(yuǎn)去，天寒地凍、萬物收藏的冬季即將到來。眾所周知，冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲存。
我國民間歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，常言道“冬令進(jìn)補(bǔ)，三春打虎”，冬令進(jìn)補(bǔ)對體虛者的療效也已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明。其原因有：一、補(bǔ)藥、補(bǔ)品一般屬溫性的較多，適用于氣溫較低的冬季;二、膩滯厚味的營養(yǎng)食品在冬季更易為人體所消化吸收;三、營養(yǎng)食品在冬季更易于保存，連續(xù)使用不會(huì)變質(zhì);四、客觀上來說，人體為適應(yīng)冬季寒冷的氣候環(huán)境，也需要增加營養(yǎng)和熱量。同時(shí)，進(jìn)補(bǔ)也是人們抗衰老和延年益壽的需要。
冬季進(jìn)補(bǔ)5大原則：
1.補(bǔ)腎填精，宜為溫補(bǔ)
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在，是人體活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽氣。所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。
冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補(bǔ)腎陽;以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補(bǔ)髓。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，冬季溫補(bǔ)類的食品含熱量較高，營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。對一般人來說，每日每公斤體重大約需要1.5克蛋白質(zhì)，1克脂肪，6克糖類。對于一個(gè)體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質(zhì)、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。
2.持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，適量適度
針對自身體質(zhì)類型，在冬季對癥進(jìn)補(bǔ)能增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)。正常體質(zhì)的人群更要注意選擇抗衰老、強(qiáng)身健體的.膳方，堅(jiān)持注重冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，既補(bǔ)充足夠營養(yǎng)，又保護(hù)人體陽氣。
但要注意，膩滯厚味的滋補(bǔ)物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害。
3.有些體質(zhì)不宜進(jìn)補(bǔ)
冬季進(jìn)補(bǔ)僅適用于體質(zhì)陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實(shí)熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者，或患有急性疾病，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)，待病情穩(wěn)定，且請中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。
4.滋潤防燥是關(guān)鍵
冬天雖然清爽，但過于干燥，在我國黃河以北的大部分地區(qū)更是如此。這里的人們難免會(huì)經(jīng)常感到唇干舌燥。空氣干燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應(yīng)以潤肺生津?yàn)橹鳎栏稍铩Ｈ绯孕╈依咸撬?用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時(shí)即成)、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯(cuò)。
5.注重食補(bǔ)，巧用補(bǔ)品
雖然冬季進(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)體質(zhì)，祛病強(qiáng)身，但還要注意方法適當(dāng)，才能取得事半功倍之效。許多人往往習(xí)慣于在冬季服些人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些補(bǔ)品對人體各有益處，但如果服用不當(dāng)則不僅不會(huì)見效，還會(huì)帶來一些副作用。所以，冬令進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，首先應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則，病后腸胃功能虛弱的人更是如此。
通過調(diào)整飲食，補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)消化和全身狀況的康復(fù)，將起到藥物所不能起到的作用。另外，食補(bǔ)與藥補(bǔ)兩大類補(bǔ)品各有千秋。一般來說，虛證明顯或病后虛弱者，初期宜用藥補(bǔ);虛證不明顯，目的是健身，或藥補(bǔ)后體虛已有改善者，不妨有選擇地食補(bǔ)。
Tips:冬季宜用“膏滋”和“底補(bǔ)”
說到冬令進(jìn)補(bǔ)，大家經(jīng)常會(huì)提到“膏滋”和“底補(bǔ)”兩種方式。
膏滋，是指有滋補(bǔ)作用的中藥復(fù)方經(jīng)多次加熱煎煮后，加糖、膠而熬制成的稠厚半固劑型。膏滋內(nèi)含大量的蜂蜜或糖，甘甜爽口，營養(yǎng)豐富，并且大部分雜質(zhì)已被除去，體積小，攜帶方便，是一種深受歡迎的營養(yǎng)保健劑。
膏滋具有悠久歷史，明清是使用的鼎盛時(shí)期。由于膏滋價(jià)格昂貴，封建社會(huì)僅為少數(shù)達(dá)官顯貴享用。近年來人們生活水平日益提高，膏滋以其防治疾病、滋補(bǔ)強(qiáng)身及抗老延年的顯著功效備受人們青睞。
“底補(bǔ)”又作“引補(bǔ)”。所謂“底”，就是打基礎(chǔ)，在這樣的基礎(chǔ)上，服補(bǔ)藥可增加滋補(bǔ)效力，但又不會(huì)發(fā)生“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。如可選用芡實(shí)燉牛肉，或芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調(diào)整脾胃功能。也可燉些羊肉，加紅棗成羊肉大棗湯，也有同樣功效。
最新飲食健康心得隨筆3
抗疲勞必備食品小貼示
一天當(dāng)中，我們每個(gè)人都會(huì)有覺得疲勞的時(shí)刻。這時(shí)候，來一點(diǎn)兒食物動(dòng)力很管用。下面介紹一些抗疲勞的食品，既能保證飲食平衡，又能維護(hù)的生活習(xí)慣，使人們百倍地投入到工作中。
餅干：供給能量
餅干的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用于早餐的餅干，再加上一個(gè)水果、一個(gè)雞蛋、一杯牛奶，就是一份完整而且能量充足的早餐，可保證您一上午都精力充沛。下午的茶點(diǎn)，吃幾塊餅干、喝一杯飲料，可使您一直到下班都保持飽滿的工作熱情。
水果：提供維生素
大腦正常工作需要多種維生素和礦物質(zhì)。B族維生素和維生素C對于維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行不可缺少的維生素，有利于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜(如菊苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。維生素C有助于保持記憶和學(xué)習(xí)的`有效進(jìn)行。維生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、金合歡、香芹、甜椒、獼猴桃、草莓和橙子等。所以每天要保證吃1～2個(gè)水果和500克的蔬菜。
干果：即時(shí)能量補(bǔ)充劑
在進(jìn)行體力和腦力勞動(dòng)之后，可以嚼一些干果或果干，能快速補(bǔ)充體力。平時(shí)可在書包里放一些杏干、杏仁或榛子，以備不時(shí)之需。
奶制品：機(jī)體必需品
奶制品能夠?yàn)槟闾峁┑鞍踪|(zhì)、維生素和鈣質(zhì)，而且不會(huì)含有太高的脂肪量。另外失眠的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋兄谒摺?/p>
飲料：選擇性使用
適量飲用礦泉水對于補(bǔ)充礦物質(zhì)十分有效。礦泉水中或多或少都含有礦物鹽(鈣、鈉、鎂的含量各不相同)，可以我們?nèi)粘５男枰ｆV有助于體內(nèi)物質(zhì)的規(guī)則轉(zhuǎn)化，鈣能補(bǔ)充奶制品的不足，鈉可避免身體脫水。
最新飲食健康心得隨筆4
湘菜12絕 提高食欲專用
湘菜為湖南菜的簡稱，是我國八大菜系之一，具有悠久的歷史，以其豐富內(nèi)涵和濃郁的地方特色，同其它菜系構(gòu)成了華廈飲食文化精華。湖南有著多元結(jié)構(gòu)，由于受地區(qū)物產(chǎn)，民風(fēng)習(xí)俗和自然條件等因素影響，湘菜逐步形成了以湘江流域，洞庭湖和湘西、湘中為基調(diào)的三種地方風(fēng)味。
湘菜選料精細(xì)，用料廣泛，刀工講究，作法多樣，講究菜肴內(nèi)涵和外形美觀，達(dá)到色、香、味、形、器俱佳。口味以酸辣、香臘、清香、濃鮮為主，講究菜肴原汁原味得到社會(huì)人士贊揚(yáng)。隨著國人對飲食品質(zhì)的不斷追求以及市場的競擇取舍，湘菜目前已因其特色品質(zhì)，推及大江南北，紅追四面八方。
剁椒魚頭
特色：魚的肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃厚，清香中蘊(yùn)含可口的辣味，隨菜限量供應(yīng)的特制剁椒醬常常令食客嘖嘖稱奇。乍看這道菜扮演主角的似乎是鳙魚(俗稱雄魚，又叫大頭魚)的魚頭，實(shí)際上特制剁椒醬起了畫龍點(diǎn)睛的作用。
手撕農(nóng)家雞特色：皮脆肉酥，撕而食之，別有風(fēng)味。
啤酒鴨
特色：啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
湘西土匪鴨
特色：湘西原產(chǎn)“土匪”，這老鴨燉了三個(gè)多鐘頭后，在用“土匪功夫”煨熟，口感爛而不散，有少少微辣。
干鍋田雞特色：干鍋中的石雞肉質(zhì)很細(xì)膩，只需輕輕一吮，便只剩下骨頭了
干鍋螺肉
特色：至今苗寨里還用“火塘”的形式招待賓客，以示隆重。而火塘上的鐵鍋翻炒，逐步延伸成干鍋——鍋內(nèi)原料的放置是隨意的，通常干鍋雞是最上等的菜肴。 起先干鍋還只是貴州本地“特產(chǎn)”，漸漸就成了廣西、湖南、湖北一帶的流行。而當(dāng)干鍋突然在上海冒頭的時(shí)候，原汁“土味”中便多了些時(shí)髦和“小資”的味道……
孜然寸骨
特色：孜然寸骨是傳統(tǒng)的特色湘菜，菜的原料很講究，必須要用湖南本地的`寸骨，否則味是不一樣的。就連佐料也是空運(yùn)過來，菜的口味正宗就并不奇怪了。
竹筒排骨特色：“竹筒排骨”是湘菜中為數(shù)不多的不辣的一款湘菜，糯而不膩、清新鮮香，讓你從中體會(huì)到湘菜不僅僅只有辣，也有如此多情的一面。只因?yàn)槲覀冞@邊，盛產(chǎn)竹子，用竹子來做各種各樣的菜名，還很多呢!比如說：“少女懷春”就是在竹子里釀點(diǎn)兒肉，就得如此美名。
湘西燉蹄花
特色：湖南菜比較獨(dú)特的土做法，用海帶清湯燉豬蹄，微辣，卻有湯可喝。
水芹菜水煮鱔魚特色：生長在洞庭湖一帶特有的野菜，配上鮮嫩的鱔魚，對身體還有健膚、補(bǔ)血的益處。
青椒炒河蝦特色：就是賣相稍微不好看點(diǎn)，吃還是蠻好吃的
砂鍋牛蹄特色：選用生長期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩沒有味道。配上十多種藥材，口感肥而不厭，爽滑、味濃微辣。
最新飲食健康心得隨筆5
八種常見瓜果蔬菜的保健功能
◆杏子：使人精力充沛，可改善皮膚、頭發(fā)和指甲。
◆柑橘：它的汁可以防傷風(fēng)、流感、心臟病和中風(fēng)。
◆胡蘿卜汁：能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化所需的各種成分。它對你的眼睛很有好處，并有助于肝臟排泄酒精。
◆甜菜：可增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，特別是肝臟。也能通過幫助細(xì)胞吸收更多氧來達(dá)到增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的目的。
◆芹菜：可起到緩解關(guān)節(jié)炎、消除疲勞、減輕胃潰瘍和幫助消化的作用。
◆蘋果：是奇妙的解毒劑，可清除體內(nèi)垃圾，緩解便秘及其他的消化障礙，也能減輕風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎和中風(fēng)，還有助于抵抗高膽固醇，增強(qiáng)腎臟功能。
◆黃瓜：具有抗衰老作用。
◆梨：對心血管系統(tǒng)有益，是高能量水果，能解除便秘和消化困難。
每天必吃的`抗輻射蔬菜
電磁輻射是一種重要的能源污染，它不僅會(huì)出現(xiàn)在手機(jī)上，家用微波爐、電腦、電視、空調(diào)、電褥子等都會(huì)放出電磁波。電磁輻射因?yàn)槿梭w抵抗能力差異，會(huì)產(chǎn)生不同程度的危害，如頭痛、失眠、心率不齊等。同時(shí)，對于有些人的眼睛可能產(chǎn)生影響，出現(xiàn)視力下降、皮膚病等現(xiàn)象。
大量研究表明，電磁輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范電磁輻射，除了避免和電磁波的“親密接觸”外，在飲食上也能對抗電磁輻射對機(jī)體的危害。
注意微量元素的攝入。微量元素硒具有抗氧化的作用，含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產(chǎn)類有大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等，再次是動(dòng)物的肝、腎等肉類，而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多。不過，大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多。
注意補(bǔ)充維生素。具有抗氧化作用的維生素A、C、E是很好的抗氧化組合。維生素C是水溶性維生素，在各種蔬菜和水果尤其是水果中含量甚豐。所以多吃水果和蔬菜可以增強(qiáng)對電磁輻射的抵抗能力。而維生素A和E都是脂溶性的，尤其是維生素A，在動(dòng)物內(nèi)臟以及各種黃顏色的蔬菜中都含有，建議用油炒來吃，這樣利于其溶解在油中，方便人體攝取和吸收。動(dòng)物內(nèi)臟、各種豆類、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜等都含有豐富的維生素E，對幫助保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基攻擊非常有效。
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