如何挑選好的栗子

時(shí)間：2022-09-30 11:30:39 常識(shí)大全

如何挑選好的栗子

　　每年的金秋時(shí)節(jié)，就是吃栗子的季節(jié)。那么，你知道如何才能挑選到好的栗子嗎?一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　如何挑選好的栗子 1

　　如何挑選好吃的栗子

　　1、看大小

　　板栗有大的，中等的還有小的。

　　比較有味道的板栗還是要挑選中小個(gè)頭的，這種的板栗很甜。

　　2、絨毛

　　新鮮栗子的絨毛比較多。

　　如果表面沒(méi)有什么絨毛，建議大家換個(gè)栗子挑選。

　　3、看里面

　　買的時(shí)候可以打開(kāi)一個(gè)看看，如果里面的栗子是淺黃色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。

　　4、看顏色

　　栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

　　5、捏果

　　用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿。

　　如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

　　6、搖一搖

　　把栗子在耳邊搖一搖，如果能聽(tīng)到聲音的話，說(shuō)明果實(shí)是新鮮的，如果能聽(tīng)到聲音說(shuō)明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久了，大家就不要買了。

　　7、品嘗

　　大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。

　　生板栗的保存方法

　　1、放入陰涼通風(fēng)處

　　將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開(kāi)擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)，保存一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的;

　　2、風(fēng)干保存

　　板栗浸入冷水桶里, 水漫過(guò)板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。

　　這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;

　　3、放入沙子中保存

　　把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗。

　　再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。

　　隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。

　　噴水的'量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開(kāi)板栗的原因，但是水分不宜過(guò)多，過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的;

　　4、放入塑料袋中保存

　　將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒(méi)有問(wèn)題的;

　　5、冷藏法

　　將新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的;

　　6、木屑混藏保存

　　將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。

　　熟板栗的保存方法

　　1、攤開(kāi)保存

　　煮熟的板栗內(nèi)含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會(huì)變質(zhì)霉?fàn)€，因此需要攤開(kāi)晾置，忌密封保存。

　　2、放冰箱中

　　家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內(nèi)，下次食用時(shí)再加熱。

　　這種方法的缺點(diǎn)是反復(fù)加熱會(huì)影響到板栗的口感。

　　吃栗子養(yǎng)生一天別超十個(gè)

　　板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比紅薯高一倍，維生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比蘋果、梨等水果高出好幾倍。

　　雖然板栗從植物學(xué)分類上算是堅(jiān)果，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，干栗子中含50%~60%的淀粉，和雜糧比較接近。

　　很多人愛(ài)吃糖炒栗子，而且一吃就停不下來(lái)。

　　殊不知，板栗雖好，但不能多食，其生食難消化，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質(zhì)、淀粉含量較高，大量食用飽腹感強(qiáng)，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

　　而且，吃得太多也會(huì)攝入過(guò)多熱量，不利于體重控制。

　　如何挑選好的栗子 2

　　方法一：看板栗的形狀。

　　板栗雖然下面都是一層厚厚的外殼，但是板栗的形狀是不一樣的，板栗有圓形的形狀，也有扁形的形狀，相對(duì)來(lái)說(shuō)，圓形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的，因?yàn)閺陌謇醯纳L(zhǎng)形狀來(lái)看，圓形外殼的板栗，都是在球狀板栗殼外側(cè)，而扁形的板栗顆粒，是因?yàn)閿D壓在板栗中間才會(huì)是扁形。而越靠近外殼的'栗子越容易接受陽(yáng)光的照射，味道越甜。

　　方法二：看板栗的顏色。

　　有些板栗看起來(lái)顏色像巧克力顏色一樣，外表摸起來(lái)非常的光滑，那么這樣的板栗建議大家不要購(gòu)買。可能這是陳年板栗。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。如果用手指甲按壓，板栗里面空心，說(shuō)明這樣的板栗里面可能生了蟲子了

　　方法三：看板栗看絨毛。

　　購(gòu)買板栗的時(shí)候，大家當(dāng)然都想購(gòu)買新鮮的板栗了，而新鮮的板栗特征是什么呢？新鮮栗子尾部的絨毛比較多，而如果是陳年栗子表面比較光亮，相對(duì)的來(lái)說(shuō)絨毛比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。以上3種辨別板栗好壞的方法，非常的實(shí)用，大家可以嘗試一下，效果非常的好。

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