楊梅養(yǎng)生功能
楊梅是一種亞熱帶水果，原產(chǎn)于我國(guó),《本草綱目》中稱其“彤如水楊子而味似梅，故名”，《農(nóng)政全書(shū)》稱之為“圣僧梅”。
楊梅的食用宜忌
楊梅一般人都可食用。
但潰瘍病患者要慎食，牙痛、胃酸過(guò)多、上火的人少食，糖尿病患者忌食。
養(yǎng)生食譜
一、楊梅蒸糕
材料：楊梅20梅，面粉50g，鮮奶250ml，白糖250g，雞蛋4枚，熟豬油200g。
制作方法：
將楊梅洗凈后榨汁;將面粉、白糖、牛奶、雞蛋、豬油、楊梅汁及適量清水倒入容器中，攪拌成稀調(diào)適中的糊狀物;容器上籠，蒸約45分鐘后取出，涼后切塊，放入烤爐，烤至金黃色時(shí)取出，裝盤(pán)。
二、楊梅香蕉湯
香蕉250g，楊梅100g，白砂糖150g。
制作方法：
1、將香蕉去皮，切成1cm小丁;
2、清水倒入鍋中，加白糖，糖化水沸時(shí)，撇去浮沫;
3、放入楊梅和香蕉丁，待丁漂起，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。
三、楊梅丸子
材料：豬肉600g，雞蛋2只，面包屑80g，楊梅汁200g，醋2湯匙，白糖4湯匙，香油，生粉適量。
制作方法：
1、豬肉剁碎，放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、水、面包屑攔勻成餡;
2、將肉餡捏成丸子，滾上面包屑;鍋中下油，五成熟時(shí)，下鍋炸至金黃色時(shí)撈出;
3、鍋中放入適量水，加白糖、醋、楊梅汁，中火溶成鹵汁，將炸好的肉丸倒入，翻炒片刻。
保存方法
楊梅極易腐爛，不加處理在室溫下存放的時(shí)間極短，所以一般把楊梅放在0~5℃之間的冰箱冷藏室中，在相對(duì)濕度為85一90的環(huán)境下保存。
但是切記，楊梅千萬(wàn)不能清洗之后再貯藏。
楊梅養(yǎng)生功能【2】
功效一：消炎抑菌止瀉
楊梅有一大神奇的功效，便是可以作為止瀉藥使用，對(duì)于痢疾細(xì)菌和大腸桿菌有很好的抑制作用，楊梅的酸味還可以起到消炎的效果，對(duì)于治療牙痛等疾病有神奇的功效。
楊梅的功效二：生津止渴防止中暑
那些由于津氣不足而導(dǎo)致的口干等癥狀的朋友們可以通過(guò)食用楊梅來(lái)生津止渴。
除了可以直接食用楊梅之外，還可以用楊梅來(lái)泡制楊梅酒，楊梅酒不僅具有生津止渴的功效，而且還能調(diào)理五臟，消除煩躁之氣。
功效三：幫助消化以及增加食欲等
有時(shí)候難免胃口不好，不想進(jìn)食，楊梅可以幫助你提高食欲。
楊梅中含有多種的有機(jī)酸類，還有大量的維生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲幫助消化，所以如果你胃口不好，建議你吃幾顆楊梅來(lái)增加食欲，幫助消化。
功效四：美容減肥抗衰老
楊梅不僅美味可口，可以幫助治療多種疾病，還具有美容養(yǎng)顏的功效。
楊梅的果肉中含有大量的纖維素，這些纖維素可以刺激胃腸蠕動(dòng)，有利于幫助人體把體內(nèi)的毒素排出體外，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
另外，楊梅具有減肥的功效，因?yàn)闂蠲分泻械墓崮軌蛞种企w內(nèi)的糖類向脂肪轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到減肥的效果。
楊梅中的維生素C和花青素具備抗氧化能力，有助人體抗衰老和抵制癌癥。
材料：楊梅糖水、牛奶、杏仁粉、瓊脂和白糖。
做法：
1、瓊脂放入冷水中泡軟，之后連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。
牛奶煮沸之后放入適量的白糖，然后和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。
2、把杏仁粉放入水中稀釋成露，然后把它倒入溫?zé)岬沫傊Ｄ讨袛嚢杈鶆颉?/p>
3、等待牛奶的溫度比較低的時(shí)候，再把適當(dāng)?shù)臈蠲诽撬惯M(jìn)去，攪拌均勻之后放入冰箱結(jié)塊會(huì)更加迅速。
楊梅酒燒排骨
材料：楊梅酒、排骨、糖、蔥、姜、海天黃豆醬、鹵味包。
做法：
1、排骨清洗干凈，建議多換幾次水，直到清洗排骨的水比較清澈，撈出放在容器內(nèi)，加入楊梅酒浸泡兩個(gè)小時(shí)。
2、冷水下鍋，放排骨煮，撇出其中血沫，開(kāi)水洗凈后撈出備用。
要用開(kāi)水清洗排骨，用冷水洗的話排骨就不容易爛了。
3、燒熱鍋，鍋中放油和少許糖，炒成糖色，建議用小火炒別炒糊了，炒糊了就苦了。
4、炒到深褐色的時(shí)候加開(kāi)水放入排骨，加蔥、姜、鹵味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺海天黃豆醬大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入高壓鍋40分鐘即可。
楊梅的功效與作用【3】
有實(shí)驗(yàn)表明，楊梅還由于不錯(cuò)的止瀉作用哦，楊梅對(duì)于大腸桿菌以及痢疾桿菌都有著不錯(cuò)的抑制作用。
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉;而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、楊梅樹(shù)皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
祛暑生津止渴楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。
助消化增食欲楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
楊梅還有美容抗衰老的作用
楊梅還有美容抗衰老的作用哦，在楊梅的果肉中，含有大量的纖維素，可以幫助刺激我們的腸道蠕動(dòng)，將我們身體的有害物質(zhì)排除體外。
楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用;楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥,是減肥的理想水果。
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