長期素食的好處與壞處

時間：2022-09-16 12:41:31 常識大全

長期素食的好處與壞處

　　吃素不僅是一種健康的生活方式，也是一種默默的修行，還是一種促進和諧的方式。那么長期吃素究竟好不好呢?長期吃素優化是什么好處和壞處呢?下面小編來為大家一一解答。

　　長期素食的好處與壞處1

　　長期吃素的好處

　　1、減輕體重

　　2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。

　　此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

　　2、不易得心血管疾病

　　吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。

　　3、避免高血壓

　　發表在《公共健康營養學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。

　　這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。

　　4、患糖尿病風險降低

　　美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

　　5、患癌癥風險降低

　　2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的人進行了長達10年的.追蹤調查。

　　結果發現，食用素食會降低所有癌癥的發病率。

　　6、改善消化功能

　　食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

　　7、皮膚更光澤

　　多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。

　　多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以綜合造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基。

　　8、預防骨質疏松

　　素食有助于骨質增加密度，預防骨質疏松癥。

　　高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在。

　　9、心情更愉快

　　有些生命自然而來的緣份，是約定俗成好了的。

　　無力改變。

　　只能精心的籌劃癡心的遙望耐心的守候動心的注目。

　　10、身體能量水平會增加

　　多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。

　　硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力。

　　長期吃素的壞處

　　1. 導致微量元素缺乏。

　　鈣、鋅、鐵等元素是人體的必備元素，但這些基本都來源于肉類。

　　如果長期食用素食，一方面，會減少元素的攝入量，另一方面，素食中的草酸會阻礙身體對元素的吸收。

　　2. 缺乏維生素。

　　長期食用素食，會導致身體缺乏維生素。

　　其中可以具體細分：缺乏維生素A易患夜盲癥以及呼吸道疾病;缺乏維生素D易患佝僂病以及骨質疏松;缺乏維生素E將會引起溶血性貧血以及免疫力下降。

　　3. 易患結石。

　　素食中含有大量的植物纖維，它可使得膽酸的吸收率降低，同時膽鹽的濃度也會降低。

　　根據第二點可知，素食主義者容易缺乏維生素A以及維生素E等，這就使得膽囊皮細胞變得容易脫落，進而導致膽固醇沉積形成結石，而結石的痛苦自然是不言而喻的。

　　素食有利有弊，在某些方面，對身體的確是大有裨益，但是在另一些方面，將會對身體造成嚴重的損傷。

　　因此，千萬不能為了所謂的健康主義而放棄肉食，特別需要注意的就是想減肥的女性朋友了。

　　身材固然重要，但身體更重要。

　　所以建議大家葷素均吃，合理搭配，給自己一個完美的交代吧!

　　長期素食的好處與壞處2

　　1、長期食用素食的好處有哪些

　　一、吃素可抗癌

　　美國國鎵癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半!國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌癥產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

　　二、吃素對心臟有益

　　吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。在心臟病發之后，蔬菜水果也是一劑良藥，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是個素食者。

　　三、吃素能增強免疫力

　　英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌癥研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍!也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

　　四、吃素使身體強健

　　2、吃素的好處和壞處有哪些

　　吃素的好處—易消化吸收

　　我們一起來了解吃素的好處吧。素食的營養成分非常容易被人體消化和吸收，一些肉食在我們胃中不容易消化，甚至進入大腸的時還有大部份未消化或是只消化了一半，因此肉食在人體大腸中腐化極盛，而且還帶有毒性，對人體的傷害非常大。反之蔬、果、谷類的營養成分是最容易被我們人體消化的，而且有的營養元素還可以直接被人體吸收，素菜中纖維素也能夠有效的防止便秘的發生。

　　吃素的好處—增強食欲，防止胃痛

　　吃素的好處還有很多，它對增強食欲，防止胃痛有非常大的幫助。常吃素還會改掉暴飲暴食的壞習慣。胃痛是非常折磨人的，我們都知道胃痛的主要原因就是我們吃的東西太多，導致胃不能正常的消化，所以我們應該養成一個良好的生活習慣，不要暴飲暴食，多吃素，對身體健康有幫助。

　　吃素的好處—凈化血液

　　你還知道吃素的好處有哪些嗎?吃素可以凈化我們體內的血液，從而可以有效的預防痔瘡及便秘，還有養顏美容，安定情緒的作用。和肉食相比起來，素食在養生方面的好處要比多很多。但是只吃素也要注意，不要引起營養失調哦，經常吃豆制品可以補充不吃肉的營養缺失。所以小編建議只吃素食特要注意營養搭配，不然會引起營養不良的后果喔。

　　我們知道了吃素的好處，下面們就來看看吃素的壞處吧。常吃素也要懂得營養搭配，特別是女性朋友，如果長期吃素容易導致營養不良、免疫力降低、內分泌和代謝功能失調的癥狀，非常容易患貧血和腫瘤。所以小編建議大家，經常吃素的朋友，可以適當買些保健品回來為體內補充更多的營養元素哦。

　　3、長期吃素會對女性產生3大危害

　　1、純素食者

　　只食用植物，人數一般為西方國家最多，大部分均包括蔥蒜等食物。

　　2、蛋素食者

　　食物除植物外，也包括蛋類但不包括奶類，此類素食者以東方國家如中國和日本為多，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

　　3、蛋奶素食者

　　食物除植物外，也包括蛋類和奶類，此類素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

　　4、奶素食者

　　食物除植物外，也包括奶類此類素食者以南亞洲國家如印度為多一般都戒吃蛋和酒，但可接受蔥蒜五辛類食物。

　　女性長期吃素易致月經紊亂

　　1、長期吃素易骨折

　　研究發現，素食能降低患癌癥的風險，尤其是患白血病的幾率將大大降低。這項結果在國外研究中得到證實。但沒有搞清楚自身體質盲目吃素，身體會亮起紅燈。研究發現，比起吃肉的人來說，素食者的骨頭更脆。“他們的骨骼較細，攝入的卡路里和蛋白質較少，體重指數較低，身體脂肪含量也低，”專家在研究報告中寫道，“他們骨折的風險更大。”

　　2、長期吃素月經紊亂

　　從女性生理角度來看，1/3左右的受訪者出現月經紊亂，還有部分女性出現貧血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪攝入量少，導致雌激素分泌過少，極大地影響了這些女性的性欲和生育能力，并容易長皺紋，促使女性加速衰老。

　　3、長期吃素容易缺鈣

　　雖然素食有諸多的好處，但完全素食可導致缺鐵性貧血和缺鈣。攝入過多的蔬菜也會有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

　　4、長期吃素真的有益健康嗎

　　大魚大肉的日子多了，身體鳴響警報的次數就漸漸增多，越來越多人意識到入口之物對健康的重要性，隨之而來的素食養生也悄然流行起來。在推崇素食的人看來，吃素食的好處很多，可以清理腸胃，避免增長過多的脂肪。還有研究指出，素食飲食可以減少部分癌癥風險、延長壽命。

　　然而，很多無肉不歡的人卻不這樣認為，在他們看來，人類用了1000萬年才爬上食物鏈的頂端，現在又要吃素，這顯然是沒有道理的。有評論指出，吃葷和吃素之爭的歷史，遠比豆腐腦的“甜咸”之爭歷史悠久，其論戰也更為慘烈。專家指出，長年食肉固然不利于健康，長年素食對健康也不利。不論是吃素還是吃葷，均衡膳食才是關鍵，應根據自身需求合理飲食。

　　◆正方吃素食有助養生

　　素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。隨著人們健康觀念的日益增強，現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。

　　事實上，從古至今，人們一直堅信素食養生，有益健康。按照中國的古老傳統，人不應該過分追求濃烈的厚味飲食，而“平易恬淡”才是養生的基本原則。《呂氏春秋》之《重己》篇指出，善于養生的人是“不味眾珍”的，因為“味眾珍由胃充，胃充則大悶，大悶則氣不達”，眾珍主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品。

　　由于肉類熱量較大，纖維素含量少，消化后產生的糞便量較少，不利于腸道蠕動。糞便在腸道內長期積存，水分被吸收，變得干結而形成便秘。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利于人體健康。

　　據報道，關于該不該吃素的問題，美國飲食協會曾經發表過他們的觀點，認為吃素是有益健康的。因為美國大量對素食者的研究表明，他們在一些慢性疾病，如肥胖癥、糖尿病、結腸癌以及高血壓等心血管疾病方面的死亡率確實比肉食者低。造成這一結果的原因，主要在于素食增加了人體對植物纖維以及碳水化合物的`攝入量，降低了完全脂肪、飽和脂肪、膽固醇的攝取，改善了素食者的新陳代謝過程。

　　還有研究指出，素食飲食可以延長壽命。素食的男性平均壽命為83.3歲，而非素食的男性平均壽命為73.8歲;素食的女性平均壽命為85.7歲，比非素食的女性高出6.1歲。據了解，這項研究正在進行中，參與者超過96000人，結果進一步表明純素食飲食是健康的，純素者的體重較肉食者平均低30磅，與攝食動物產品者相比降低了患糖尿病的風險

　　5、長期吃素當心內分泌失調

　　不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。

　　在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一組則進食正常食物。

　　吃素為什么會影響女性不孕

　　在為期6周的減肥計劃結束后，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

　　卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，并且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

　　卡兒寶克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

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