西方正統餐桌禮儀
去西方國家留學，不僅要做好學術上的準備，還要在臨行前對西方國家的風土人情做一下足夠的了解。以下為您介紹的是其中比較重要的一個部分，那就是西方的餐桌禮儀。
開飯前
西餐不像中餐，每個人都是單獨一盤食物，從最開始的沙拉到最后的甜點，并不是自由取食，而是由服務員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱食物為“course”，主食為“main course“. 開始吃時，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來會詳細介紹~
基本餐飲禮節(The “Do Nots“)
不要打包。
盡量不要用手吃。
不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務應酬，所以酒精不會參與)。
不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了)
不要在咀嚼食物時張著嘴巴。
不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。
除非緊急情況，不然盡量不要離桌。
不要在公共場合剔牙。
不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。
要手抓高腳杯，用拇指、食指以及中指捏著它的杯柱。
盡量不要挑食。
和服務員交流時：基本知識點
很多情況下，用餐人左手邊屬于上餐方向，而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。
飲品一定是從用餐人右手邊上。
如果你需要什么，讓服務員知道。
吃完后，將刀叉水平平行放置，置于餐盤之上。或者交叉放置，手柄置于右側。
如果不需要某種飲品(如咖啡)，簡潔明了得說“No, thank you”.
傳遞食物時，逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時，直接遞給他即可，不需要大費周章的繞一圈遞給他。
尊貴的客人(主人右側)是第一個上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。
記得要感謝你的服務員。
器皿的使用
第一點，主人的擺放是對的!不要評論太多，就算真出錯了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。
叉子
置于餐盤左側。
沙拉叉：更加厚重。
閑置于餐盤上時，叉子向下放置。
勺子
置于餐盤右側，刀外側。
湯勺大多數時候是和湯一起上來的，它的位置是在湯盤之上，湯碗之下。
同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來，甜品勺和甜品也同時出現。
刀
按照使用順序置于餐盤右側。
刀面朝里。
切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。
玻璃杯
高的杯子應置于餐桌較里，水杯置于餐盤右側。
咖啡杯置于其他器皿右側，和餐盤中心共成一線。
其他
裝黃油的盤子和刀置于左上方。
甜點置于餐盤之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點時間再端上來。
若有不幸事故發生
如果銀質餐具掉落在地，及時通知服務員。
如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置于餐盤角落。
飲品
只要倒半滿即可。
將飲品置于餐盤邊上。
如果平時不喝咖啡，不用勉強自己。
餐巾(Napkin)
這個和國內的用法有很大差異，國內的餐巾是墊于餐盤底下，防止弄臟，而美國的餐巾幾乎完全替代了紙巾，擦嘴巴什么的都靠它。
一旦入座，第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上(不要抖開)。
不要摩擦它。。
不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干別的事。
當你離座時，將餐巾置于餐盤右側(不要折疊或扭捏它)。
湯品
直到自己六七成飽的時候再去碰湯。
小口抿湯，千萬不要出聲得喝湯。
不要直接從碗里喝，用勺子!
如果太燙了，千萬不要吹，等它涼了再喝。
“請把鹽遞給我”
一定要記住：salt & pepper永不分離，別人讓你遞什么，一定要兩個一起遞過去。
不要手對手遞鹽和胡椒，把它們放在對方夠得著的地方。
前段時間參加這個Etiquette的講座，講到職場上的西餐文化，講師反復提到了一點：記住你是來network而不是來吃飯的!當時臺下一片笑聲，但她很明確的又強調了一遍，吃飯只是副業，啥時候都可以吃，但network只有這么一次，就算再好吃的玉盤珍羞，也稍微控制一下自己。聽完后想想好像還真是那么回事，不過，等network成功了拿了個好工作，以后有錢了我第一個過來吃，已解當時沒吃飽的心頭之恨!哈哈哈哈。
說了這么多，不得不再次重復一下前文說到的西餐禮儀的核心：尊重。美國關于Dining Etiquette的書籍鋪天蓋地，可以說怎么學也不能學的盡然，即使有些禮節上犯了錯，只要尊重的思想在那里，沒有人會多說什么。
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