法國男士餐桌禮儀
禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。下面就是小編整理的法國男士餐桌禮儀，一起來看一下吧。
1、在餐館的就餐禮儀
（1）座位預定：座位一定要提前預定，說明人數，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。
（2）入座：入座通常由侍者帶領，侍者更會為女士拉椅子。最得體的入座方式是從椅子左側入座。
（3）開胃酒：侍者在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。
（4）點菜：法國菜的菜單很簡單，點菜的順序是：頭菜一般是涼菜或湯，盡管菜單上有多個品種的“頭菜”供你選擇，但只能選擇一種。在上菜之前會有一道面包上來，吃完以后服務員幫你撤掉盤子再上第 2 道菜。第 2 道是湯或者涼菜。第 3 道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。
（5）點酒：點菜后，不妨來杯餐館招牌酒（House Wine）。
�。�6）餐后甜品：在上甜品前一般會上一道芝士（伴著提子或葡萄酒吃）。一般是吃完甜品后才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。
2、參加家庭派對的禮儀
當你被邀請到同事或朋友家里參加正式派對時，整個派對就是劇場，而你是那個演員。
�。�1）當到達宴會地點時，主人會引導你到特定的地方坐下，不要到處游蕩，有很多房間是客人不應該進入的。
�。�2）在用餐過程中離開宴席是不怎么禮貌的行為，所以最好開宴前去洗手間。
�。�3）當主人引導你（和其他客人）到另一個房間（一般是餐館）時，年長者應先進門，男士要禮讓女士。
（4）在餐館不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引導才能入座。
（5）一般來說，餐前開胃菜（開胃菜不會很多，因為主菜才是重點）、主菜和餐后甜品有以下幾道：
面包：餐宴全程供應，可用手掰成小塊送入口中，不用刀叉。
沙拉：通常配礦泉水，因為沙拉里面有醋，不適合搭配葡萄酒。
魚：可搭配白葡萄酒或香檳。
肉：可搭配葡萄酒。
奶酪：可搭配紅葡萄酒。圓形的奶酪應該用刀從中間切開，在切成小塊扇狀享用；方形或錐形的奶酪應從邊沿開始切。
甜點：一般搭配甜白葡萄酒。
咖啡：在甜點之后供應。
巧克力：餐后提供。
（6）當主人說“Bon appetit!”（“請慢慢吃”之意）時，宴會正式開始，可以開吃了。
3、不同菜品的品嘗方式
�。�1）前菜、沙拉的享用方式
沙拉里萵苣類的菜，要重復折疊幾次，折出一定的厚度之后用刀切成適當的大小。因為像萵苣這樣厚度不足，且面積過大的葉菜，很難直接用叉刺起來。大片的萵苣則可以用刀切開，然后用刀把葉子重復折疊，積累厚度之后就能用叉子輕松享用了。
�。�2）湯的飲用方式
喝湯時是湯勺從外向里舀起，湯快要喝完時，需要將碗側放，要將靠外的一側微微抬起。注意不要從湯勺把湯吸進去，要把湯勺放到嘴里然后把湯吃進去。不過，如果湯是用小咖啡杯那樣的帶手把的容器裝著的話，可以直接拿到嘴邊飲用。小的湯勺是用在有湯料的時候將其舀起來吃的。
（3）海鮮的享用方式
隨著烹飪技術的發展，現在已經很少看到帶骨頭的整條魚的料理了，不過如果真有這樣的情況的話，記得不要將魚身翻轉，要首先吃朝上的半邊，然后用刀叉將骨頭剔出，放在盤子的外側，再吃剩下的部分。遇到連殼的蝦或者蟹的時候，如果桌子上放有洗指缽，就代表“用手剝殼也沒問題”。手指弄臟了的話，就在洗指缽里輕輕洗一下，然后用餐巾擦干水分。
�。�4）肉類的享用方式
先把肉用刀切成一塊塊一口的大小，然后將叉換到右手來吃肉，這樣的做法其實是不太妥當的。最好是吃一塊就切一塊，然后趁熱盡快享用。有時候，伴碟的豆類會滾來滾去，用叉子舀的時候很難穩在上面。如果出現這樣的情況，可以用叉子的背面輕輕按壓一下豆子，壓出扁平面之后再舀起就不會到處滾了。
4、其他
�。�1）就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾展開輕輕放在膝上。
�。�2）使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃；也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
（3）需要傳菜時，把盤子遞給你左邊的客人。
�。�4）為表尊重，盤子里的菜應該吃完，但吃完后要求再添一份是不合時宜的。不過，當杯子里的飲料少于一半時，可以再加滿。
法國餐桌禮儀的“七大忌”
1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。
1：餐巾
2：魚叉
3：主菜叉
4、沙拉叉
5、湯杯及湯盤底
6、主菜盤
7、主菜刀
8、魚刀
9、湯匙
10、面包及黃油盤
11、黃油刀
12、甜點匙及甜點叉
13、水杯
14、葡萄酒杯
15、白酒杯
從外到里用就行。
2、吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
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