韓國的飲食禮儀文化
你們對韓國飲食禮儀了解嗎?那么下面小編分享一些關于韓國飲食禮儀文化，供大家參考!
韓國雖說與中國有著相同的文化淵源，一樣遵循儒家傳統，但是在很多禮節上顯然差別很大，今天，小編就和大家說說于我們日常生活最接近的餐桌禮儀。
中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩，而且也不能用嘴接觸飯碗。
圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。
再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。
至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
因為在韓國人的觀念里，“你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔心別人搶你的飯吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時，另一只手就得聽話，既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。
右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。
這是韓國人吃飯的順序。
勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。
而筷子呢?它只負責夾菜。
不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。
這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。
筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
韓國人用餐時有個習慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。
他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。
給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。
有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味;而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
韓國的飲食禮儀文化【2】
韓國是一個非常注重傳統禮節的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的“規矩”。
比如斟酒，韓國老板權先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。
除此以外，還有一些“注意事項”，如：
與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。
勿把湯匙和筷子同時抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
先喝湯再吃別的食物;用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢，與別人統一步調。
與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
韓國的飲食禮儀文化【3】
韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。
韓國人自古以來把米飯當做主食。
菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。
韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。
韓國人普遍愛吃涼拌菜。
涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后，加上佐料拌成的。
還有生拌 <廣告>魚肉、魚蝦醬等菜肴。
生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。
湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調而成。
韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。
韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。
韓國人就餐用勺和筷子。
每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。
韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。
韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。
雖然有不少人經常說自己愛吃韓國菜，但對于韓國菜的認識多指燒烤食法，最多是對人參雞湯或泡菜略知一二，其余的飲食文化和禮儀可謂一無所知。
自古以來，韓國極重禮儀，在語言方面，年幼者必須對長輩使用敬語，至于飲食方面，上菜或盛飯時，亦要先遞給長輩，甚至要特設單人桌，由女兒或媳婦恭敬地端到他們面前，等待老人家舉箸后，家中其他成員方可就餐。
至于席上倒酒，亦需要按年齡大小順序，由長至幼，當長輩舉杯之后，年幼者才可以飲酒。
另外，還有一個傳統習慣，男女七歲不同席，女孩子到了七歲之后就不與任何男子(包括父親和兄弟)在同一房間同席。
不過，這種習俗在大城市已漸漸破除，偶爾在鄉間仍然可見。
昔日的韓國家庭，是將盛著米飯的器皿放在臺中央，而菜則在碗里，并放置于周圍，每個人則有一把長柄圓頭平匙，一雙筷子，一盤涼水，用餐時就用匙把飯直接送到嘴里，筷子用來夾菜，涼水則是涮匙用的。
現代的韓國人用餐習慣已有很大變化，不少是使用食品盤，每人的一份飯菜裝在盤中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盤，而是用碗盛飯了。
韓國有著悠久的歷史，亦保留了不少傳統文化。
韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓客地盤腿而坐。
年輕人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認為是不懂禮貌。
如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。
不過，現代的韓國人越來越崇尚外國潮流，無論餐桌或者飲食禮儀，都離傳統越來越遠了
韓國四季分明,各季有各季的食品,因此食品品種非常豐富。
韓國還三面環海,寒流與暖流交匯,沿海岸有肥沃的灘涂,所以魚貝種類也很多。
韓國人為了智慧地度過酷暑和寒冬,很早就開發了魚蝦醬之類發酵食品,其加工技術十分發達,而且傳統的海味料理也發達。
在韓國自古以來禮儀食品種類繁多,如生產、三七日、百日、周歲、婚禮、聘禮等的賀禮食品,巫俗食品、祭禮食品、寺廟禮儀食品等。
其中,寺廟食品忌五辛(蒜、蔥、小根蒜、韭菜等)和葷菜,用山菜、野菜、樹根、野果、樹皮、海草類、谷類制作,不加任何調料,形成自然產品本身固有而獨特的文化,其烹飪方法在各寺廟之間口傳至今。
祭禮食品以糕餅為主。
儒家的祭禮食品同巫俗食品形式基本一致,但祭禮食品已相當現世化,而巫俗食品還依然如故。
如在巫俗食品中,把紅棗泥或生肉片放在蒸米面糕上,這種做法表明陰陽相諧觀念多么根深蒂固。
韓國的飲食習慣與家庭形式有密切關系。
韓國人自從從事農業就開發發酵食品,形成了獨特的飲食文化,對調味食品醬油、辣醬、大醬等尤為講究。
同時,為了用于飯前酒、接待客人、祭禮自釀家酒,還常備魚蝦醬、咸菜、肉干、魚干等下酒菜,由此開發了各種食品加工技術,發展了豐富的飲食文化。
韓國人對傳統的素食獨有情鐘,以素食為主的寺廟食品自不必說,就是泡菜、豆腐菜、山野菜等日常食品也非常發達。
如今隨著經濟條件的改善肉類消費迅速增加,因此各種成人病大為流行,在這種情況下,素食的寺廟食品作為保健食品越來越受到人們的青睞。
韓國的食品可分為以各地名產為材料的宮庭食品和各具特色的鄉土食品。
韓國的食品基本上反映了夏季溫熱而潮濕、冬季寒冷而干燥的韓國氣候和各地不同的氣候和風土,并為適應于此有了多方面系統的發展,尤其蔬菜和海味及黃豆發酵食品聞名于世
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