美國(guó)餐桌禮儀文化
餐桌禮儀。顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。以下是小編為大家整理的美國(guó)餐桌禮儀文化，供大家參考。
美國(guó)人餐桌上的禮儀
在美國(guó)，吃飯只用右手，把左手放在桌上或腿上。
如果需要切斷一片肉，則把餐叉交給左手，再用右手拿餐刀去切。
爾后又放下餐刀，用右手拿起餐叉把肉叉起。
這時(shí)他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁，于是又放下手里的餐叉去端起杯子。
歐洲人經(jīng)常飯后喝咖啡，美國(guó)人是邊吃飯邊喝咖啡。
總之，美國(guó)人在飯桌上總是左手右手忙來(lái)忙去。
有人風(fēng)趣地說(shuō)，美國(guó)人可以使用登月車在月球行走，并把月球行走的照片發(fā)回地球，但卻用不好手中的刀叉。
在美國(guó)出席正式晚餐會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙，它會(huì)搞得你眼花繚亂。
不過(guò)不用擔(dān)心，只要按擺放順序從盤子遠(yuǎn)端向近端逐個(gè)拿就是了。
放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。
放在右邊的湯匙是用來(lái)喝湯的。
桌上有一把小餐刀，叫黃油刀，放在盛黃油的盤子上方或放在面包盤的左邊。
當(dāng)面包從客人手中傳過(guò)來(lái)的時(shí)候，你可以取一片面包放在自己的盤子上。
挨著湯匙的是一把鈍刀，是用來(lái)切割魚肉或切割雞肉的。
在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙，會(huì)使你顯得有修養(yǎng)，有“飯桌之像”。
就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤里。
咖啡匙必須放在咖啡盤上，湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤里。
喝湯時(shí)最好不要出聲，直至喝到最后一口湯，也不要把湯碗端起來(lái)。
就餐時(shí)一般只有一道主菜和沙拉，接下來(lái)的是甜食。
如果主人給你上的肉不夠吃，你可以夸贊說(shuō)“太好吃了”，可以向主人再要。
主人會(huì)非常高興你稱贊她的烹調(diào)技藝，并給你加菜。
在飯桌上始終不說(shuō)話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。
使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放，不要弄得叮當(dāng)亂響。
不要當(dāng)著他人打嗝。
在餐桌上一般不要吸煙。
就餐完畢，要把餐巾放在飯桌上，不要再按原樣把餐巾迭起來(lái)。
離開(kāi)飯桌時(shí)先要幫助身旁的女士挪椅子。
飯后客人一般要在主人家再逗留1-2個(gè)小時(shí)，離開(kāi)主人家時(shí)要說(shuō)一聲“謝謝你們，我可能該走了”。
主人當(dāng)然不會(huì)強(qiáng)迫客人繼續(xù)呆下去，但會(huì)說(shuō)，“真的要走?不再喝杯咖啡了嗎?”這時(shí)客人經(jīng)常會(huì)說(shuō)“我真想再坐一會(huì)兒，但明天我要早起。
今晚過(guò)得太高興了，太感謝你們了。
晚安。
”如果在主人家過(guò)夜或度過(guò)周末，事后應(yīng)該馬上給主人寫一封感謝信，并隨寄一些小禮物，如一盒巧克力糖，一束鮮花之類的東西。
1. 美國(guó)餐桌禮儀之座位安排
1)有座位卡：
有些細(xì)心的主人也會(huì)在餐桌上放置姓名卡，以示座次
2)沒(méi)有座位卡：
座次安排以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客右邊，其它夫婦則以對(duì)角方式就座。
入坐原則是客人先入坐，長(zhǎng)者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人又先于熟識(shí)客人或家人入坐。
2. 美國(guó)餐桌禮儀之餐具使用
1)餐具使用次序：
餐具的取用一般是由外而內(nèi)。
注：餐具使用次序的例外
當(dāng)沙拉和主菜同時(shí)上桌時(shí)，沙拉所需使用的刀叉是放在最靠近餐盤的位置，也就是主菜刀的內(nèi)側(cè)，沙拉盤則在主菜所用的刀叉的左方。主菜叉子的位置在餐盤的左方，而餐盤右方為主菜刀子。如果沒(méi)有沙拉盤上桌，那么沙拉用的刀叉會(huì)和沙拉一起上桌。
吃蠔(Oyster)所用的叉子放在餐盤右方，也就是餐具的最外側(cè)，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外面的用于喝湯，介于刀和湯匙之間的小匙，則是用于吃甜點(diǎn)(Dessert)的，而甜點(diǎn)叉是放在餐盤的最左方。
2)餐具的使用方法
刀叉用法。“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，一般他們認(rèn)為右手持刀超過(guò)幾秒鐘都有悖于餐桌禮儀。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來(lái)吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
3. 美國(guó)餐桌禮儀之進(jìn)餐禮儀
1)餐巾的使用
坐定后必須注意女主人的暗示。當(dāng)女主人打開(kāi)餐巾，并將其放在膝上時(shí)，就表示開(kāi)動(dòng);女主人將餐巾取下放在桌上則表示用餐結(jié)束。即使您已經(jīng)吃好，也應(yīng)該繼續(xù)進(jìn)餐，直到餐會(huì)結(jié)束。餐巾的正確位置應(yīng)該是膝上，而不是夾在衣領(lǐng)或衣帶之間。
用完餐巾后，應(yīng)將其稀松地放在餐盤地左方，如果餐盤已經(jīng)移走，那么就應(yīng)放在正中央，切忌將餐巾揉成一團(tuán)。餐巾地用途是揩嘴和手，尤其是在喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子上盡是油漬。餐巾不可用來(lái)當(dāng)桌布用來(lái)擦桌布上的污漬。如果不小心弄臟了桌布，應(yīng)向主人道歉。
2)菜肴及調(diào)味料之傳取
一般來(lái)說(shuō)，如果進(jìn)餐時(shí)沒(méi)有服務(wù)生，菜肴便以傳取方式進(jìn)行，傳取順序?yàn)榕骺蛢?yōu)先，男主客最后傳取時(shí)可以逆時(shí)針?lè)绞竭M(jìn)行。依照西方禮儀，傳菜時(shí)男士不可以幫女士拿菜，而只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士自己取用想要的菜。取菜時(shí)，應(yīng)直接拿取靠近自己的，不要在盤中翻攪。
當(dāng)某道菜或調(diào)味品無(wú)法取到時(shí)，可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。當(dāng)調(diào)味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時(shí)，可請(qǐng)問(wèn)女主人，遞取一些給你。
3)用餐坐姿
身體需要坐正，不可向前向后過(guò)度傾斜，左晃右晃或者把兩臂橫放在桌上，免得碰撞旁邊的人。在進(jìn)餐時(shí)不要習(xí)慣的將碗碟揣起來(lái)，在美國(guó)這是一種及其不雅的行為。在喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食，喝湯時(shí)，應(yīng)將湯匙自湯碗內(nèi)壁靠近己身的一邊向?qū)呇由欤缓髮ㄆ鹚腿肟谥小！２灰褱追旁诤炔杌蚝瓤Х鹊谋永铩?/p>
4. 美國(guó)餐桌禮儀之散場(chǎng)禮儀
餐宴結(jié)束后，主人也許會(huì)安排一些活動(dòng)，如果沒(méi)有，則應(yīng)視適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)起身告別，以免延誤主人休息。告別時(shí)應(yīng)向主人致謝，感謝其邀請(qǐng)，并告之他們給了你非常愉快的時(shí)光，更為慎重時(shí)，還可再以電話或謝卡致謝。
5. 美國(guó)餐桌禮儀之禁忌：
1)吃飯時(shí)嘴里發(fā)出聲響
很多國(guó)人在吃飯的時(shí)候，喜歡出聲音，表示這個(gè)飯?zhí)貏e香。但其實(shí)這是一種不禮貌的行為。美國(guó)人尤其的敏感，這讓他們覺(jué)得惡心反胃，進(jìn)而覺(jué)得你沒(méi)有禮貌和教養(yǎng)。因此，細(xì)嚼慢咽才是王道。
2)吃飯嚼食物時(shí)嘴巴打開(kāi)
有的國(guó)人喜歡吃飯嚼食物時(shí)嘴巴打開(kāi)，甚至往嘴巴里面塞滿了食物，想想這時(shí)候有一個(gè)人正看著你嘴里面被碾碎的食物混合唾液……我想那個(gè)畫面是不敢想象的。美國(guó)人覺(jué)得很惡心反胃的，為了你的學(xué)途，還是忍忍吧。
3)一邊嚼食物一邊說(shuō)話
嘴里有食物的時(shí)候最好就不要說(shuō)話了，如果這個(gè)時(shí)候別人跟你說(shuō)話或者發(fā)問(wèn)，可以選擇先咽下食物再說(shuō)話，如果特別想說(shuō)什么的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見(jiàn)你嘴里的食物。想想剛才那個(gè)不敢想象的畫面，你覺(jué)得你還想張嘴說(shuō)話么。
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