西方餐桌禮儀常識

時間：2024-09-07 08:03:21 禮儀

關于西方餐桌禮儀常識

關于西方餐桌禮儀常識1

　　進入餐廳時, 請注意不要自己走到沒人的空位上坐下, 要等接待人員帶位安排。記得與朋友一起用餐時要與身邊的人交流, 別埋頭猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜間隔時間都比較長, 這中間至少有一半時間是用來社交的 (我們有一大半的時間是用來喝酒的)。最好能與鄰座保持差不多的進餐速度。

關于西方餐桌禮儀常識

　　中途離席時永遠記得說一句 Excuse me, 離開時順手把餐巾折好放在左手餐盤旁, 把帶有污漬的一面折在里面。最好能將所有的菜都吃完, 別剩太多, 這會被看成一種失禮行為。咀嚼時發出聲音是非常不禮貌的, 一定要閉起嘴巴, 把嘴里的食物吞咽后再說話。喝湯也一樣, 不能發出聲音, 湯匙要從內向外舀出, 而不是從外向內。湯不多時，可用左手將盤子稍向內傾斜，另外西方人也有用面包擦盤子的習慣。

　　只有小孩子才把食物切成小塊, 再把叉子拿在右手吃東西。成年人都是切一塊吃一塊的。如果不小心將餐具碰落, 一定不要自己去撿, 餐桌上的禮儀最高原則是“如同王侯貴族般的行動”, 即使餐巾落地, 也要讓服務生撿起, 并且盡量不要讓別人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴, 再若無其事地用干凈的一面蓋上。用餐完畢, 將餐具側放在碟上, 刀刃向里。

　　千萬不要把餐巾圍在脖子上用餐, 這讓人感覺很幼稚。不要起身、伸手去夠鹽或胡椒, 禮貌的請身邊人遞過來, 順便還可以找借口搭訕。沒有人想靠近揮舞刀叉的人, 說話時要放下手中的餐具。面包是用手掰著吃的，不要用刀切，因為西餐面包很硬，很難切開。據說掰面包的風俗流傳已久，是為了把留下的面包給沒飯的人。當然直接大口吃餐前面包也未免過于豪放了。張開肘部吃飯會讓你顯得很孩子氣, 西餐每個人的就餐位都不太大，所以要盡量少占位置，另外最好雙手放在餐桌上。也不要將手舉的'高高的大呼小叫。

　　國外定居的華人，如果在家中請客，請注意以下細節：

　　正式宴會的擺盤總原則:

　　1、牛油碟 Butter Plate 放在左邊, 位于餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的對角線位置, 刀把向右, 刀刃向里。

　　2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 則應擺放在最左邊。

　　3、餐叉 Dinner Fork, 體積最大, 其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊, 根據被使用的順序而調整。

　　4、餐碟 Service plate, 第一道菜上來后會放在上面, 當前菜上來時, 將此盤撤下。有些餐廳會以 Show plate 替代, 通常只是用來展示, 客人入座后就收走。

　　5、餐巾 Napkin, 擺放在 Service plate 或 Show plate 的盤。

　　6、酒杯 Wine Glass, 一般從小到大排列, 最多可擺放 5 只杯子。水杯位于餐刀上方, 從左至右依次為紅酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。

　　7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盤的右側。

　　8、湯勺 Soup Spoon, 擺放順序依菜式順序而定。

　　9、沙拉刀 Salad Knife, 位于餐刀旁邊, 如果沙拉之后還有魚, 則會加上一把魚刀 fish knife, 順序是從左到右: 餐刀、魚刀、沙拉刀。

　　注意事項: 刀刃始終想著餐盤, 餐桌上的餐具不要超過三種, 如果超過, 則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品時再擺放。

　　西餐的座次以男主人為中心, 男女主人面對面坐, 女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴, 坐在男主人右邊, 貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐(這跟我們中國的習慣剛好相反)。

關于西方餐桌禮儀常識2

　　在日常工作中，我們有很多的機會參加各種商務活動，無論你是什么級別的員工，也無論是國企、民企、私企還是外企，小到客戶提案，跟老板吃飯，大到商業午宴晚宴頒獎禮等等，都會有機會參加。但大多數時候，降臨到我們頭上的這些機會，反而會成為我們緊張的枷鎖，如果是國外的呢?下面上文庫小就為大家準備了關于國外的商務禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　國外的商務禮儀

　　今非昔比，剛畢業的時候不懂事兒，但工作好幾年還沒一點禮儀方面的認知就有點說不過去了。工作中我們以為不算高大上的環節，其實也都是禮儀表現的一部分，比如午餐面試，與客戶開會等等。規范得體的商業禮儀，雖然可能不是致勝的關鍵，但絕對可以是添磚加瓦的一筆，讓人眼前一亮，對你的好感倍增。因此，適當地學習一些基本的商務禮儀(沒讓你參加皇室晚宴啦)顯得特別必要，讓你關鍵時刻自帶金光啊!

　　廢話少說，主要分享一下比較洗刷我三觀的幾個點：

　　1 參加一個會議或者宴會前，你需要準備什么

　　你去參加活動的目的是什么?

　　誰會出席?

　　你想要與誰進行什么樣的溝通?

　　事先練習你的問題

　　練習將你的上午方案說的簡明扼要

　　準備好你需要的道具

　　2 如何在聚會活動中，通過兩個人的站姿，判斷對方是否希望你加入他們?

　　3 如何與對方打招呼：

　　當對方向你伸手握手時說：Hello, How do you do?

　　你應該回答：名+姓/名+職位+ How do you do

　　同時，握手上下擺動兩次(兩次兩次兩次)

　　4 記不住對方的名字怎么辦?

　　重復對方的名字

　　把對方的特質與名字連在一起迅速回憶

　　找第三方偷偷問一下

　　5 如何遞給對方自己的名片：

　　雙手或者右手遞出，接受者要端詳一番，并說謝謝

　　如果身上需要戴名牌，請戴在左側

　　6 如何在宴會中結束與一個人的對話

　　當對方的腳尖方向沖著其他方向match的時候，請把這個人介紹給其他人

　　通常由女士結束對話

　　當不得不離開時，請面帶微笑給對方真實的理由，比如：很抱歉，我還要與聊一下，今晚能與您交談，非常愉快

　　7 如何與新認識的朋友保持后續聯系

　　通常用發郵件的方式，表示認識你很高興，可以為對方提供對方需要的信息，比如在宴會中對方提到需要某行業的報告。但如果在郵件中約見了下次見面，那一定要真的'安排一次約見。誰約見誰買單。

　　8 英文郵件的稱呼與結尾的規則(當年英語課也沒學好這點)

　　Dear (有確切名字)，結尾用 Yours Sincerely

　　Dear Sir or Madam，結尾用：Yours Faithly

　　9 如何訓練自己的走路姿態

　　昂首挺胸誰都知道，但你可能不知道自己的走路姿勢到底有多難看。兩個方法：

　　1)錄制下來自己的走路姿勢

　　2)頭頂平放一本書來走路，書不能掉下來，你會發現自己走路有多么顛兒

　　10 商務旅行中如何打包自己的行李

　　1)文件類：護照簽證行程計劃，票務信息

　　2)現金與

　　3)工作資料(合約、報告、需要分發的資料、名片)

　　4)服裝：盡量選擇洗熨方便的材質，少打包容易起皺的衣服

　　男士：兩套西裝，每日換洗的干凈襯衫，領帶每日一換

　　女士：一件西裝外套，一到兩條裙裝和褲裝，可搭配的圍巾、襯衫與珠寶

　　11 商務用車禮儀：

　　最資深、重要、年長的人=前座

　　其次重要的人=坐在靠路邊一側的后座

　　如果同等職位則男士在前座，女士在后座

　　12 如何為你理想的工作量身打造你的穿著：

　　了解工作環境文化的變化

　　觀察你想要爭取的職位上的人們的穿著

　　形成自己的一種風格，在裝扮風格上要有一致性

關于西方餐桌禮儀常識3

　　如果銀質餐具掉落在地，及時通知服務員。如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置于餐盤角落。五、各種東西的使用方法紅酒杯：喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道;水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬;餐巾：大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的'位置;離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊;湯匙：喝湯時忌發出聲音。喝湯后，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊;割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上。

關于西方餐桌禮儀常識4

　　一、訂婚禮儀

　　訂婚是指未婚夫妻將確定的婚姻關系，通過某種形式向雙方家庭和各自親友告知喜訊的儀式。訂婚在各國十分流行，不論男方向女方未婚，還是女方向男方未婚，或是雙方一見鐘情，一旦作出訂婚的決定，就將成為未婚夫和未婚妻，雙方應將這一喜訊告訴家庭成員或其他親朋好友，讓大家分享喜悅，但沒有必要事先當眾宣布將要訂婚的消息，一般是開一個派對，買一對訂婚戒指或在當地的報刊上登一次訂婚啟事，以便讓人知道你們將要訂婚就可以了，也可以在訂婚宴席上向家庭親朋好友正式宣布。

　　訂婚時間沒有長短規定，由于大多數情侶不希望訂婚十分簡單和草草完事，所以通常為一年或更長一些時間，以便有充分的時間籌備婚禮。對于那些相互認識有一段較長的時間或面臨緊迫工作調動的情侶可以考慮較短的訂婚時間。至于那些要完成博士、碩士、大學學業或有其他特殊情況的情侶也可把訂婚的時間放得更長一些。

　　訂婚時間的長短實際上是無關緊要的，重要的是雙方要利用這段時間鞏固彼此所培養的珍貴愛情和制訂結婚計劃。

　　西方的訂婚儀式是由女方父母操辦，并在女方家里舉行，屆時邀請雙方的至親好友參加。如雙方或一方是教信徒，則訂婚儀式可在教學舉行，由神職人員主持，并請他證婚和為男女雙方祈禱。在訂婚儀式上，贈送訂婚戒指是一個重要的程序。通常的安排是：首先由女方的家長宣布訂婚儀式開始后，由男方親自把訂婚戒指戴在女方左手的無名指上，女方可回贈男方一些小禮物，禮物都是領帶夾之類的小紀念品。如果訂婚儀式中不安排贈送戒指這一程序，女方則應事先將訂婚戒指佩戴妥當。訂婚戒指不同于結婚戒指，其區別是訂婚戒指可以鑲有寶石等飾物。

　　2、宗教婚禮禮儀

　　據統計，西方所有的婚禮中，采用傳統的宗教婚禮方式的新人幾乎占65%，他們總是在一個都會或大教堂里舉行婚禮。其特點是具有計生的宗教誓言，由親朋好友作為見證人。

　　1)、教婚禮

　　教婚禮要求雙方中至少有一人已經受洗禮并加入教教會。如兩人都沒有受洗禮，則需一人先進行成年人的受洗。主要步驟有：取得法定合格證明，與教區牧師取得聯系，進行三個禮拜天的結婚預告的宣讀，以征求都會們的意見，然后由教區牧師頒發結婚證書。傳統的教結婚儀式安排比較復雜，參加人員也較多。各類人員按禮儀到齊后，新郎穿著禮服，由男儐相陪同，站在教學圣壇前等候新娘。隊列行進由招待員先行，然后是女儐相，伴娘和監護人、持花女童和手執戒指的人，再后面是新娘。她身著白色婚紗禮服，頭披折紗，手戴白手套，捧著花束，伴著《婚禮進行曲》的樂聲，挽著她父親的手臂，緩步進入教堂，徐徐走向圣壇，后有等童殿后。當新娘來到圣壇前，她摘下手套，連同花束一并交給伴娘，手也不再挎著父親的胳膊，然后走到新郎的左邊。這時主持婚禮的牧師先問：“是誰把這個女人給你的?”新娘的父親回答：“是我。”父親說完這句話便在就近座位上坐下來，聽牧師和結婚當事人之間的談話。

　　教堂婚禮儀式的一般程序為：在《婚禮進行曲》中，儀式形如。(1)進入教堂;(2)面向圣壇;(3)牧師的儀式主持;(4)交換信物;(5)退場儀式;(6)進入婚宴;(7)啟程度蜜月。

　　婚禮儀式提示：

　　(1)教學婚禮加上婚宴，路途可能較遠，時間也就顯得緊張些，教堂的儀式大約一個小時，要安排好時間和交通路線。

　　(2)事先對教學婚禮的細節多些了解，對有關禮儀、規矩和習俗做到心中有數。

　　(3)把婚紗照做成電子相冊放到婚宴舉辦的飯店播放，在客人們沒有到之前，請客人欣賞，分離你們的幸福。

　　(4)新娘一定要穿白色的婚紗，頭飾鮮花、首飾等都很講究。新郞也應該穿燕尾服，系上紅色或黑色的領結，這才與教堂婚禮的氣氛協調。在《婚禮進行曲》的伴隨下，新娘的父親攜領女兒，緩緩走向圣壇前，把她交付新郎，婚禮開始了。

　　牧師通常用類似祈禱的虔誠，解釋婚禮儀式的意義作為開始。“親愛的兄弟姐妹們，我們起聚集在上帝面前”是傳統的導言，然后，牧師分別問男女雙方是否愿意以對方為妻(夫)，一直到死也永不分離。兩人分別回答“是”，然后朗誦結婚誓言：

　　“我——娶(嫁給)你——作為我的結發妻子(丈夫)，從今天起，不論好壞，不論富貴和貧窮，不論疾病和健康，我們永遠相愛，直到死亡把我們分開。根據上帝神圣的`儀式，我與你結婚——從此時此刻起，我得到你作為我的妻子(丈夫)，與你結合并共同承擔將要來臨的一切，無論是付出和接受，訴說和傾聽，受激勵和響應。在我們生活的任何時刻，用我的整個生命和我所有的一切，忠誠于你。”

　　隨后，新郎給新娘戴上結婚戒指，接著是祝福，唱贊美詩，參加婚禮的人齊育“主禱文”，牧師禱告說過“阿門”后，新婚夫婦由至親及主要賓客陪同，進入圣壇后面的祈禱室，簽署登記本，簽畢再出來。此時樂師再奏《婚禮進行曲》，新娘挽著新郎的右臂，慢慢走出教堂，整個婚禮遂告結束。

　　2)天主教婚禮

　　天主教的婚禮是教堂所承認作為上帝恩賜的七各圣禮之一。這種婚禮一般由誦讀三段、結婚儀式本身、結婚感恩禱告和最后的祝福組成，而且這種儀式經常在教堂的一次彌撒中舉行。

　　3)東正教婚禮

　　東正教婚禮是在東正教教堂里通向祭壇和圣殿的圣門前舉行。在，旋轉一張桌子，在它上面擺放一本圣經、一只高腳杯、一個十字架、蠟燭和鮮花。在儀式進行過程中，新娘和新郎始終拿著象征上帝之光的蠟燭，新娘的共事或是放在桌子上，或是由一個陪伴者拿著。同樣，花環或花冠被放在這對未婚夫婦的頭上。為了尊敬圣父、圣子、圣靈這三位一體，他們要圍繞桌子走三圈。

　　東正教允許不同信仰之間的通婚，但必須有一個配偶或一個證人是東正教。教會還要求東正教結婚之前在星期天接受圣禮。

　　3、結婚宴請

　　西式婚宴是和婚禮緊密聯系的。人們離開教堂以后稍事休息，即可去赴婚宴。婚宴迎賓時的順序是：新娘的母親、新郎的母親、新娘(右)、新郎，其后是女儐相。在大婚禮上，還有專人通報姓名，因為新娘的母親并不一定認識新郎家的所有賓客。賓客們來到后，要與新郎的母親揚，然后和他們本人揚。客人們應贊許新娘的美貌，祝福她永遠幸福，并向新郎表示慶賀，同時還要向隊列里的女儐相們問好。新娘、新郎對賓客只說“謝謝”或“很高興見到你”即可。

　　在宴會廳的入口，往往擺有來賓簿，供來賓簽名。宴席的座位安排有一些特別的規定。新娘、新郎的餐桌是矩形的，新娘、新娘面向大家坐著，對面不坐人，以便使所有賓客都能看見他們。新娘坐在新郎右邊，男儐相坐在新娘右邊，女儐相坐在新郎的左邊。新人父母的餐桌要比其他來賓的餐桌大一些，新郎的母親坐在新娘父親的右邊，對面是新郎的父親，右邊是新娘的母親。

　　婚宴開始，由男儐相提議向新郎、新娘祝酒，然后由新郎致答謝詞，并向他的妻子祝酒，其他的人如果愿意，也可以提議向新娘、新郎祝酒，新婚夫婦收到的賀電這時也要大聲宣讀。

　　婚宴的最后一道“菜”是結婚蛋糕。世界各地的婚禮中都會有結婚蛋糕。精巧制作的結婚蛋糕，不僅外觀漂亮，而且吃起來味道也很好。蛋糕的種類一般有：加奶油的胡蘿卜蛋糕、配檸檬的重糖重油蛋糕、裱以咖啡油凍的巧克力蛋糕、外撒白色巧克力和糖霜的傳統白蛋糕，甚至還要以是干酪餅或冰淇淋做的蛋糕。結婚蛋糕的顏色以白色為主，廳妙的設計和鮮艷的顏色會給賓客帶來視覺和味覺的雙重享受。

　　由新娘在新郎的協助下先從最底層切下兩塊，新郎、新娘各叉一小塊送到對方嘴邊。然后，各層蛋糕的小塊集資送給新郎、新娘的家人和其他賓客。最上層的裝飾，應切下留給新郎、新娘，新娘則要把屬于自己的那一份切成小片分別放入盒子晨，讓客人作紀念品帶回家。

　　西式婚宴有跳舞的儀程。新娘和新郎跳舞、聊天的時間不可垞，因為客人們必須等他們離去才能離開。所以，新娘、新郎應該在賓客們都不感到勞累之前即啟程。大家在看到新娘將花束拋給女儐相或朋友們后，即讓開通道，新娘的母親最后一次親吻女兒，眾人拋灑花屑，新娘、新郎在男儐相的引導下，穿過大廳，離開眾人，開始他們的蜜月生活。

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