大型酒店廚師勞動合同

時間：2022-11-07 08:51:23 勞動合同

大型酒店廚師勞動合同

　　在人們的法律意識不斷增強的社會，合同的類型越來越多，合同的簽訂是對雙方之間權利義務的最好規(guī)范。合同有不同的類型，當然也有不同的目的，下面是小編整理的大型酒店廚師勞動合同，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大型酒店廚師勞動合同

大型酒店廚師勞動合同1

　　甲方：_________________

　　乙方：_________________

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：_________________

　　一、甲方權利與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：_________________年，即從年月日起至年月日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節(jié)約監(jiān)督。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負)

　　4、乙方每月總承包費用為人民幣元(包括工資、加班費、福利、勞動保險)，每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮1000元。

　　5、甲方根據(jù)管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。

　　二、乙方權利與職責

　　1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對廚房人員調(diào)整時須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調(diào)整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%(±3%);團隊餐達到毛利率30%;早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的50%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的'同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)

　　4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創(chuàng)新等活動。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責任由乙方承擔。

　　甲方(蓋章) ___________

　　法定代表人(簽章) ___________

　　乙方(簽章) ___________

　　____ 年 _____ 月 _____ 日

　　大型酒店廚師勞動合同3

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　雙方經(jīng)協(xié)商同意訂立協(xié)議如下，以資共同遵守及履行。

　　一.協(xié)議期間：

　　□自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，協(xié)議期滿，終止勞雇關系。

　　□自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，乙方在甲方服務。

　　二.工作項目：乙方接受甲方的指導監(jiān)督，從事下列工作：

　　1.餐點的采購與制備;

　　2.食物的貯藏與管理

　　3.廚房設備的清洗與整理;

　　4.餐具定期清洗.消毒;

　　5.餐點調(diào)配與烹飪;

　　6.分配的清潔工作;

　　7.其它工作。

　　三.工作地點：乙方于下列地點，擔任協(xié)議所定工作：

　　1._________。

　　2.經(jīng)協(xié)商，甲乙雙方同意的地點。

　　四.工作時間：

　　1.乙方每日正常工作時間為八小時，自上午八時零分至下午十七時零分止，乙方上午工作一段時間后甲方于中午安排輪流休息一小時。

　　2.甲方因業(yè)務需延長乙方工作時間，依勞動法相關規(guī)定辦理，乙方愿意配合實施。

　　3.甲方因業(yè)務需要，在正常工時外，安排值日工作，乙方愿意配合實施。

　　五.休假：

　　1.乙方每七日中至少有一日的休息，作為例假，工資照發(fā)。

　　2.法定假日，甲方均應給假，工資照發(fā)。

　　3.特別休假的給假及工資，依勞動法相關規(guī)定辦理。

　　4.起假及休假以一小時為請假單位。

　　六.請假：

　　1.乙方得因婚、喪、疾病或其它正當事由請假，但應事先辦理請假手續(xù)，經(jīng)甲方核準后，方得離去，病假及偶發(fā)事件，不及事先請假時，應委托家屬或同事代為辦理，否則一律以曠工論，前項假期，依勞動法相關規(guī)定辦理。

　　2.乙方，分娩前后，甲方應給予產(chǎn)假，假期依勞動法相關規(guī)定辦理。

　　3.前列項假期內(nèi)的工資給付標準，依照勞動法相關規(guī)定辦理。

　　4.各項請假日數(shù)的計算，系依公司的年度計算。

　　七.工資：

　　1.甲方應按月給付乙方工資，見附屬文件。

　　2.甲方給付的工資，為減少行政作業(yè)，經(jīng)全體乙方同意，每月給付乙方一次，每月五至十日之間發(fā)放。

　　3.工資的調(diào)整，由甲方依薪給制度定。

　　八.退休：乙方繼續(xù)服務屆法定年限，甲方應依法為乙方辦理退休，給予退休金。

　　九.變更、解除和終止：

　　1.經(jīng)雙方當事人協(xié)商一致，本協(xié)議可以變更;一方當事人應以書面形式將變更要求送交另一方，另一方_________日內(nèi)未作出書面答復的，視為不同意變更本協(xié)議。

　　2.除法定條件外，雙方當事人約定解除勞動協(xié)議的條件如下：_________

　　3.除勞動合同期滿終止外，雙方約定終止勞動合同的條件如下：_________

　　4.本協(xié)議終止，一方希望續(xù)訂的，應在本協(xié)議期限屆滿前_________日與對方協(xié)商續(xù)訂勞動協(xié)議。

　　5.解除或終止本協(xié)議的，甲方或乙方應當提前_________個工作日，向對方提出解除或終止本協(xié)議要求。

　　十.職業(yè)及專業(yè)訓練：

　　1.提升專業(yè)與工作技能，甲方提供乙方專業(yè)教育與訓練，乙方應接受適當?shù)挠柧殹?/p>

　　2.凡由甲方提供專業(yè)訓練與進修，每次時數(shù)超過_________小時以上或補助訓練費每次_________元以上，結業(yè)后乙方應在原單位繼續(xù)服務一年，若乙方違反約定，應將補助的訓練費退還甲方。

　　十一.工作規(guī)則：

　　甲方依法訂立并已公開揭示的工作規(guī)則雙方有遵守的義務。

　　十二.獎懲：乙方的獎懲依前述工作規(guī)則規(guī)定辦理。

　　十三.補充與附屬文件：

　　本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。協(xié)議未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商決定需要補充或修改的，書寫《修改意見書》一式兩份，做為本協(xié)議的補充件。本協(xié)議的附屬文件和補充協(xié)議均為本協(xié)議不可分割的組成部分，與本協(xié)議具有同等的法律效力。

　　十四.爭議的處理：

　　1.本協(xié)議受中華人民共和國法律管轄并按其進行解釋。

　　2.本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商解決，也可由有關部門調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第_________種方式解決：

　　提交_________仲裁委員會仲裁;

　　依法向人民法院起訴。

　　甲方：_________乙方：_________

　　法定代表人：_________法定代表人：_________

　　委托代理人：_________委托代理人：_________

　　聯(lián)系地址：_________聯(lián)系地址：_________

　　電話：_________電話：_________

　　簽訂地點：_________簽訂地點：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

大型酒店廚師勞動合同2

　　甲方：__________________

　　乙方：__________________

　　根據(jù)《》以及相關法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方平等自愿，協(xié)商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款。

　　一、勞動合同期限

　　本合同期限為________年，自__________年________月________日起至__________年________月________日止。

　　二、勞動報酬

　　甲方每月支付乙方工資，月工資為__________元，與次月_________日前發(fā)放(預留第1月工資，在合同解除時結算)

　　三、管理制度

　　1、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明、講禮貌，要積極進取，愛崗敬業(yè)。

　　2、要著店裝上崗，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客。

　　3、工作時間不準離崗，有事必須請假。

　　4、在工作之余發(fā)生意外傷害后果自負，夜不歸宿或發(fā)生違法行為本店概不負責。

　　四、衛(wèi)生制度

　　1、公用餐具應每日清洗，餐具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　2、服務員每天要按程序、按規(guī)定和要求清理餐廳衛(wèi)生，要認真細致，管理好餐廳的物品。

　　五、考勤制度

　　1、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

　　2、請假1天扣除當日全額工資，曠工1天扣除3日全額工資。

　　六、獎罰條例

　　1、上班遲到、早退(每次扣除________元)

　　2、對份內(nèi)的'工作出現(xiàn)拖延、不予理采、粗心大意，造成損失者(每次扣除20元)

　　3、員工之間發(fā)生打架斗毆事件，每人扣除________元，后果自負。

　　4、對于工作突出的員工，年底給予獎勵。

　　七、勞動合同的變更、解除和終止。

　　1、雙方若有一方要求解除勞動合同，應提前30日通知另一方。

　　2、如合同期未滿，乙方自行解除合同，甲方將不予發(fā)放當月15天工資。

　　八、其它事項

　　本合同自甲乙雙方簽字之日起生效，本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(公章)_________________乙方(公章)_________________

　　法定代表人(簽字)_________________法定代表人(簽字)_________________

　　___________年___________月_________日___________年___________月_________日

大型酒店廚師勞動合同3

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

　　一、甲方權利與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節(jié)約監(jiān)督。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費用自負）

　　4、乙方每月總承包費用為人民幣元（包括工資、加班費、福利、勞動保險），每月____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮1000元。

　　5、甲方根據(jù)管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。

　　二、乙方權利與職責

　　1、乙方配備的.人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作（其中炒鍋_________人、砧板_________人、涼菜_________人、面點_________人、打荷_________人），乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對廚房人員調(diào)整時須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調(diào)整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%（±3%）；團隊餐達到毛利率30%；早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的50%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）

　　4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創(chuàng)新等活動。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責任由乙方承擔。

　　甲方(簽章)：_________乙方(簽章)：_________

　　簽訂地點：_________簽訂地點：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

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