《野菜品嘗會》大班教案
作為一名專為他人授業解惑的人民教師，就不得不需要編寫教案，編寫教案有利于我們科學、合理地支配課堂時間。教案應該怎么寫才好呢？下面是小編收集整理的《野菜品嘗會》大班教案，希望對大家有所幫助。
《野菜品嘗會》大班教案1
活動目標：
1、能認識各種不同的野菜，知道野菜的營養價值。
2、體驗品嘗野菜的樂趣，養成不挑食的飲食習慣。
3、積極的參與活動，大膽的說出自己的'想法。
4、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動準備：
1、野菜的ppt。
2、幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。
活動過程：
一、參觀菜肴
1、事先教師布置菜肴展示桌，帶幼兒進入教室。
師：小朋友你們看，今天我們桌上準備了什么呀？
師：這些都是小朋友帶來的野菜制作成了一道道美味的菜肴，讓我們一起來參觀一下吧！
2、播放輕音樂，教師帶領幼兒參觀菜肴。
二、認識野菜
1、師提問：剛剛你看到了那些野菜？（幼兒說到一樣教師就出示ppt展示）
2、觀看ppt，認識野菜。
（1）馬蘭：
外形特征：一種植物，綠色的葉子，地下有細長根狀莖，匍伏平臥。
生長環境：原野、路旁、河邊。
食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結消腫作用。
食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁營養價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，
（2）薺菜：
外形特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形。
生長環境：田邊地里食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
食用方式：焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
營養價值：所含營養素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。
三、烹調方法
1、師提問：你知道這些野菜的制作方法嗎？（幼兒介紹）
2、了解簡單的烹調方式--涼拌。
3、教師當場涼拌野菜。
四、品嘗延伸
1、請大家品嘗野菜。
2、食用野菜的注意事項：
第一，野菜不可多吃。因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第二，不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。
活動反思：
到了活動時間，我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打開蓋子，陣陣香味馬上撲鼻而來，有的孩子已經忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐后地介紹著自己帶來的菜肴。 大家開心地相互吃著，聊著，評著。 我和配班老師則從不同角度忙著給孩子們拍照，搶拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個POSS，耶！……孩子們吃得不奕樂乎，整個活動室里充滿了歡聲笑語。
《野菜品嘗會》大班教案2
設計意圖：
如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務勞動可以說是一無所知，更別說是幫助大人們做些家務活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應該是教會他們生存、生活、創造的能力。只有這樣，才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節，感受到大人們的勞動之辛苦，我特此設計了本活動，旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感，進一步感受勞動帶來的無限樂趣。
活動目標：
１、能分工合作學習野菜菜肴制作的烹調方法（涼拌、炒、包餃子等）。
２、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。
活動準備：
１、活動前幼兒參加野菜活動。
２、提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。
３、家長幫助幼兒準備野菜制作的.菜肴（一種），并知道菜肴的名稱及制作。
４、餃皮、肉餡、野菜實物，佐料（幼兒已熟識）
５、涼拌菜的制作錄像
６、預計活動需要兩小時。
７、本活動需要兩個老師配合完成。
活動過程：
１、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調方法。
２、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活動要求
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導）
（２）制作野菜菜肴。
根據菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。
兩組同時進行活動。
包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現場或交廚房煮熟。
涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。
教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。
教師重點講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據自己的口味試著涼拌，教師在旁指導。鼓勵幼兒大膽的制作。
３、野菜品嘗會活動。
教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。
４、談談野菜食品的味道，討論人們為什么喜歡吃野菜？
活動延伸：
１、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂，從而培養孩子樂意與人交往的良好品質。
２、讓幼兒向他人講述當天的活動經理，既培養了他們的語言表達能力，自信心，又培養了他們的交往能力。
活動后的效果分析：本活動及科學、生活勞動為一體，是一個綜合活動。在活動中，老師通過家園互動的方式，讓幼兒在感知的基礎上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式，感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進行的，幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學習，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標。
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