年夜飯促銷(xiāo)方案(5篇)
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，就需要我們事先制定方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的年夜飯促銷(xiāo)方案，歡迎閱讀與收藏。
年夜飯促銷(xiāo)方案1
一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介:
該酒店于xx年xx月xx日正式營(yíng)業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級(jí)酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹(shù)陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢(shì)。占地31680㎡，營(yíng)業(yè)面積220xx㎡，天然水16675㎡.
二、目標(biāo)受眾：
酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi)，市場(chǎng)大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場(chǎng)大，滿(mǎn)足城區(qū)人對(duì)環(huán)境的要求。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周?chē)?市場(chǎng);同時(shí)，酒店?duì)I業(yè)不久，對(duì)外要重點(diǎn)擴(kuò)大知名度，吸引城區(qū)顧客。
三、溝通目標(biāo)：
擴(kuò)大酒店知名度，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)和形象的同步增長(zhǎng)，為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、促銷(xiāo)方案：
1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴799元/桌
富貴吉祥宴899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財(cái)源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開(kāi)富貴、竹報(bào)平安、年年有余、吉祥如意
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕
4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張。
5、消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：
特等獎(jiǎng)：價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房;
一等獎(jiǎng)：免費(fèi)提供啤酒;
二等獎(jiǎng)：雙人自助早餐;
三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。
7、廚師、服務(wù)員課帶料上門(mén)服務(wù)，上門(mén)費(fèi)全免。
五、促銷(xiāo)設(shè)置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：大年三十;
2、促銷(xiāo)地點(diǎn)：孝感合一湖陽(yáng)光度假村;
3、促銷(xiāo)設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽(yáng)光度假村歡迎您!”、
“合一湖陽(yáng)光度假村祝您新年快樂(lè)!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;
酒店大門(mén)出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車(chē)站和居民區(qū);
2、廣告：利用報(bào)紙發(fā)布消息。
七、促銷(xiāo)預(yù)算;
1、按成本價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)客房80×6=480啤酒3×12×26=936自助餐8×36=288掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000報(bào)紙;100×7=700
3、場(chǎng)景布置：約10000元。
總計(jì):約15704元
年夜飯促銷(xiāo)方案2
“一頓飯花了兩百元，減去返還的價(jià)值100元的代金券，挺實(shí)惠！”15日中午，從燕兒島路一家川菜館結(jié)完賬出來(lái)，趙先生的手里多了5張代金券。盡管總額100元的代金券要分5次才能用完，但酒店如此大幅讓利的情況，他表示之前沒(méi)遇到過(guò)。
“消費(fèi)滿(mǎn)100元送100元抵用券，滿(mǎn)1000元送價(jià)值880元美容卡，持會(huì)員卡可打8折……”隨后，記者在位于云霄路、閩江路、江西路的多家飯店采訪了解到，飯店采取類(lèi)似的打折、返券、送卡等商場(chǎng)化運(yùn)作方式并不在少數(shù)。
“即便這樣大幅讓利，現(xiàn)在來(lái)店里就餐的顧客也在逐漸減少，而且年夜飯的預(yù)訂情況也不理想。”閩江路一家菜館的客戶(hù)主管指著店內(nèi)閑置過(guò)半的桌椅對(duì)記者說(shuō)。
牛年年夜飯不“牛氣”
“受整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，目前酒店接受的.年夜飯預(yù)訂量明顯減少，其中企業(yè)公司年夜飯預(yù)訂數(shù)量比去年同期少了近三成。”香港中路一家酒店的客戶(hù)主管介紹說(shuō)。
隨后，記者調(diào)查了山東路、香港中路5家中高端酒店發(fā)現(xiàn)，往年平均價(jià)格在人均300至350元的年夜飯，今年預(yù)訂的價(jià)格竟然跌至150元到200元之間，降價(jià)的幅度達(dá)50%左右。
“在酒店吃年夜飯是不少市民過(guò)年的傳統(tǒng)節(jié)目，但今年的年夜飯不僅預(yù)訂情況不理想，價(jià)格也‘牛’不起來(lái)了。”在采訪中，一家酒店的經(jīng)理說(shuō)，據(jù)他了解目前不少中高檔飯店已經(jīng)開(kāi)始降低菜價(jià)促銷(xiāo)，持續(xù)幾年的價(jià)格增勢(shì)即將被打破。
“目前能做到不裁員、不降薪、不賠錢(qián)就不錯(cuò)了！”在采訪中，該酒店經(jīng)理連用了三個(gè)“不”字來(lái)形容目前的經(jīng)營(yíng)狀況。
飯店客源減四成以上
“目前因客源稀少導(dǎo)致的微利時(shí)代使酒店經(jīng)營(yíng)者普遍面臨經(jīng)營(yíng)困惑。”對(duì)此，青島市餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王錫芬表示，雖然臨近春節(jié)，但受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，從去年12月份開(kāi)始青島市整個(gè)餐飲業(yè)的客戶(hù)群就一直處于下滑趨勢(shì)，高端餐飲層的客戶(hù)群減少四成左右，中端餐飲層的客戶(hù)群減少了兩成左右。
年夜飯促銷(xiāo)方案3
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：
a、五福迎門(mén)宴
b、六六大順宴588元/桌
c、恭喜發(fā)財(cái)宴588元/桌
d、吉祥如意宴588元/桌
e、飛黃騰達(dá)宴588元/桌
f、金蛇鬧春宴588元/桌
g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌
2、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：
優(yōu)惠一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。
優(yōu)惠三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
三、實(shí)施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))
3、拜訪客戶(hù)并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
四、裝飾方案
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”
3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)
4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。
4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，
8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：
1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
四、廣告宣傳
a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)
b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的`新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
c、電視臺(tái)廣告：
文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測(cè)算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
年夜飯促銷(xiāo)方案4
一、年夜飯宴席安排
1、一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場(chǎng)有演藝)
2、根據(jù)預(yù)定情況開(kāi)設(shè)2樓宴會(huì)廳或其他雅間
二、促銷(xiāo)方案：
1、設(shè)特價(jià)套餐，設(shè)套餐或者散點(diǎn)根據(jù)情況調(diào)整
根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌
幸福團(tuán)圓宴1288元/桌金玉滿(mǎn)堂宴1588元/桌
合家歡樂(lè)宴1888元/桌
富貴吉祥宴2588元/桌
財(cái)源廣進(jìn)宴3588元/桌
2、優(yōu)惠項(xiàng)目:A、每桌贈(zèng)送精美果盤(pán)一份;
B、每桌滿(mǎn)1288元贈(zèng)送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)菜品，契合春節(jié)主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕
5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎(jiǎng)：消費(fèi)達(dá)1000元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：
特等獎(jiǎng)：價(jià)值3000元的宴會(huì)代金券及價(jià)值500元的'散點(diǎn)餐券;
一等獎(jiǎng)：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
二等獎(jiǎng)：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;
三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。
三、促銷(xiāo)設(shè)置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷(xiāo)推廣宣傳。
2、營(yíng)銷(xiāo)方式：宣傳單頁(yè)，報(bào)紙夾頁(yè)，店內(nèi)宣傳，微信，短信;
3、促銷(xiāo)設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì)館恭祝您春節(jié)快樂(lè)，萬(wàn)事如意!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì)館
1、宣傳單張：3000張
規(guī)格：14.8cm*21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張合計(jì)：0.14x5000=700元
2、夾報(bào)派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張合計(jì)：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規(guī)格：80cm*180cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：30元/幅(不要架子)合計(jì)：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內(nèi)海報(bào)：2幅
規(guī)格：56cm*86cm
材料：寫(xiě)真噴繪
價(jià)格：30元/幅合計(jì)：2x30=60元
擺放：可用電梯內(nèi)
5、微信、網(wǎng)站：針對(duì)年夜飯出專(zhuān)題宣傳
6、北方新報(bào)周刊專(zhuān)版。
7、從信息平臺(tái)發(fā)送短信給客戶(hù)
8、其他：
內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!退出特價(jià)套餐供選擇，現(xiàn)場(chǎng)有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎(jiǎng)活動(dòng)、給你及家人“五星級(jí)享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營(yíng)銷(xiāo)(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財(cái)務(wù)、采購(gòu)部：
8、禮儀公司：設(shè)備操作
六、預(yù)算費(fèi)用：(等具體內(nèi)容確定后由財(cái)務(wù)做出統(tǒng)計(jì))
年夜飯促銷(xiāo)方案5
根據(jù)去年年夜飯的營(yíng)業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費(fèi)，來(lái)確保今年年夜飯的上座率，提高營(yíng)業(yè)額。
一、宣傳方案：
1、總臺(tái)，訂餐臺(tái)，二樓吧臺(tái)，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。
2、提前做出電子屏“四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂(lè)。
3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。
二、預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)方案：
1、年三十至初六期間，所有房間的.就餐標(biāo)準(zhǔn)不能低于118元/位。
2、在提高房間消費(fèi)的同時(shí)，還要保證上座率，為此，我們開(kāi)通大廳來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入，大廳不設(shè)最低消費(fèi)。
3、宴會(huì)大廳必須提前裝扮，用綠植做簡(jiǎn)單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺(jué)，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。
三、客房促銷(xiāo)：
針對(duì)二月份的市場(chǎng)，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來(lái)活躍市場(chǎng)，加大優(yōu)惠活動(dòng)，提高入住率。期間客房當(dāng)天入住三間即贈(zèng)送一間，不累計(jì)，可以充值貴賓卡或購(gòu)買(mǎi)客房貴賓券三張。
四、禮品贈(zèng)送:
春節(jié)期間凡是入店消費(fèi)的所有顧客，均有酒店禮品贈(zèng)送。
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