提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案1
一、培訓(xùn)目的
餐飲新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進(jìn)的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進(jìn)行此次為期12天的新進(jìn)接待員培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)對象
本餐飲新入職前臺服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)規(guī)模
10人
四、培訓(xùn)內(nèi)容（詳見附表）
（一）餐飲文化常識（二）餐飲概況業(yè)務(wù)知識（三）前臺崗位業(yè)務(wù)知識（四）前臺操作流程（五）前臺整體實(shí)踐
五、培訓(xùn)時間
20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8：30~11：30和下午13：30~17：30、
六、培訓(xùn)地點(diǎn)
本餐飲3樓培訓(xùn)室七、培訓(xùn)費(fèi)用
本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn)，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓(xùn)者和參訓(xùn)者提供8元/餐的'標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預(yù)計(jì)2萬元人民幣左右。
八、培訓(xùn)人員
相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長。
九、培訓(xùn)方式
PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學(xué)實(shí)踐等方式相結(jié)合。
十、考評方式
1、考試：接待員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)課后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由餐飲組成考評組在培訓(xùn)點(diǎn)對接待員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人情況延長試用期或者勸退。
十一、調(diào)整方式
情況若有變化，需上報人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。
十二、培訓(xùn)評估與反饋
1、講師、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓(xùn)教程。
2、培訓(xùn)員工在培訓(xùn)完每一節(jié)課填寫《新員工培訓(xùn)反饋表》上報人力資源部。3、培訓(xùn)結(jié)束后邀請考評組人員進(jìn)行培訓(xùn)效果總結(jié)。
提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案2
一、進(jìn)店考核
凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。
二、考核主要項(xiàng)目（要求計(jì)分、評定）：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的.簡介（存檔）
2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來？
4、你認(rèn)為一家好的餐飲應(yīng)具備哪幾個最基本的條件？
5、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)？
6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么？
7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序？
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？
9、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么？
10、當(dāng)你同餐飲領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)？
11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦？
12、你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起？
13、你認(rèn)為在餐飲利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？
14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦？
15、你認(rèn)為一個人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要x什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
三、考核要求：
①評定考核成績；
②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)；
③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案3
一、培訓(xùn)目的
1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境
2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)、工作流程，與工作相關(guān)的知識以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
二、培訓(xùn)程序
1、人數(shù)多、文化層次、年齡結(jié)構(gòu)相對集中時，由公司人力資源部同各部門負(fù)責(zé)人共同培訓(xùn)，共同考核。（定期：三個月一次）
2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書面表格確認(rèn)為證。（不定期的培訓(xùn)）
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司崗前培訓(xùn)——人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點(diǎn)、組織結(jié)構(gòu)、工作性質(zhì)，有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師；解答新員工提出的問題。
2、部門崗位培訓(xùn)——新員工實(shí)際工作部門負(fù)責(zé)。
介紹新員工認(rèn)識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進(jìn)行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、公司整體培訓(xùn)：人力資源部負(fù)責(zé)——不定期分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊》
四、培訓(xùn)反饋與考核
1、人力資源部制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進(jìn)行人力資源部→部門培訓(xùn)應(yīng)在公司總經(jīng)辦的指導(dǎo)下進(jìn)行。人力資源部每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格，部門→人力資源部的培訓(xùn)要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓(xùn)的'空擋。
2、培訓(xùn)實(shí)施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過程中不斷修改、完善。
3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓(xùn)新員工培訓(xùn)情況三個月給人力資源部總結(jié)反饋一次。
五、新員工培訓(xùn)實(shí)施
1、召集各部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會者意見，完善培訓(xùn)方案。
2、公司盡快拿出具有針對性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選。
3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓(xùn)一次，（培訓(xùn)內(nèi)容見人力資源部崗前培訓(xùn)）；然后再到具體工作部門進(jìn)行培訓(xùn)（培訓(xùn)內(nèi)容見部門崗位培訓(xùn)）；公司可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時間，一般情況下，培訓(xùn)時間為1—3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時間一周為宜，培訓(xùn)合格名單報公司人力資源部。
提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案4
一、目標(biāo)
根據(jù)公司年度計(jì)劃，確保熱處理部年度工時、產(chǎn)值的完成，培養(yǎng)品德合格、專業(yè)素質(zhì)扎實(shí)的操作人員，提升產(chǎn)品整體質(zhì)量。
二、提升方案
1、重視技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為技能員工提供成長通道。
2、通過自我檢討，找出所在部門目前存在的不足、薄弱點(diǎn)及提升點(diǎn)。
3、根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及員工隊(duì)伍建設(shè)的要求，提出各工種、各崗位員工所必須具備的能力要求，在知識、技能和職業(yè)素養(yǎng)等方面提出具體的能力要求和標(biāo)準(zhǔn)。
知識包括：基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和相關(guān)知識
技能包括：基本技能、專業(yè)技能和相關(guān)技能
職業(yè)素養(yǎng)：是指做好本崗位工作所必須具備的職業(yè)素養(yǎng)
4、通過培訓(xùn)提高技能水平。按工種對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以強(qiáng)化員工技能水平。
（1）細(xì)化培訓(xùn)需求。根據(jù)車間實(shí)際情況，制定適合車間的培訓(xùn)內(nèi)容的培訓(xùn)方案，提高培訓(xùn)的針對性。
（2）培訓(xùn)方式方法多樣性。根據(jù)培訓(xùn)對象的知識層次等差異，采取不同的培訓(xùn)形式和方法，通過理論講解、現(xiàn)場操作等相結(jié)合，讓員工更容易掌握，規(guī)范化員工操作。
（3）改進(jìn)培訓(xùn)效果分析。培訓(xùn)結(jié)束后做好評估，了解學(xué)員對課程的反應(yīng)、滿意度、學(xué)員隊(duì)課程內(nèi)容的掌握情況等，以便今后完善培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方案，改善培訓(xùn)方法。
5、實(shí)行“以師帶徒”。給新入企的員工委派具有良好職業(yè)道德、優(yōu)良崗位操作技能的師傅，并簽訂“師帶徒協(xié)議”，可迅速提高各崗位操作人員業(yè)務(wù)理論知識和實(shí)踐操作技能水平、加快后續(xù)技能人才隊(duì)伍的培養(yǎng)與建設(shè)，充分發(fā)揮優(yōu)秀技術(shù)工人在員工培養(yǎng)中的傳、幫、帶作用，使新工人、技能水平低的.人員能夠較快掌握崗位安全和操作技能知識。
6、抓好員工及現(xiàn)場檢驗(yàn)員考核，每月考核包括質(zhì)量、產(chǎn)量、安全、行為規(guī)范。對表現(xiàn)好的員工予以獎勵，對出現(xiàn)問題的員工及責(zé)任人，要對期收入進(jìn)行考核，特別嚴(yán)重員工予以吊崗或暫停上崗等處罰。每半年對員工技能進(jìn)行綜合評價，鼓勵多技能工，技能高的員工給予技能獎勵。
7、增強(qiáng)員工的自學(xué)、互學(xué)意識。每日班前會提醒一線員工增強(qiáng)自學(xué)、互學(xué)意識，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)氛圍。
提升員工素質(zhì)培訓(xùn)方案5
加強(qiáng)員工培訓(xùn)計(jì)劃的講話精神，全面提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)企業(yè)健康快速發(fā)展，結(jié)合企業(yè)公司實(shí)際，制定20xx年員工培訓(xùn)計(jì)劃。
一、員工培訓(xùn)計(jì)劃——總體目標(biāo)
1、加強(qiáng)餐飲專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。
2、加強(qiáng)餐飲員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。
3、加強(qiáng)餐飲高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。
4、加強(qiáng)各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。
5、加強(qiáng)餐飲操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。
6、加強(qiáng)餐飲中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。
二、員工培訓(xùn)計(jì)劃——組織領(lǐng)導(dǎo)
1、要把干部培訓(xùn)工作列入議事日程，實(shí)行責(zé)任制。餐飲總經(jīng)理對培訓(xùn)工作全面負(fù)責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)（分管干部人事工作）要抓好落實(shí)。
2、組織到位，經(jīng)費(fèi)到位。餐飲人事組織部門要按員工培訓(xùn)計(jì)劃做好組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督等工作，公司要按照有關(guān)規(guī)定劃撥（工資總額的.1、5%到2、5%的比例）培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，以保證培訓(xùn)工作落實(shí)到位。
三、員工培訓(xùn)計(jì)劃——培訓(xùn)內(nèi)容與方式
（一）員工培訓(xùn)計(jì)劃：專業(yè)技術(shù)人員
1、定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用餐飲的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。
2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。
3、加強(qiáng)對外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報培訓(xùn)科，必要時對一些新知識在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。
4、對會計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過員工計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級。
（二）員工培訓(xùn)計(jì)劃：開展學(xué)歷教育
1、企業(yè)培訓(xùn)中心與工業(yè)大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，開辦化工工藝專業(yè)、機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。
2、與理工大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，舉辦化工專業(yè)函授本科班；推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到天津大學(xué)、南開大學(xué)攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。
3、調(diào)動職工自學(xué)積極性。為職工自學(xué)考試提供良好的服務(wù)，幫助職工報名，提供函授信息；調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎勵標(biāo)準(zhǔn)；將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加職工學(xué)習(xí)的動力。
（三）員工培訓(xùn)計(jì)劃：餐飲領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟(jì)形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。
2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。
3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。
四、員工培訓(xùn)計(jì)劃——職工基礎(chǔ)培訓(xùn)
1、轉(zhuǎn)崗職工再就業(yè)培訓(xùn)
20xx年要繼續(xù)對再就業(yè)中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)。
同時隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不得少于3個月。
2、新員工入餐飲培訓(xùn)
20xx年繼續(xù)對新招收的職工進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識培訓(xùn)。
通過實(shí)行師傅帶徒弟，對新職工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，餐飲的新職工師徒合同簽訂率必須達(dá)到100%，每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的獎勵。
五、員工培訓(xùn)計(jì)劃——中層管理干部
1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請專家教授來公司集中授課；組織相關(guān)人員參加專場講座。
2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識培訓(xùn)。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學(xué)（大專）函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修；組織經(jīng)營、企管、財(cái)會專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。
3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。
餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃，作為直接提高經(jīng)營管理者能力水平和員工技能，為企業(yè)提供新的工作思路、知識、信息、技能，增長員工才干和敬業(yè)、創(chuàng)新精神的根本途徑和極好方式，是最為重要的人力資源開發(fā)，是比物質(zhì)資本投資更重要的人力資本投資。員工培訓(xùn)計(jì)劃，隨著中國加入WTO和世界經(jīng)濟(jì)一體化，企業(yè)從來沒有象現(xiàn)在那樣重視員工培訓(xùn)計(jì)劃。
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