花椒與魚翅讀后感

時間：2026-01-11 22:08:45 讀后感

花椒與魚翅讀后感（通用13篇）

　　讀完一本名著以后，相信大家都積累了屬于自己的讀書感悟，需要寫一篇讀后感好好地作記錄了。到底應如何寫讀后感呢？以下是小編整理的花椒與魚翅讀后感，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

花椒與魚翅讀后感（通用13篇）

　　花椒與魚翅讀后感篇1

　　本周的第二本書。

　　不是很認真的讀完了，一半時間是在上下班的路上聽完。

　　吃貨看著文字腦補出了舌尖上的中國和風味人間的配樂+配音+熱氣騰騰的鄉野小食，弄堂小館，饕餮盛宴+煙火氣滿滿。

　　讀書很大的原因是，人們習慣于用固化的'眼光和思維看待人、事及萬物，沒辦法，跳不出，跳的出的是圣賢。所以通過別人的文字，能看到很多自己看不到的東西，一些是自己未見過的，一些是見過但沒看過另一個角度的。

　　書里的不少菜式，中國人見過吃過，但從扶霞的書里看出了許多不同。書里的老成都因為世事變遷，見不到了，借著扶霞的眼睛看到了，也很好玩。

　　另一方面，九十年代的中國似乎又洋溢著滿滿的生機與樂觀。之前那種功利主義、禁欲主義、千篇一律的呆板與單調乏味消失不見。全國上下都在動起來，十二億人團結一心、一致向前。在英國，哪怕拆除一棟破舊的老樓，我們都會煩惱苦悶。而在四川，他們一路揮舞大錘，把整座城市都拆平了！這無所顧忌的信心讓人不得不佩服。他們堅信，未來會比過去更好。

　　如上，扶霞也寫了許多……嗯……其實看著蠻悲哀的事，閉塞的小村，野味的捕殺，造假售假，對洋人和洋文化的抗拒和不信任，對老建筑老文化不由分說的扼殺…

　　看了更想去成都系列。

　　不必太認真的一本書，消遣很好。

　　越看越餓，不宜深夜閱讀。

　　花椒與魚翅讀后感篇2

　　作者扶霞·鄧洛普在香港工作時對中國味道產生了興趣，在中國四川大學留學期間因為喜歡中國美食而到廚藝學校學習川菜，后又深受中國博大精深的美食誘惑多次來返中國前往廣東，湖南，浙江，江蘇等地去追尋中國各地區的美食特色，從最先的花椒豆瓣醬的家常菜帶來的滿足感，到后來魚翅麂子山珍海味帶來的奢侈體驗，扶霞去過的地方越來越多，對中國的理解也越來越深刻。

　　從1992年的中國人什么都吃只要能吃飽，到后來的凡事要吃好才能彰顯自己的財富與地位，再到后來的食不在多，要比吃的精吃的巧。扶霞在追尋美食的同時也在追溯著美食與中國的歷史，她見證了中國后現代的進程給人們帶來的一系列改變，也毫不猶豫的將一些丑惡現實揭露出來，她盡量的作為一個客觀的陳述者表達著改革后對人們惡習的'批判和不滿。她也寫出我們不得不承認的現實，百年城市幾乎不留一處的被拆毀夷平，傳統的美食被傳承下來時早已被添油加醋，國內的大海生物以無法滿足商販要去往海外撈捕，農作物和家禽類動物也被養殖者“催促著生長”，中國在成長，中國的人口和欲望也同樣在生長。文中她曾在思考著自己能不能像那些素食主義者一樣為社會做些什么，但以一己之力又能為病態的生態圈做些什么呢？

　　花椒與魚翅讀后感篇3

　　1.前面一半很不錯，后面一半像知乎。

　　或許是我境界太低，只喜歡跟我自己一樣階層的市民審美，越接地氣越好。前一半內容，是作者二十五六歲一文不名來中國留學的時候寫的，剛好是黃金年齡，遇到的開放時代，城市舊改還沒有開始，半新半舊，所有都是剛剛好。成名以后再看21世紀初的中國，視角非常中產階級化，內容也很不錯，拿來看看也很好，就是有點難共情。

　　2.知識的關聯。

　　年紀大一些的好處是，看書越發有趣味。看九十年代一個外國人在成都學川菜，還能想起何偉的《江城》、虹影的小說；寫到香港的食物，看到陸羽茶室，又想到了舒淇還為梁翹柏給LV弄的一個陸羽茶室配樂配過音；寫到發揚川菜的喻波，學做飯的學校，想到了做飯的“哈嘍大家好我是王剛”；寫到了一些浪費食物的亂象，想到了紀錄片《世外桃源》里面現在已經破敗不堪的花卉大餐……

　　總而言之，看多了關聯起來一捋，能更好看懂時代下的趣味。

　　近來正在看的林毅夫近期演講發言匯集成的文書，比看學術著作容易懂，比看公眾號口水話的體系性強多了，中間位置剛剛好，然后發現好些公眾號的.分析觀點背后的理論基礎就是林教授的新結構經濟學理論。

　　3.讀書就像吃飯。

　　搞清楚，啥子是甜點，啥子是主食。

　　雖然越來越像年輕時我不屑一顧的實用主義人群。

　　不得不承認的，能夠讓自己謀生的就是主食，需要持續努力；而放松神經緩解疲勞的愛好就像甜點；都要吃，而且要分清主次，才能有一個比較好的飲食結構。

　　花椒與魚翅讀后感篇4

　　這是一本有關于中國美食的書，英國人扶霞寫的很好，譯者雨珈翻譯得也非常好，生動又真實。

　　我驚訝于這本書涉及到很多有關食物的古文以及時代背景，閱讀過程中一度感慨扶霞太厲害了，追根溯源，得對一個事物多感興趣才會去了解食物的過去，同時令我驚訝的她還是在烹飪學校學習過的廚子，廚藝非同一般。

　　她把自己在中國的經歷寫成了一本書，從一開始的為了禮貌和迎合當地人而吃一些怪異的食物，到最后完全接受中國的飲食文化，在牛津自己家吃自家菜地的菜蟲，這中間有一開始的抵觸，在桌布上偷偷摸摸擦沾到皮蛋的筷子；到逐漸增長的好奇，去烹飪學校學習川菜；到癡迷與熱愛，出版川菜食譜，傳承弘揚中國美食文化，跑到偏遠鄉村尋覓美食，還到花椒之鄉-漢源尋找娃娃椒——花椒；再到后來的彷徨迷茫，甚至厭煩，食品安全問題或者說更多的是中國人奢侈俗艷自私的餐桌習慣讓作者突然感覺到強烈的矛盾，無奈以及失望；最后在揚州找回了最初的癡情，像她說的“我在揚州看到了希望，中國的未來也許不只是大肆蔓延的資本與白金”；最后堅定了自己的'態度和立場，英國家里的一只小小的菜蟲讓作者意識到自己其實已經是“中國人”，不是像一開始的為了禮貌和迎合來吃之前會覺得是怪異的東西，而已經發自內心地覺得這就是美食。

　　像譯者說到的，最令人感動的莫過于 “‘文化沖擊’到親身體驗后 ‘文化認同’的過程”。值得好好讀的一本書，我也喜歡花椒。

　　花椒與魚翅讀后感篇5

　　作者對中國飲食的熱忱毫不遜色于本地居民，因其描述還參雜著奇聞異事更添加不少趣味。這本書雖然是以外國人的視角來描述，卻引發了很多國人的共鳴。究其原因，一則是因為作者發自內心的對中國飲食的熱愛。由于熱愛，才有了那么多真情實感的投入。熱愛激發好奇心，才有了后面的實地考察，才有了自己下廚的摸索實踐。二則是由于作者本身的文化底蘊和親身體驗，文章中有很多引言來自我國古代名篇，引經據典均有所依。其在四川和湖南等地的`親身經歷更是給作者提供了豐富的一手資料。

　　中國大江南北的美食固然別有滋味，扶霞這一路，以食物為線索，穿起了中西方的文化差異，體現了她細致入微的觀察力和風趣的個性。網上對《魚翅和花椒》的介紹有些片面。這本書雖然大部分篇幅說到了四川，可也還說了湖南、甘肅、揚州、福建……

　　扶霞從初到成都，什么都不敢吃，到最后連一個菜蟲也不放過，從而可以看出，她被中華文化同化得相當徹底，很多普通中國人都不敢吃的東西都不在話下，有時被一句入鄉隨俗，嘗一嘗，試一試給徹底蒙騙了，不吃，不可能的，沒有不被美食俘虜的，可見，美食，不分男女，不分國界，對每一個人都很有吸引力，正所謂，民以食為天嘛，而現在，她還沉浸在中國美食當中不能自抜，的確，中國菜特好吃，特別是川菜，想一想都讓人垂涎三尺，欲罷不能…

　　花椒與魚翅讀后感篇6

　　太久沒好好看東西，也太久沒寫東西，主要還是整個人有些不知道該看什么，該寫什么。多數看到的總覺得講都是一樣的，寫的總是覺得難以將內容結構化的規整。總之一切的'理由，落下的最終結果就是成天啥也沒干，光在想象和蹉跎中度過。

　　今天算是很長一段時間以來，能好好讓自己靜下來，不過多瞎想，且略微多一些自律，這樣為數不多時候了。好好靜下心去閱讀，去全心投入到事情，也讓虛無的感受少了很多。也突然有了想法，以后不管有多少思緒，或許想到什么就記些什么，不給自己太多沒有意義的約束才是更好的一種生活態度吧。

　　從《魚翅與花椒》中給我最多的感受就是作者從一開始和其他外國人一樣鄙夷中國的食物連同鄙夷中國的一些文化，到逐步的通過嘗試中國的美食，探索和了解中國美食背后的種種，慢慢開始轉變，開始更能明白中國美食的美，以及中國文化的美。這中間的變化主要來自于不斷的親身實踐與感受，不斷的撥開遮蓋的云霧去探索背后的因果，慢慢的看見和接受認可。也正是因為有自己的親身體驗，才能真正感受到每一件事物它背后所蘊藏的真正意義。

　　花椒與魚翅讀后感篇7

　　這是一本有趣的書，也是一本有益的書。

　　開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態去讀的，后來發現這位英國女孩真不簡單，對于烹飪，對于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經的專業院校學習過的。對于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相啊！

　　想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯，引用下面的一段話，足以說明。

　　從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔擔面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對廚師這一門職業的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對作為食材的小動物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動的'想象和誤會；在烹飪學校里，味精的無處不在讓她進退兩難，人造調味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調味，她一方面認為西方對味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對科學技術抱著積極的態度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅持認為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學并行”。她在中國華北貧窮農村過了一個物質貧乏的春節，經歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉轉，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時也在書寫成都的“墓志銘”，“這個城市是多么迷人多么獨特啊，現在要用一個中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆。”

　　花椒與魚翅讀后感篇8

　　“每個人的舌尖都是一個故鄉。”

　　這本書很美。在閱讀的時候，會產生兩個奇妙的感受。

　　第一個是，你會覺得這不是在讀書，而是在聽一支完整的生活交響曲，雖不達恢弘大氣，卻非常完整且富有節奏，使得整本書讀起來酣暢淋漓且回味無窮。

　　第二個是，明明是一本純文字的書，卻在字里行間充滿了畫面感，在整個閱讀過程中，全國各地的美食仿佛盡收眼底，令人垂涎。

　　這本書很用心。藏在各個細節角落中，等著你發現之時，你會擁有一種小確幸的美好。

　　一本書從開始選題、到策劃、到設計等等，中間會經歷特別多的環節，每個環節都會被不同的人解讀。而在這個過程中，很有可能就會因為一些原因，使得一些特別好的稿子變得無比平凡，沒有銷路。若不是這位策劃者的用心和各種機緣巧合，這本書也不會這么完美地呈現在讀者的手中。

　　在書中，你會看到另一個世界，而扶霞就像身邊的一個朋友，用一種新的眼光，帶你認識這個你再熟悉再熱愛不過的國家。

　　于是，也出現了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”紅樓夢“那一章中，說自己閱讀《紅樓夢》后對這部小說的理解——“小說寫到后面，基調變得陰暗沉郁起來，出現了自殺、綁架和瘋狂的背叛。“竟然一時間沒有反應過來啥意思。但細細一想，好像也沒毛病！

　　關于吃，扶霞總是能通過細致的描述，讓你你會到她當時的心境和情緒。由于我個人偏甜口，且不喜辣，對她前幾章所描述的川菜還真沒太多的感覺，甚至會因為她對辣的描述而讓自己感覺舌尖發痛，干脆迅速略過。又由于超愛吃螃蟹，對“‘蟹’絕入口”這一章印象格外深刻。里邊提到蟹癡李漁，歲歲儲錢待蟹，就特別想笑，這人是有多饞吶！也讓我覺得在吃螃蟹方面，找到了一位超越時空的知己，原來自己并非煢煢孑立之人，在400年前，還有一個和我一樣愛吃螃蟹并會上癮的吃貨！

　　又是在這一章，作者扶霞在書中提到了一樁樁一件件曾經在中國發生過的食品安全事件，甚至還有連我們中國人都不知道的事件，歷歷在目，觸目驚心，并導致了她情緒的一次爆發，也引起了一些極端讀者的攻擊，認為扶霞是在說中國的不好，不配成為中國的文化大使（幼稚）。

　　還是在這一章，我欣慰地看到了我國出版對言論的逐步開放，記得還不多年前，出現這類言論會被直接斃掉的。相信一個愿意直面自己過往錯誤的國家，是會真正強大起來的。

　　從蟹開始，以粥結束，設計巧妙且意味深長。跟著作者的情緒走，從最初的簡單純粹，到后面的浮華經歷，再到厭倦不堪，最后回歸最初簡單而又沉甸甸的質樸。這也著實是一個外鄉人的真實情緒。一個地方再好，畢竟不是自己的家。但我相信，當她真的回去后，她一定又會開始懷念。

　　當然還有很多章節，我想，很多人的關注點應該都會根據自己的口味偏好有所側重，雖然她全本書寫得都很詳盡生動。

　　書中還隨著尋覓食物的步伐，提到了許多關于中國大大小小的人和事，人們的觀念、處事方式，有根深蒂固冥頑不靈讓人難以理解的固化思想，也有跳躍著轉變著的`新思想。而中國，就在著一輪輪、一波波的沖擊下，瘋狂又野蠻地生長。

　　如果眼淚有顏色，那我流的一定是彩虹。有激動，有感慨，有悲憤，有心酸，有無力，有溫暖……也正如一盤盤食物，飽含著酸甜苦辣咸。

　　而全書最后的那只菜蟲，便是她的立場和態度，純粹明了，那個“老娘一點也不在乎別人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的一根串串香。

　　這本書能夠成功，真的是每環每節都充滿了用心和緣分。如果這本書交到一位專業嚴謹的翻譯手中，可能它又會是另一副樣子。可就是那么美妙，這本書被送到了譯者何雨伽的手中。何雨伽不僅有著豐富的翻譯經驗和深厚的文學功底，還剛好是一名四川妹子，我甚至能想像出這本書到她手中后的欣喜和雀躍。我相信，他們在見面時若有一曲《高山流水》，一定特應景！就像兩位第一次見面的那句話一樣，“沒有忌口，什么都吃“，這更是一種包容和豁達，一種對文化差異表現出的態度。字里行間，都能感受到何在翻譯過程中的快樂，而她在后記中也確實如是說。

　　《魚翅與花椒》，像極了一盤花生米，簡單，平常，越嚼越香。

　　花椒與魚翅讀后感篇9

　　一本關于中國美食的記錄，一場關于中國社會的變遷，一個人的成長之路。

　　正如扶霞所說，在那個年紀那個地方遇到那樣的事，一切都是因為這剛剛好的相遇。換了時間地點和你，一切都將不一樣了吧？

　　開始寫初入中國經歷的文化沖擊與年輕時自身旺盛的生命力，因為恰在此時，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗。從一個初入中國的西方人角度發現中國社會那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯系上了自己的經歷，引發無數回憶。

　　后來又來到了新的地方，開啟新的`故事，依舊是食物為主線，卻點出了無數的中國社會的傷痛。但是這個話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據的文字難免讓人產生抵觸情緒。

　　這期間扶霞自己也在不斷變化，同時反思在中國的經歷，反觀中國社會的種種現象。變化不因為我們而止，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個好的角落，找一種好的方式，去守護屬于自己的歲月靜好，體驗屬于自己的煙火人生。

　　花椒與魚翅讀后感篇10

　　對我來說，這本關于美食的書有些長。里面走過了文革，還涉及了非典。感覺自己也和扶霞一起從90年代一路走到了現在。

　　最初吸引我讀下去的是外國人對我們食物的不理解哈哈哈，我一直知道很多外國人害怕雞爪，卻一直不知道為什么，直到看了這本書，真的寫出了那種恐懼都嘛！（說實話，已經有點影響我吃鹵雞爪了，哈哈）。而且，從那天起，我就暗暗發誓，以后再也不逼別人吃我狂愛的食物了，真的，蘿卜青菜，各有所愛。你永遠不知道你摯愛，一般人還不推薦，給你只是因為我太愛你的食物，在別人眼中真的'很“恐怖”。

　　當熱愛和工作聯系在一起時，真的好幸福啊。

　　扶霞可能經常誤以為自己是個四川妹子吧，哈哈哈那種恍惚感，緩過神來也會傻笑吧。啊，扶霞，好開心，當年你來到了四川，選擇了四川。想對那個姑娘說一聲，謝謝你。

　　扶霞，當你經歷經熱愛，失望，再到熱愛之后，你真正地愛上了中國。中國也愛你！

　　花椒與魚翅讀后感篇11

　　今天把《魚翅與花椒》看完了。很佩服這位英國姐姐，能以這么包容開放的心態來接受中國的美食，因為好些東西是作為中國人的我也接受無能的，這跟“土生土長”“愛國”并沒有半毛錢關系，我就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。

　　除開美食，作者還在中國的歷史、文化、政治、生活上闡述了自己的觀點，給了我不同的.角度和啟發。在尋找美食的路上，亦或是人生的道路中，有很多困惑和分歧，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。

　　在我看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。

　　如果你喜歡美食，可以讀一讀這本輕松的小書，真誠提醒最好別在晚上觀看，容易流口水喲。

　　花椒與魚翅讀后感篇12

　　今天把元元《魚翅與花椒》的讀后感看完了。很佩服元哥，能以這么包容開放的心態來接受一本美食的書，因為好些東西是作為吃貨的元元也接受無能的，這跟“好不好吃”并沒有半毛錢關系，元元就是不能吃活生生、肉唧唧的昆蟲，也不能吃正在蠕動的海味。[手動捂臉]但她還是鼓起勇氣看完了全書，令人傾佩。

　　除開美食，元元還關注到了書中中國的歷史、文化、政治、生活，分別給了她不同的.角度和啟發。

　　在尋找美食，啊不，人生的道路中，不禁想到有很多想吃吃不到或者還沒有吃到的東西，比如不辣的重慶火鍋，重新認識自己、接納自己，這種感覺很奇妙，仿佛自己跟自己的一場和解，抉擇和舍棄并存。

　　在元元看來，生活是苦的，但食物卻能帶來一絲慰藉，好吃的食物更是快樂的源泉。

　　如果你喜歡元元，可以讀一讀她寫的讀后感，真誠提醒最好別在晚上觀看，要不然搞不清你是對火鍋還是對元元流口水喲。

　　花椒與魚翅讀后感篇13

　　這是一本有味道的書，英國人寫的川菜飲食，挺有趣。1992年，從事亞太地區新聞報道助理編輯的扶霞來到中國，本意是研究少數民族歷史，卻在途徑成都時愛上川菜。

　　她留在四川大學學習，并成為當年四川烹飪高等專科學校第一位外國學徒。其實在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的'，比如我們和一個外國朋友吃火鍋的時候他就堅決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個真實的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會老北京》如此，這本書也是如此。

　　沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的成熟風塵，努力的想把自己打扮成一個青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。

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