外賣調(diào)查報告
在生活中，報告有著舉足輕重的地位，其在寫作上有一定的技巧。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編精心整理的外賣調(diào)查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
外賣調(diào)查報告1
一、調(diào)查背景
在當(dāng)前就業(yè)形勢嚴(yán)峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對于即將畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價值的道路。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節(jié)奏非常緊湊，誰也不愿為了填飽肚子,而浪費(fèi)更多的學(xué)習(xí)和工作時間。越來越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。
可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場進(jìn)入的門檻也比較低。當(dāng)前重慶的外賣市場存在著不少問題，這也將是進(jìn)入這個市場的有利條件，目前重慶的外賣快餐店有幾百家，但良莠不齊，尤其是一些小型快餐店不盡如人意。叫外賣的顧客，他們在對外賣帶來的便利感到滿意的同時，也對一些外賣快餐店品種單一、價高質(zhì)次，送貨不及時等問題頗為不滿。
如果做到專業(yè)的，大型的，成規(guī)模的，講究營養(yǎng)搭配，衛(wèi)生一次性回收，一個電話即及時送餐上門，可單訂可團(tuán)訂，形成有品牌的具有良好口碑的大型外賣快餐店，必將有極大的市場回報。
特此對重慶的外賣市場的潛在規(guī)模，外賣市場現(xiàn)狀以及顧客需求進(jìn)行市場調(diào)查。本次市場調(diào)查將圍繞市場環(huán)境、消費(fèi)者、競爭者為中心來進(jìn)行。
二、調(diào)查目的
要求詳細(xì)了解重慶外賣市場各方面情況，為進(jìn)入重慶外賣市場的營銷方案提供依據(jù)，特撰寫此市場調(diào)研計劃書。
1、全面了解重慶的大學(xué)生對外賣的接受程度，估計市場規(guī)模和潛力。
2、全面了解當(dāng)前重慶外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況。
3、全面了解當(dāng)前重慶外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費(fèi)者中的口碑及不足。
4、全面了解重慶消費(fèi)者在外賣消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求。
三、調(diào)查內(nèi)容
此次調(diào)查采取實(shí)地問卷調(diào)查和現(xiàn)場訪問的形式，問卷調(diào)查采取實(shí)地問卷調(diào)查調(diào)查形式。
(一)行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查
主要的調(diào)研內(nèi)容有:
1、重慶外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?
2、重慶該行業(yè)的營銷特點(diǎn)及行業(yè)競爭狀況;
3、學(xué)校對該行業(yè)發(fā)展的影響;
4、當(dāng)前重慶存在的外賣種類、品牌及銷售狀況;
(二)消費(fèi)者調(diào)查
主要的調(diào)研內(nèi)容有:
1、消費(fèi)者對外賣的購買形態(tài)(購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機(jī)等)與消費(fèi)心理(時效性、偏好、味道、形式等)。
2、消費(fèi)者對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn);
3、消費(fèi)者理想的外賣描述;
(三)競爭者調(diào)查
主要的'調(diào)研內(nèi)容有:
1、主要競爭者的產(chǎn)品與優(yōu)、劣勢與銷售量;
2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略;
3、主要競爭者市場概況;
4、本產(chǎn)品主要競爭者的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)狀態(tài);
四、調(diào)查對象
因?yàn)榻型赓u的人群主要集中在校大學(xué)生，所以調(diào)查時主要集中在大學(xué)校園中，還有網(wǎng)上一些大學(xué)生，對競爭對手的調(diào)查將覆蓋重慶部分校園周邊中小型的外賣快餐店。具體情況如下:
(一)消費(fèi)者:主要是重慶部分大學(xué)在校大學(xué)生，網(wǎng)絡(luò)上部分大學(xué)生
(二)競爭對手:部分高校周邊的中小型外賣店
五、市場調(diào)研方法及具體實(shí)施
(一)、對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下:
在經(jīng)過小組討論之后，我們設(shè)計并制作出了針對消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號召銅須門都來填寫，當(dāng)問卷達(dá)到一定數(shù)量的時候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報告，最后形成調(diào)查報告。
(二)、對競爭對手的調(diào)查以訪問為主，具體實(shí)施方法如下:
在經(jīng)過小組討論會之后，我們決定分派2人進(jìn)行對競爭對手的調(diào)查，以訪談的形式，主要了解對手的優(yōu)點(diǎn)、大致銷售量、采用的營銷手法等方面。
六、小組分工情況
羅歐:完成任務(wù)分配，調(diào)查計劃、小組工作日志、工作進(jìn)度安排、小組總結(jié)以及小組討論會的會議記錄的編寫，全程參與、監(jiān)督調(diào)查報告的制作。
組員:陳波、羅強(qiáng)、許亞峰、黃建虎:陳波主要負(fù)責(zé)消費(fèi)者方向調(diào)查問卷的回收與分析，形成初步的調(diào)查分析報告，以及原始資料收集階段的執(zhí)行情況介紹，其余人監(jiān)督并協(xié)助。
胡紅英:負(fù)責(zé)抽樣設(shè)計的編寫與安排
崔建輝、朱劍萍:負(fù)責(zé)競爭對手的基本情況收集、記錄與分析
鄭占標(biāo):負(fù)責(zé)二手資料的收集以及編寫分析報告。
外賣調(diào)查報告2
一、 調(diào)查背景
“人是鐵，飯是鋼”，吃飽飯才有動力積極學(xué)習(xí)與參加活動，而吃好飯才能使我們充滿熱情與活力，在進(jìn)餐，但是最近在進(jìn)餐前后的時間段，總有同學(xué)在討論食
堂或周圍餐飲的優(yōu)缺點(diǎn)。
二、 調(diào)查目的
為食堂和學(xué)校附近的餐飲店提供數(shù)據(jù)以為同學(xué)提供更好的服務(wù)，加強(qiáng)同學(xué)對食堂及其它餐飲的滿意度，使同學(xué)能充滿熱情與活力地去學(xué)習(xí)與參加各項(xiàng)活動。 三、調(diào)查方法
采用發(fā)放調(diào)查問卷，現(xiàn)場填答問卷的方式進(jìn)行。
（共發(fā)放300份問卷，回收300份，，有效問卷300份，問卷有效率100%）
四、調(diào)查對象
商學(xué)院大一學(xué)生，共300人。
（按性別分：男生140人，占46.67%，女生160人，占53.33% 按地區(qū)分：來自浙江省的290人，來自湖北省的10人）
五、調(diào)查時間
20xx年4月26日 六、數(shù)據(jù)匯總
經(jīng)過一系列調(diào)查研究，最終得出以下結(jié)論：
(一) 基本信息：籍貫、居住地與家人對個人飲食口味的
影響
男女家人口味偏好
男女個人口味偏好
從上述圖表可知，300名大學(xué)生的飲食口味受地域影響不大；但是受家人口味影響很大，尤其是女生的口味與家人的完全相同，口味多樣，而男生則較為不喜酸味食品。
(二) 在校情況：同學(xué)用餐地點(diǎn)的選擇與對它的觀感
一）食堂
同學(xué)對之江學(xué)院食堂一樓接受度最高；
食堂用餐口味選擇
同學(xué)的在校飲食習(xí)慣與一般有些不同，但仍然具有口味
多元化的特點(diǎn)。
同學(xué)對米飯類作為主食的接受度最高，有100%.
對于在食堂用餐各種觀感的人都有，但大部分人對食堂的態(tài)度還是比較平和的。
二）外賣
同學(xué)中有不少人會不定時地訂購一些外賣，但就個人而言，次數(shù)并不多；而且在買外賣時，同學(xué)的口味變化也減少了，不再好甜。 (三)
校外情況：對外出尋找美食的.看法與行動
為了滿足口腹之欲，您會選擇外出尋找美食嗎
同學(xué)具有較強(qiáng)的行動力，能將“期待美食”變成“享
受美食”。
美食的誘惑力是無窮的，同學(xué)們正在為美食而行動，哪怕要“跋山涉水”，只是大部分人還是有點(diǎn)惰性的，并不愿意跑太遠(yuǎn)。
同學(xué)們都是講衛(wèi)生重禮貌的好孩子，當(dāng)然也不會忽略效率與價值。
不同的季節(jié)選擇的食物口味是否大致相同
不同的時節(jié)對人們的口味也會產(chǎn)生影響，只是同學(xué)們所受影響不太大。
外出覓食時的口味選擇
當(dāng)自己外出覓食時，當(dāng)然要對自己好一點(diǎn)，嘗試多種風(fēng)味。
與他人一起用餐，你會聽從他人意見選餐館嗎
同學(xué)們大多比較體貼他人，愿意在與他人一起用餐時，聽從他人意見選餐館。
與陌生人同桌用餐是一大考驗(yàn)，而2/3的同學(xué)警戒心較強(qiáng)，選擇“不”。
七、調(diào)查結(jié)果
通過此次調(diào)查，可以清晰地看到大學(xué)生身上存在巨大的餐飲消費(fèi)市場。在飲食方面，大部分同學(xué)并不愿虧待自己；當(dāng)然，同學(xué)們實(shí)際上對于食堂的飯菜接受程度還是頗高的。只是食堂或校外餐飲店可能在菜品及價格方面有些令同學(xué)無法接受。
外賣調(diào)查報告3
一、調(diào)查背景
隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對大學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題，為商家及消費(fèi)者提供建議。
二、調(diào)查目的
要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。
1、全面了解師大的大學(xué)生對外賣的接受程度。
2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。
3、全面了解現(xiàn)有外賣市場存在問題。
三、調(diào)查內(nèi)容
此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。
主要的調(diào)研內(nèi)容有：
1、同學(xué)們對外賣的購買形態(tài)（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機(jī)等）與消費(fèi)心理（時效性、偏好、味道、形式等）。
2、同學(xué)們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述。
四、調(diào)查對象
調(diào)查對象主要為師大在校大學(xué)生。
五、市場調(diào)研方法及具體實(shí)施
對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：
在經(jīng)過小組討論之后，我們設(shè)計并制作出了針對消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號召同學(xué)們都來填寫，當(dāng)問卷達(dá)到一定數(shù)量的時候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報告，最后形成調(diào)查報告。
六、調(diào)查結(jié)果及分析
調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問卷94份，其中有效的為94份。
Q1：性別
分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。Q2：定外賣頻率
Q3：定外賣原因
根據(jù)問題2、3 可以得出這樣一張對比圖：
分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺會有很多優(yōu)惠活動、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。
Q4：傾向于定外賣金額
分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會選擇5~10元價位不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中10~15元價位和5~10元價位的選擇五五開，極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時也會選擇5~10元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時都會選擇5~10元的價位，所以外賣平臺應(yīng)該多做優(yōu)惠活動，用以擴(kuò)大外賣市場。
Q5．最看重外賣哪個方面：味道衛(wèi)生
送外賣速度
外賣價格
結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。
Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐
夜宵
結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué)定夜宵。
Q7、 你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價錢實(shí)惠送餐速度快起送價格低
結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。
Q8、 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸常垲愔?/p>
甜品奶茶小吃類
結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫悾俨糠滞瑢W(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。
七、總結(jié)
（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況的'調(diào)查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對于外賣的需求也日益增長，針對大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、大學(xué)生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3、對于針對學(xué)生的外賣市場來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在5—10元/份。
（二）對商家的建議：
1、走品牌發(fā)展路線。
打造出一個校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現(xiàn)，顧客會大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營，打造出一個令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。
2、走跟隨路線。
跟隨的對象為飯?zhí)谩?/p>
根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營。
因此，想要長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時的局面。可根據(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒矗嗅槍π酝瞥鱿鄳?yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場。
3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。
這三個注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。
首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠度。
其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要創(chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。
這里我們提供一個創(chuàng)意，推出流動早餐外賣。因?yàn)橐粊碓绮屯赓u的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場比較大。
提供幾個建議案例。
1、在校園內(nèi)租借一個攤位，建立一個體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。
2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度。
3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。
外賣調(diào)查報告4
摘要：近年來，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問題，我們通過調(diào)查了解大學(xué)生對外賣相關(guān)問題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
關(guān)鍵詞：外賣、食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐
引言：
近期，各種外賣食品安全問題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來源主要是食堂和外賣。而下沙作為多所高校的聚集地，擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場，下沙的外賣店鋪可以說是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。基于這個研究背景，我們小組對浙江工商大學(xué)錢江灣生活區(qū)的大學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣情況的調(diào)查。通過這個調(diào)查，我們希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對與外賣相關(guān)的問題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時喚起大學(xué)生對外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
一、調(diào)查對象與方法
本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問卷調(diào)查對浙江工商大學(xué)錢江灣生活區(qū)的大學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣情況的調(diào)查。問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網(wǎng)絡(luò)訂餐。此次調(diào)查共發(fā)放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對統(tǒng)計結(jié)果進(jìn)行分析。
實(shí)地走訪的對象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。
二、調(diào)查結(jié)果分析
（一）外賣與食堂的問題
1、大多數(shù)大學(xué)生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大
在對大學(xué)生外賣消費(fèi)頻率的調(diào)查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經(jīng)常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)大部分大學(xué)生是極少叫外賣的，外賣并不是他們就餐的主要形式。同時，男女生在叫外賣頻率方面的差異并不是很大，這是我們組所意想不到的。
2、外賣送貨上門很方便、節(jié)約時間與食堂擁擠是大學(xué)生叫外賣的三大原因 在對大學(xué)生外賣原因方面的調(diào)查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節(jié)約時間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實(shí)惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠(yuǎn)”占到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結(jié)果來看，外賣送貨上門很方便、節(jié)約時間與食堂擁擠是吸引大學(xué)生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務(wù)方便快捷，使學(xué)生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家雇傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內(nèi)，學(xué)生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學(xué)生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去
了在食堂排長隊(duì)的麻煩，因而成為大多數(shù)為了學(xué)生節(jié)省時間的選擇。
3學(xué)生訂購?fù)赓u金額理性。
從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅占總?cè)藬?shù)的6.9%，由此可見，大多數(shù)人在點(diǎn)餐時比較理性，會考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費(fèi)7-8元，因此10元左右的外賣大多數(shù)人都能接受。
4食堂推出外賣服務(wù)很有前景。
據(jù)調(diào)查顯示，如果食堂推出外賣服務(wù)，除了極少數(shù)的3.7%的人仍然點(diǎn)校外外賣，將有32.6%的人轉(zhuǎn)而點(diǎn)食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態(tài)度，如果食堂能夠開辟外送服務(wù)新渠道，并且重視這一項(xiàng)目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價格與堂食價格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學(xué)生會支持。隨著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，“美團(tuán)”，“餓了嗎”等點(diǎn)餐網(wǎng)站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優(yōu)勢沖擊著傳統(tǒng)的學(xué)校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應(yīng)當(dāng)好好考慮。固步自封，墨守陳規(guī)只會被新興行業(yè)所取代。因此，食堂開展外送服務(wù)是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學(xué)生的食品安全與營養(yǎng)，一舉兩得，形成學(xué)校與學(xué)生的雙贏。
5學(xué)校控制外賣應(yīng)從學(xué)生教育入手，，而不應(yīng)強(qiáng)行限制外賣。
從以上數(shù)據(jù)分析，僅有8.4%的學(xué)生對學(xué)校控制外賣表示理解，一半以上的學(xué)生反對學(xué)校強(qiáng)行對外賣進(jìn)行控制，其余36.3%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學(xué)校不能采取強(qiáng)硬手段如限制外賣車輛進(jìn)入校區(qū)，而應(yīng)該以教育學(xué)生和提高食堂的服務(wù)為主。
6、學(xué)校食堂仍然有許多方面需要改進(jìn)，進(jìn)步空間很大。
在關(guān)于學(xué)校食堂改進(jìn)方面的調(diào)查顯示，36.7%的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜品種類太過單一，應(yīng)當(dāng)豐富一些，25.5%的學(xué)生認(rèn)為食物的口味還有待改進(jìn)，剩余一些問題如價格偏高，窗口太少，供餐時間過短也成為學(xué)生不愿去食堂就餐的原因。因此，學(xué)校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應(yīng)當(dāng)關(guān)注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學(xué)生，學(xué)校應(yīng)在就餐高峰時期增加窗口，以減少學(xué)生等待的時間，并且延長供餐時間，方便一些因?yàn)橛屑笔露⒄`了就餐的同學(xué)，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務(wù)態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發(fā)展。
（二）外賣的食品安全問題
1、外賣的'味道和衛(wèi)生情況是大學(xué)生外賣消費(fèi)最看重的兩個因素
在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調(diào)查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，而22.3%
的大學(xué)生選擇了“外賣速
度”。僅有8.8%的大學(xué)生選擇了“外賣價格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，我們可以看出大學(xué)生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。
2、長期訂購?fù)赓u的大學(xué)生很大程度上并不認(rèn)為自己所吃的外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
從不極少偶爾經(jīng)常
上圖是根據(jù)“叫外賣的頻率是多少”以及“你認(rèn)為你曾經(jīng)訂購的外賣是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求”的結(jié)果制定的。根據(jù)上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經(jīng)常吃外賣的大學(xué)生群體中，只有12.0%的大學(xué)生選擇了“不符合”，48.0%的大學(xué)生選擇了“符合”，40.0%的大學(xué)生選擇了“沒考慮過”，這種兩極差異是十分明顯的。同時，我們發(fā)現(xiàn)在從不點(diǎn)外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”和“不符合”的都達(dá)到了36.4%；在極少吃外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”的有37.5%，而選擇“不符合”的有33.0%，認(rèn)為“不符合”的有29.5%；在偶爾吃外賣的大學(xué)生群體中，39.4%的大學(xué)生選擇了“符合”，“沒考慮過”的占37.9%，“不符合的”占29.5%。綜合以上內(nèi)容，我們可以看出對外賣衛(wèi)生情況的認(rèn)知很大程度上決定了其外賣的消費(fèi)行為：認(rèn)為外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人幾乎是不會訂購?fù)赓u的，只有認(rèn)為外賣是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人才會更傾向于訂購?fù)赓u。
3、食品安全問題會影響到人們的外賣訂購行為
在對“近日外賣的食品安全問題屢屢曝光，你是否會減少訂購?fù)赓u”的問題調(diào)查中，有76.3%的人選擇了“是”，而23.2%的人選擇了“否”，說明食品安全問題的曝光會使人們減少對外賣的訂購。然而，當(dāng)我們將該問題的結(jié)果與在“叫外賣的頻率是多少”中選擇“經(jīng)常”的數(shù)據(jù)加以對比，出現(xiàn)了一個很有意思的結(jié)果：在經(jīng)常訂購?fù)赓u的人群中，60.0%的人選擇了“是”，40.0%的人選擇了“否”。這說明經(jīng)常訂購?fù)赓u的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全問題，仍然會選擇繼續(xù)訂購?fù)赓u。然后，我們繼續(xù)進(jìn)行了下一組的數(shù)據(jù)比較，該組是關(guān)于該問題與“如果食堂推出外送服務(wù)會如何選擇”問題的結(jié)果交叉分析。在選擇“是”的比例中，有42.8%選擇“看情況”，36.6%選擇“點(diǎn)食堂外賣”，15.9%選擇“繼續(xù)在食堂吃”，選擇“點(diǎn)校外外賣”僅有4.1%
。在這些數(shù)據(jù)中，我們可以
得出這樣的結(jié)果：在會因?yàn)槭称钒踩珕栴}減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務(wù)后，大部分大學(xué)生選擇處于觀望狀態(tài)，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務(wù)對本校學(xué)生還是具有一定的吸引力的。
（三）外賣的新形勢——網(wǎng)絡(luò)訂餐
1、絕大部分人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護(hù)者 在“是否嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐”的調(diào)查中，76.3%的人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐。在外賣方式的傾向的調(diào)查中，46.8%的人更傾向于網(wǎng)絡(luò)訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學(xué)生群體來說已經(jīng)打開了相當(dāng)不錯的市場，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶的增多，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為大學(xué)生在生活中的一部分,一些APP如“淘點(diǎn)點(diǎn)”“餓了么”“美團(tuán)”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習(xí)慣，網(wǎng)絡(luò)訂餐有如下特點(diǎn)：
1.網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷。消費(fèi)者可以在任何時候訂餐，并自定送餐時間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過程。同時方便了一些學(xué)業(yè)繁忙來不及外出吃飯的同學(xué)。
2.網(wǎng)絡(luò)訂餐直觀、互動性強(qiáng)、成本低。消費(fèi)者可以及時了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務(wù)態(tài)度、質(zhì)量的意見。
2、對沒有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家大部分大學(xué)生消費(fèi)者還是持謹(jǐn)慎態(tài)度的
在“是否會選擇沒有實(shí)體店”的網(wǎng)絡(luò)商家的調(diào)查中，61.6%的人不會選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲這種新型消費(fèi)形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發(fā)一些社會擔(dān)憂，網(wǎng)店良莠不齊，在相關(guān)部門針對網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管薄弱時，大部分消費(fèi)者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學(xué)、對自己健康負(fù)責(zé)的消費(fèi)方式。
3.監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的建議整合
我們在問卷的最后設(shè)計了開放性問題“請?zhí)嵋粭l監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網(wǎng)站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：
法律：
1.在食品安全法中作出增加
2.出臺相應(yīng)的政策規(guī)定讓外賣這個行業(yè)規(guī)范化。
外賣網(wǎng)站：
1.商家的身份證等證件在網(wǎng)上公布
2.外賣網(wǎng)對進(jìn)駐商家嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
3.網(wǎng)站在將外賣店放上網(wǎng)站之前應(yīng)先進(jìn)行實(shí)體店調(diào)查其衛(wèi)生狀況及相關(guān)證書
4.網(wǎng)站自身行使好監(jiān)管職能，嚴(yán)格規(guī)范商家入駐
5.建立一個監(jiān)察評估網(wǎng)絡(luò)訂餐的網(wǎng)站。
6.網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)在網(wǎng)上有營業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店實(shí)際情況的照片
7.對網(wǎng)絡(luò)餐飲店要實(shí)名注冊才能開店
8.設(shè)置投訴窗口服務(wù)
9.網(wǎng)絡(luò)訂餐若有問題要保證退款渠道暢通
政府部門：
1.提高網(wǎng)絡(luò)上餐廳進(jìn)去門檻，保證實(shí)體店?duì)I業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證。
2.能夠經(jīng)常抽查他們的衛(wèi)生安全
3.加強(qiáng)價格監(jiān)管，避免外賣供應(yīng)商以次充好，亂標(biāo)價。
4.增加公共服務(wù)平臺，可以讓客戶對食品的滿意度打分
5.增設(shè)監(jiān)督反饋部門，對顧客的售后評價給予收集和及時反饋處理。
6.設(shè)立相關(guān)監(jiān)管部門，開通投訴通道。
7.網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)督不易操作，只能加強(qiáng)食品安全部門對商家的監(jiān)督與審查，從源頭杜絕食品不衛(wèi)生現(xiàn)象。
8.加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大懲戒力度
9.工商局加強(qiáng)管理
10.政府加強(qiáng)監(jiān)督
11.在網(wǎng)上開店之前要先對實(shí)體店進(jìn)行考察和監(jiān)督，定期對外賣店衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查
12.對網(wǎng)絡(luò)賣家營業(yè)資格進(jìn)行驗(yàn)證，確保食物來源渠道合規(guī)，
13.有關(guān)部門加強(qiáng)對不合格外賣的整頓
14.網(wǎng)絡(luò)訂餐飯店加強(qiáng)執(zhí)照和經(jīng)營場所檢查(工商局+衛(wèi)生局)。
由以上意見可以看出，受訪大學(xué)生更看重政府部門的監(jiān)管，包括提高商家入網(wǎng)站的門檻、加強(qiáng)對商家的衛(wèi)生監(jiān)管以及增設(shè)監(jiān)督反饋部門等。其次受訪大學(xué)生還看中外賣網(wǎng)站對商家的監(jiān)管，希望網(wǎng)站放出商家的營業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店實(shí)際情況照片并完善消費(fèi)者投訴窗口服務(wù)。一些受訪大學(xué)生還提出了希望在食品安全法中增加對于網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督的法律條款。
三、實(shí)地走訪結(jié)果分析
我們采訪了浙江工商大學(xué)餐飲管理部的孫主任，對大學(xué)生比較關(guān)注的食堂衛(wèi)生操作問題及食堂增設(shè)餐種問題進(jìn)行了采訪：
1.食堂的衛(wèi)生管理是怎么樣的？
餐飲部設(shè)監(jiān)控管理部，專門檢查食堂衛(wèi)生和規(guī)范性操作等方面工作,學(xué)校的保衛(wèi)處還會對食堂的安全規(guī)范和管理等進(jìn)行檢查。防疫站會經(jīng)常性檢查食堂的衛(wèi)生狀況。學(xué)校周邊高校單位經(jīng)常會對食堂問題進(jìn)行交流溝通。 食堂進(jìn)的原料每天都會檢驗(yàn)，蔬菜每天都會進(jìn)行檢測，葷菜是幾個學(xué)校聯(lián)合招標(biāo)進(jìn)來的，商家有證。
2.如果發(fā)現(xiàn)食堂的違規(guī)操作，有什么懲戒措施？
食堂如果被檢查時出現(xiàn)問題會進(jìn)行通報，而且食堂的衛(wèi)生考核結(jié)果會作為年終的考核目標(biāo)。
3.食堂增換品種的頻率是多少?
食堂會不定期推出新品種，比如這學(xué)期行云食堂的二樓就增設(shè)了粉絲、水餃等新菜色
4.食堂的發(fā)展計劃是怎樣的？
現(xiàn)在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現(xiàn)在食堂經(jīng)營的項(xiàng)目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創(chuàng)新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業(yè)額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產(chǎn)品，類似DoDo城二樓的餐飲模式。
結(jié)合對調(diào)查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應(yīng)該更注意什么”的分析食堂確實(shí)有必要抓緊時間改革創(chuàng)新菜色或是創(chuàng)新經(jīng)營模式，找尋一條既提高食堂營業(yè)額又提高大學(xué)生就餐質(zhì)量之路。
四、存在問題
1. 調(diào)查的高校屬于一所以財經(jīng)類學(xué)科專業(yè)為辦學(xué)特色的院校，男女比例不合理，專業(yè)比例不合理
2. 實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問題準(zhǔn)備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對“大學(xué)生訂購?fù)赓u問題”的看法
3. 只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
外賣調(diào)查報告5
一、背景
近年來，學(xué)院周邊出現(xiàn)了一些餐飲行業(yè)，因此對于學(xué)生只能局限在校園內(nèi)的
食堂就餐的情況也有了更加廣泛的選擇權(quán)。同時，隨著學(xué)生學(xué)習(xí)生活節(jié)奏的加快等自身情況以及校園內(nèi)食堂發(fā)展情況等諸多因素，在校大學(xué)生出現(xiàn)了對外賣服務(wù)的需求情況，周邊餐飲類經(jīng)營者為在校的大學(xué)生提供外賣服務(wù)，成為在校學(xué)生就餐的選擇方式之一。
二、調(diào)查目的
本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營與開拓戰(zhàn)略。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、學(xué)生是否經(jīng)常叫外賣
2、學(xué)生了解外賣信息的渠道
3、學(xué)生在哪些時間段選擇外賣服務(wù)
4、不同年級學(xué)生對外賣的需求程度
5、了解外賣店的地理位置及消費(fèi)水平的高低
6、學(xué)生喜歡的外賣訂餐方式
7、學(xué)生選擇外賣的原因
8、學(xué)生對外賣服務(wù)的要求
9、學(xué)生對外賣食物種類的選擇
10、學(xué)生對外賣消費(fèi)的'價錢額度
11、了解學(xué)生一周選擇外賣的次數(shù)
12、對現(xiàn)有的外賣服務(wù)的滿意度
13、學(xué)生對外賣服務(wù)的建議
四、實(shí)施說明
（一）、調(diào)查對象：主要采用抽樣調(diào)查的方法。以學(xué)院全體住宿學(xué)生為總體。男女生以一比一的比例進(jìn)行調(diào)查。選擇各座宿舍樓中學(xué)生的原因是由于在距離學(xué)校食堂不等的情況下，能夠較真實(shí)地反映出學(xué)生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對于外賣可能會有不同態(tài)度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。
（二）、調(diào)查方法：問卷調(diào)查方式（在校園各處以隨機(jī)攔截方式進(jìn)行）。
（三）、抽樣方法：主要采用分層抽樣的方法。具體內(nèi)容是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓所在地，并在兩處地點(diǎn)分別選擇男女生宿舍樓兩座，對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機(jī)抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時可能會受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個因素的影響，因此選擇了此種方法。
（四）、樣本設(shè)計：總體樣本160人。將調(diào)查問卷平均分配給四處宿舍樓。
五、分析與提交結(jié)果方式
我們在對各個宿舍樓的調(diào)查問卷分類收集后，每一種類問卷隨機(jī)抽取20份，運(yùn)用分析方法對問卷的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后，繪制分析報表和圖表，撰寫和提交書面調(diào)查報告。通過調(diào)查得出的結(jié)論，以此作為基礎(chǔ)提出一些可以改進(jìn)校園周邊新開XX店鋪的外賣服務(wù)的合理建議。
六、進(jìn)度表
調(diào)研方案、問卷的設(shè)計
10天調(diào)研方案、問卷的修改、確認(rèn)2天項(xiàng)目準(zhǔn)備階段（人員培訓(xùn)、安排）
1天實(shí)地訪問階段5天數(shù)據(jù)預(yù)處理階段3天數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析階段2天調(diào)研報告撰寫階段2天論證結(jié)段
1天
總計：26天
七、費(fèi)用
工作事項(xiàng)
費(fèi)用
問卷印制費(fèi)用15元
材料費(fèi)用（含復(fù)印、打印
其他內(nèi)容）
10元
工作費(fèi)用80元
禮品費(fèi)用100元
調(diào)查人員費(fèi)用80元
總計285元
外賣調(diào)查報告6
一、調(diào)查背景
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。
二、調(diào)查過程、情況
1、調(diào)查目的：針對大家選擇外賣的動機(jī)及影響他們再次購買的因素進(jìn)行調(diào)查
2、調(diào)查時間：2。16年11月28日至20xx年12月06日
3、調(diào)查方式：通過騰訊問卷，做一份網(wǎng)上調(diào)查。
4、調(diào)差群體：在校全體大學(xué)生
5、調(diào)查基本情況：
（1）、調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
（2）、共回收有效問卷數(shù)量：48份（男生22份，女生26份）
6、分工情況：
①問卷設(shè)計：②問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：③結(jié)果分析和報告：
三、調(diào)查結(jié)果分析：
通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
①大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購?fù)赓u。
②大學(xué)生在訂購?fù)赓u的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)。
③在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、調(diào)查結(jié)果與社會現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的.選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費(fèi)在室外。
2、解決辦法：
首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報告7
您好，感謝您抽出寶貴的時間參與本次--關(guān)于盒飯外賣的調(diào)查問卷!對于您的幫助我們非常感激!
1.每天的工作、學(xué)習(xí)當(dāng)中，您最優(yōu)選擇的`就餐方式是什么？*
A.叫外賣（盒飯）
B.去附近的飯館或者快餐店
C.自己帶飯
2.您能接受的訂餐方式是什么？*
A.電話
B.網(wǎng)絡(luò)（QQ/QQ群）
3.您認(rèn)為最合理的快餐(盒飯)價格是多少？*
A.6元
B.8元
C.10元
D.12元
E.15元
4.您選擇快餐（盒飯）最關(guān)心的問題是什么？多選*
A.送餐時間
B.味道
C.價格
D.衛(wèi)生
E.飯菜的花樣
F.餐具的檔次
G.送餐人員的態(tài)度
F.其他
5.如果您訂餐，您的訂餐頻率____?
A.一周一、二次
B.一周三、四次
C.一周四、五次
D.天天
6.如果您不定餐的主要原因____?
A.價格貴
B.沒有營養(yǎng)
C.時間沒有保障
D.不衛(wèi)生
7.您一般訂購什么類型食物____?
A.西餐
B.西式快餐（肯德基、麥當(dāng)勞）
C.盒飯、便當(dāng)
D.小炒
8.如果提供現(xiàn)炒現(xiàn)作套餐，您是否愿意嘗試？
A.愿意
B.不愿意
9.如果訂餐您期望的送餐時間？
C5-10分鐘
A.10-20分鐘
B.20-30分鐘
外賣調(diào)查報告8
一、調(diào)查背景
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。
調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。
二、 調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況
1、 調(diào)查時間：20xx/10/11~20xx/11/11
2、 調(diào)查地點(diǎn)：以深大為重點(diǎn)的各個宿舍區(qū)的在校學(xué)生
3、 調(diào)查目的：通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生
的心理和變化。
4、 調(diào)查基本情況：
①調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
②問卷數(shù)目：共發(fā)放200份
③共回收有效問卷數(shù)量：135份（男生72份 女生63份）
5、 調(diào)查期限：1個月
6、 調(diào)查成員：
7、 分工情況：
① 問卷設(shè)計：
② 問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：
③ 結(jié)果分析和報告填寫：
三、 調(diào)查過程與結(jié)果分析
1、 調(diào)查過程情況：
①確定調(diào)查目的：通過大學(xué)生訂購?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理 變化
②選擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
③問卷設(shè)計與討論
④ 問卷發(fā)放與回收，進(jìn)行調(diào)查
⑤ 分析調(diào)查結(jié)果，填寫調(diào)查報告
2、 調(diào)
查結(jié)果匯
總 女生 7 23 30 3
①關(guān)于訂外賣的頻率一覽表
可以看出男生與女生在外賣的訂購上有區(qū)別，男生訂外賣比較
頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過外賣的人數(shù)比例較小。
②大學(xué)生對于外賣的要求匯總與比較
通過表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購?fù)赓u的時候更關(guān)注的
是外賣的價格與衛(wèi)生，而更少的人關(guān)注與外賣食品對環(huán)境的影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購?fù)赓u的同時減少了對外界的
關(guān)注。
③大學(xué)生訂購?fù)赓u的原因匯總
可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為
主要，而女生訂外賣更主要因?yàn)閷W(xué)習(xí)時間的壓力而選擇快而簡易的.外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個電話叫外賣也不愿意動身吃飯，但是外賣的簡易和便捷是主要原因。
3、 調(diào)查結(jié)果分析：
通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
① 大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購?fù)赓u；
② 大學(xué)生在訂購?fù)赓u的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)；
③ 在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、 調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、 調(diào)查結(jié)果與社會現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。
這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費(fèi)在室外。
2、 解決辦法：
首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。
再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。
改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報告9
一、調(diào)查背景
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。
調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。
二、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時間：20xx/11/23~20xx/12/5
2、調(diào)查目的：通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
3、調(diào)查基本情況：
①調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
②問卷數(shù)目：共發(fā)放40份
③共回收有效問卷數(shù)量：38份（男生20份女生18份）
4、調(diào)查期限：12天
5、分工情況：
1問卷設(shè)計：
2問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：3結(jié)果分析和報告填寫：
三、調(diào)查過程與結(jié)果分析
1、調(diào)查過程情況：
①確定調(diào)查目的：通過大學(xué)生訂購?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理變化
②選擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
③問卷設(shè)計與討論
④問卷發(fā)放與回收，進(jìn)行調(diào)查
⑤分析調(diào)查結(jié)果，填寫調(diào)查報告
2、調(diào)查結(jié)果匯總
①關(guān)于訂外賣的頻率一覽表
可以看出男生與女生在外賣的訂購上有區(qū)別，男生訂外賣比較頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過外賣的人數(shù)比例較小。
②大學(xué)生對于外賣的要求匯總與比較
通過表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購?fù)赓u的'時候更關(guān)注的是外賣的價格與衛(wèi)生，而更少的人關(guān)注與外賣食品對環(huán)境的影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購?fù)赓u的同時減少了對外界的關(guān)注。
③大學(xué)生訂購?fù)赓u的原因匯總
可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為主要，而女生訂外賣更主要因?yàn)閷W(xué)習(xí)時間的壓力而選擇快而簡易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個電話叫外賣也不愿意動身吃飯，但是外賣的簡易和便捷是主要原因。
3、調(diào)查結(jié)果分析：
通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
1大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購?fù)赓u；
2大學(xué)生在訂購?fù)赓u的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)；
3在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、調(diào)查結(jié)果與社會現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。
這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費(fèi)在室外。
2、解決辦法：
首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。
再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。
改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報告10
一、調(diào)查內(nèi)容摘要
隨著餐飲行業(yè)競爭的加劇，越來越多的餐飲企業(yè)將重點(diǎn)放在了餐品的外送上，尤其在校園市場的開發(fā)后。為了了解大學(xué)生的外賣需求，我們對此展開了問卷調(diào)查，共11題。
二、基本信息
調(diào)查時間：20xx年11月11日－20xx年11月21日
調(diào)查目的：為了了解大學(xué)生的外賣需求
調(diào)查內(nèi)容：關(guān)于大學(xué)生的外賣需求與建議
調(diào)查對象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：網(wǎng)上調(diào)研（QQ等平臺）
三、正文內(nèi)容
◆問卷題目設(shè)計思路
從自己的親身經(jīng)歷出發(fā)，根據(jù)在校大學(xué)生的口味、習(xí)慣、作息時間、心理以及校園周圍的`小吃店的數(shù)量與口味等設(shè)計問卷題目。
◆問卷發(fā)放/回收情況分析
網(wǎng)上調(diào)研：訪問量66
回收情況：回收量45
回收率：68%
◆調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計分析
從調(diào)查數(shù)據(jù)來看。接受問卷調(diào)查的人大多在工作日的時候會選擇在學(xué)校食堂就餐，13.3%的人會選擇寢室樓下的小吃店，只有少數(shù)人會選擇點(diǎn)外賣，并且?guī)缀?3.3%的一個月都不會點(diǎn)外賣，可以看出校園外賣市場還未完全開發(fā)或者說外賣服務(wù)還存在一定的缺陷。
而在選擇如何訂餐上，大部分人傾向于外賣APP和網(wǎng)上訂餐，且他們通常是在網(wǎng)上查詢知道外賣店，所以加大力度在相關(guān)APP和移動網(wǎng)絡(luò)的宣傳上，對外賣店來說是很有必要的。
在品味方面，大多數(shù)人傾向于蒸煮類、快餐或者是中餐，選擇西餐和煎炸類的人很少。約77.8%的人對外賣組合更感興趣。這是由于我們國家的傳統(tǒng)飯菜形式便是以蒸煮為主，所以外賣店可以多多考慮這方面的因素。
而對于外賣的服務(wù)，能夠接受送餐時間在0－40分鐘的人占60%，0－60分鐘的人占2.2%，并且大多數(shù)人在以往的外賣經(jīng)歷中，最郁悶的問題便是送餐太慢。由于大學(xué)生的消費(fèi)水平有限，能夠接受外賣價格在15元以內(nèi)的人占44.4%，15－20元以內(nèi)的人也占44.4%，說明大學(xué)生能夠接受外賣價格在20元以內(nèi)，超過這個價格他們點(diǎn)外賣的欲望便會消減。
◆發(fā)現(xiàn)的問題及解決方法
從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，大學(xué)生對外賣的普遍消費(fèi)欲望并不高，但是他們大多數(shù)人還是會在選擇在不想出門或者學(xué)習(xí)/工作奇太忙的情況下選擇點(diǎn)外賣，說明外賣店可以通過提高菜品的豐富度與質(zhì)量來吸引客戶。
而對于外賣，大學(xué)生的要求不高，他們最看重的是外賣的速度與口味，速度無疑是外賣店的弱項(xiàng)。對此，外賣店可以通過在校園里聘請大學(xué)生作兼職送外賣以提高效率，或者額外贈送一樣菜來抵消客戶的不滿心理。
四、總結(jié)
完成此次問卷調(diào)查后，我很高興獲得了真實(shí)詳細(xì)的數(shù)據(jù)來完成我的調(diào)查分析報告。不過就問卷而言，本人覺得在考慮大學(xué)生的外賣需求時可以把問題設(shè)計得更詳細(xì)與全面。不過此次調(diào)查我收獲頗豐，為了做好這份問卷調(diào)查，在前期我仔細(xì)地做好每一個步驟，也學(xué)會了在問卷調(diào)查平臺上創(chuàng)建問卷與發(fā)布，也得到了良好的反響與詳細(xì)的數(shù)據(jù)。
外賣調(diào)查報告11
一、內(nèi)容摘要：
通過在線發(fā)布問卷，經(jīng)過匯總分析，了解大學(xué)生對“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法。
二、基本信息：
調(diào)查時間：20xx年11月24日—20xx年12月4日
調(diào)查目的和內(nèi)容：了解大學(xué)生對“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法
調(diào)查對象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：騰訊問卷調(diào)查法
三、正文：
為了更好了解大學(xué)生日常生活中使用美團(tuán)外賣等網(wǎng)上訂餐軟件情況及生活習(xí)慣，特此設(shè)計了關(guān)于大學(xué)生對“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐看法的調(diào)查問卷。共設(shè)計了12道題目，通過回收情況進(jìn)行調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計分析，如下所示：
1、問卷瀏覽量為58， 參與此次問卷人數(shù)43，問卷回收量43，問卷回收量為74%，平均完成時間為1分13秒。調(diào)查對象中女性占88。4%，男性占11。6%，其中大一同學(xué)占2。3%，大二同學(xué)占2。3%，大三同學(xué)占95。3%。
2、調(diào)查對象中有74。4%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是一家訂餐網(wǎng)站，而且很清楚操作流程，還有23。3%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是家訂餐網(wǎng)站，但不清楚訂餐具體形式，另外還有2。3%的同學(xué)只知道“美團(tuán)外賣”是家網(wǎng)站，但不了解具體情況。通過調(diào)查對象對“美團(tuán)外賣”網(wǎng)站的了解程度，我們可以清楚知道現(xiàn)如今“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的火熱程度之高，說明外賣訂餐被大眾所接受、喜愛。
3、現(xiàn)在大學(xué)生了解“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的渠道十分廣泛。問卷調(diào)查結(jié)果顯示有44。2%的同學(xué)通過同學(xué)介紹了解到“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)，分別有20。9%同學(xué)通過宿舍傳單和網(wǎng)站廣告了解到美團(tuán)外賣，另外分別有xx。3%的同學(xué)則通過校內(nèi)海報或偶然登入了解到美團(tuán)外賣，也有23。3%的同學(xué)通過其他渠道了解到美團(tuán)外賣。問卷調(diào)查結(jié)果顯示同學(xué)之間口口相傳可以快速提高“美團(tuán)外賣”的知名度，充分說明同學(xué)間相互推薦、宣傳對于“美團(tuán)外賣”的重要性。
4、外賣需求量直接影響“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)的發(fā)展前途。調(diào)查結(jié)果顯示僅有7。0%的學(xué)生每周叫外賣7次以上，14。0%的學(xué)生每周叫外賣3—7次，37。2%的學(xué)生每周叫外賣3次以下，還有41。9%的學(xué)生目前沒有外賣需求，一次也沒叫過外賣。
5、外賣訂餐價格直接影響大學(xué)生是否會叫外賣及訂餐頻率。調(diào)查結(jié)果顯示58。1%的大學(xué)生可以接受的訂餐價格為8—12元，27。9%的大學(xué)生可以接受的訂餐價格為12—15元，還有11。6%可接受的訂餐價格在7元以下，也有2。3%的大學(xué)生可以接受的訂餐價格在15元以上。因此外賣價格在8—12元是較合理的。
6、調(diào)查結(jié)果顯示58。1%的大學(xué)生可接受的送餐時間為15—30分鐘，20。9%的大學(xué)生可接受送餐時間為30—45分鐘，14。0%認(rèn)為15分鐘內(nèi)可以接受，還有7。0%的大學(xué)生認(rèn)為45分鐘以上的送餐時間是可以接受的。根據(jù)選項(xiàng)分析，15—30分鐘的送餐時間是最適宜的。
7、55。8%的大學(xué)生愿意選擇在線支付的付款方式，20。9%的大學(xué)生選擇貨到付款，另外23。3%認(rèn)為無論在線支付還是貨到付款，都可以接受，無所謂。
8、在調(diào)查問卷設(shè)計的多選題中，對于“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐優(yōu)勢中，69。8%的大學(xué)生認(rèn)為上網(wǎng)方便這點(diǎn)最為重要，調(diào)查對象中有51。2%的學(xué)生認(rèn)為多種套餐提供參考、能提前預(yù)定兩者同等重要，有44。2%的調(diào)查對象認(rèn)為看圖點(diǎn)菜、菜品種類齊全、豐富多樣十分重要。34。9%的調(diào)查對象認(rèn)為網(wǎng)上訂餐節(jié)省了電話費(fèi)這點(diǎn)是網(wǎng)上訂餐必不可少的'優(yōu)勢。
9、問卷中設(shè)計了可供多選的美團(tuán)外賣的餐廳排列方式。調(diào)查結(jié)果顯示高達(dá)65。1%的調(diào)查對象希望餐廳排序可按銷量排序，也有46。5%的學(xué)生認(rèn)為可按送餐時間、起送價格排序，39。5%的學(xué)生認(rèn)為可按點(diǎn)評量排序，僅有7%的學(xué)生認(rèn)為還可以按字母排序。
10、如果網(wǎng)上訂餐優(yōu)惠活動取消，只有32。6%的學(xué)生依然會選擇美團(tuán)外賣，65。1%的學(xué)生偶爾會選擇，還有2。3%的學(xué)生不會再選擇美團(tuán)外賣。
11、對美團(tuán)外賣進(jìn)行好、中、差的評價，60。5%的學(xué)生給出中評，34。9%的學(xué)生給出好評，還有4。7%的學(xué)生對美團(tuán)外賣進(jìn)行差評。
綜上所述，我們可以清楚知道“美團(tuán)外賣”訂餐在大學(xué)生群體中十分受歡迎，而且同學(xué)間相互介紹美團(tuán)外賣的情況頗多。統(tǒng)計分析結(jié)果顯示，美團(tuán)外賣價格定在8—12元是大學(xué)生可以接受的、較為合理的價格，送餐時間15—30分鐘也是大學(xué)生能夠接受、較為適宜的時間。大學(xué)生普遍接受美團(tuán)外賣，網(wǎng)上訂餐方便大學(xué)生生活，真正做到不出寢室門就能吃到想吃的食物。美團(tuán)外賣菜品齊全、豐富也是大學(xué)生選擇美團(tuán)外賣的理由之一，除此之外，大學(xué)生看中美團(tuán)外賣的優(yōu)惠、便利。但是大學(xué)生對美團(tuán)外賣給出評價大多為中評，好評并不多，說明美團(tuán)外賣在外賣送達(dá)時間、食物描述、客戶關(guān)系維系等方面可能存在問題，因此美團(tuán)外賣在以上方面仍需改進(jìn)。
四、總結(jié)：
首先還是先談?wù)勥@次問卷調(diào)查過程中的不足。因?yàn)槭亲约旱谝淮为?dú)立制作、發(fā)放、回收問卷，中間出了很多問題，問卷也是進(jìn)行反復(fù)修改，在把問卷分享給周圍同學(xué)、朋友填寫時，男女比例、年級比重都沒有把握好，導(dǎo)致填寫人數(shù)中大三居多，而大一、大二、大四的就十分少，而且女性填寫數(shù)量高于男性填寫數(shù)量。通過此次問卷發(fā)布及分享，發(fā)現(xiàn)比例協(xié)調(diào)十分重要。
雖然問卷調(diào)查過程中出現(xiàn)了各種毛病，但從問卷制作、發(fā)放、回收、整理、分析這一系列過程中，我也真正了解到了問卷制作流程，也算學(xué)會了一種新的市場調(diào)查方法。而且“美團(tuán)外賣”是我非常感興趣的一個主題，能夠把自己感興趣的主題做成調(diào)查問卷進(jìn)而得出分析結(jié)論，這段經(jīng)歷對于我個人來說十分寶貴。
外賣調(diào)查報告12
一、摘要
高校學(xué)生人數(shù)多，用餐時間比較一致，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時間較長等一系列問題。而食堂開放時間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，且越來越受到廣大學(xué)生的青睞。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營與開拓戰(zhàn)略。
二、調(diào)查目的和內(nèi)容
（一）調(diào)查目的：
1、了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣;
2、把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學(xué)生消費(fèi)者對外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn);
4、統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力;
（二）調(diào)查內(nèi)容：
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?
2、學(xué)院不同年級對外賣的消費(fèi)狀況;
3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響;
三、調(diào)研對象和調(diào)查單位
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院全體學(xué)生;提供外賣服務(wù)的校外飯店;
四、調(diào)查項(xiàng)目
消費(fèi)者調(diào)查
1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理(偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等);
2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價格等);
3、 消費(fèi)者的忠誠度;
4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計;
5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述;
五、調(diào)查方式和方法
調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪談為輔;具體實(shí)施方法如下：
1. 完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作
2.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，選擇學(xué)生比較空閑的時間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發(fā)放填寫問卷，節(jié)約時間，便于調(diào)查。
3.對于要重點(diǎn)調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。進(jìn)入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。
4.調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果)。
調(diào)查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的.抽樣框中隨機(jī)抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時可能會受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個因素的影響。
六、調(diào)查資料整理和分析方法
問卷整理，數(shù)據(jù)分析。
七、調(diào)查時間和工作期限
（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日——20xx年11月12日;
（二） 設(shè)計問卷：20xx年11月13日——20xx年11月15日;
（三） 發(fā)放問卷：20xx年11月16日——20xx年11月18日;
（四）統(tǒng)計問卷：20xx年11月19日——20xx年11月22日;
（五）撰寫調(diào)查報告：20xx年11月23日——20xx年11月27日;
八、確定調(diào)查地點(diǎn)
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院生活區(qū)寢室樓等人員密集處
九、調(diào)查經(jīng)費(fèi)預(yù)算
略
十、問卷題目設(shè)計思路
問卷設(shè)計首先先學(xué)生角度出發(fā)，了解不同年級不同性別住在不同期寢室的學(xué)生訂購?fù)赓u的情況，并對此進(jìn)行分析；然后從外賣本身的價格、種類、口味等出發(fā)，了解大學(xué)生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學(xué)生對外賣的期望，幫助商家了解大學(xué)生對外賣的要求，做更好的商品。
十一、問卷發(fā)放回收情況分析
本次問卷發(fā)放100份，回收56份。
十二、發(fā)現(xiàn)的問題及解決方法
在這次市場調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)男生訂外賣的情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級學(xué)生中，而且距離食堂比較遠(yuǎn)的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學(xué)生們對外賣的價格要求還是比較適中的，但是對外賣的口味選擇要求比較高，另外送餐時間的快慢很能影響學(xué)生們對外賣的選擇。
商家應(yīng)多在離食堂遠(yuǎn)的學(xué)生寢室發(fā)放傳單吸引顧客，在提高口味的同時加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調(diào)查總結(jié)（不足與收獲）
在本次調(diào)查中，我既有收獲也有不足，首先說是收獲吧，通過這次的調(diào)查，我了解了大學(xué)生對于外賣問題的一些看法，可以通過這些數(shù)據(jù)幫助商家們更好的進(jìn)行買賣，而我也從中學(xué)習(xí)了調(diào)查方案的撰寫、調(diào)查問卷的撰寫和發(fā)放回收等手段；當(dāng)然也有不足，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備不太充分，問卷回收比例不是太理想，在設(shè)計問卷時，很多問題或許有些沖突和異議，在最后的總結(jié)時，有些數(shù)據(jù)和實(shí)際不太符合，我想，這都是我需要改進(jìn)的。
外賣調(diào)查報告13
尊敬的朋友：
您好！歡迎您參加本次問卷調(diào)研，我們正在開展關(guān)于商圈外賣市場狀況的調(diào)查，本公司旨在進(jìn)一步了解消費(fèi)者對外賣服務(wù)的要求和建議，以便本司今后能為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，希望您客觀回答，謝謝！
1、您是否自己帶便當(dāng)？
○ A、是
○ B、不是
○ C、偶爾
2、您現(xiàn)在外賣的需求量是？
○ A、每周0次
○ B、每周1—2次
○ C、每周3—5次
○ D、每周5次以上
3、您叫外賣的時間？
○ A、早上
○ B、中午
○ C、晚上
4、您叫外賣的一般價格？
○ A、6—9元
○ B、9—12元
○ C、12—15元
○ D、15元以上
5、您叫外賣的原因？
□ A、省事（方便）
□ B、省時間（快捷）
□ C、好吃
□ D、省錢
□ E、其他
6、您經(jīng)常叫外賣的'類型？
○ A、連鎖快餐（麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村基等）
○ B、辦公室快餐（專業(yè)外賣配送）
○ C、一般餐館（餐館外送)
○ D、路邊外賣攤(小推車外賣）
7、您更傾向于哪種外賣服務(wù)？
□ A、低價
□ B、送上門
□ C、速度快
□ D、味道好
□ E、有飲料等贈品
8、您認(rèn)為外賣產(chǎn)品最重要的是？
○ A、味道好
○ B、包裝環(huán)保
○ C、份量足
○ D、營養(yǎng)健康
9、外賣您最擔(dān)心的問題是？
○ A、飯菜質(zhì)量（味道、份量、衛(wèi)生）
○ B、價格太貴
○ C、服務(wù)效率（送餐時間）
○ D、服務(wù)態(tài)度
10、您在什么情況下叫外賣？
○ A、工作繁忙時
○ B、忘記帶便當(dāng)時
○ C、不想出門時（如天氣等）
○ D、其他
11、您周圍的外賣服務(wù)？
○ A、很發(fā)達(dá)
○ B、不發(fā)達(dá)
○ C、沒有
○ D.不太清楚
12、您周圍叫外賣的人？
○ A、很多
○ B、很少
○ C、沒有
○ D、不太清楚
13、您可以接受的外賣送餐時間？
○ A、15分鐘以內(nèi)
○ B、30分鐘以內(nèi)
○ C、50分鐘以內(nèi)
○ D、其他
14、您一般從哪里得到外賣信息？
○ A、外賣宣傳單
○ B、公司同事介紹
○ C、自己網(wǎng)上查找
○ D、其他
15、您最喜歡選擇哪種方式訂購?fù)赓u？
○ A、電話訂餐
○ B、QQ或微信等聊天工具
○ C、網(wǎng)站
○ D、他人代訂
16、您喜歡菜品的口味是？
○ A、麻辣為主
○ B、清淡為主
○ C、甜食為主
○ D、以上都可以
外賣調(diào)查報告14
一、調(diào)查報告題目：
關(guān)于大學(xué)生外賣市場情況的調(diào)查報告
二、調(diào)研報告內(nèi)容摘要：
近年來，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問題，我們通過調(diào)查了解大學(xué)生對外賣相關(guān)問題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
三、調(diào)查背景：
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場進(jìn)入的門檻也比較低。
調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢嚴(yán)峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對于即將畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價值的道路。
四、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況：
1.調(diào)查時間：20xx/11/9—20xx/11/16
2.調(diào)查地點(diǎn)：山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣
3.調(diào)查對象：以商院為重點(diǎn)的各個宿舍區(qū)的在校學(xué)生
4.調(diào)查基本情況：
① 調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查
② 問卷數(shù)目：共發(fā)放100份
③ 共回收有效問卷數(shù)量：70份（男生27份 女生43份）
5.調(diào)查期限：一周
6.調(diào)查目的：
通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場各方面情況，包括：
（1）商院大學(xué)生對外賣的接受程度，估計市場規(guī)模和潛力；
（2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的`銷售情況；
（3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費(fèi)者中的口碑及不足；
（4）學(xué)生們在外賣消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求等。
7.調(diào)查內(nèi)容簡介：
近期，各種外賣食品安全問題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對學(xué)校的外賣情況做個詳細(xì)的調(diào)查，通過調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對與外賣相關(guān)的問題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時喚起大學(xué)生對外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
8.調(diào)查方法：
本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問卷調(diào)查是對商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問卷（http://wj.qq.com/）編輯問卷，編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。
實(shí)地走訪的對象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。
五、問卷發(fā)放及回收情況及分析：
情況：網(wǎng)上訂外賣市場需求調(diào)查問卷：
問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣訂購情況，外賣的相關(guān)問題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統(tǒng)計結(jié)果進(jìn)行分析。
調(diào)查問卷統(tǒng)計分析：
1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？
A.沒叫過 B.不頻繁 C.頻繁
結(jié)論：在被調(diào)查的學(xué)生中，有叫過外賣的和沒有叫過外賣的比例約為4:1,說明現(xiàn)有市場較大，發(fā)展?jié)摿σ脖容^可觀，所以值得攻占這一領(lǐng)域的市場。
2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）
A.飲食安全 B.送餐速度 C. 送餐速度 D. 價格 E. 知名度 F. 口味
結(jié)論：1. 51.6%是因?yàn)轱嬍嘲踩?1.6%是因?yàn)樗筒退俣龋?8.4%是因?yàn)閮r格；21%是因?yàn)橹龋?3.5%是因?yàn)榭谖丁?/p>
由結(jié)論第一條可知，絕大部分學(xué)生優(yōu)先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個結(jié)論，飲食安全是影響外賣市場銷量的最大影響因素，所以我們必須采取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛(wèi)生來展開。
您一般能接受的外賣價格為？
A．5元以下 B、6-8元 C、9-12元 D、13元以上
結(jié)論：
由以上可知，顧客一般有比較固定的消費(fèi)習(xí)慣，我們可以根據(jù)這些習(xí)慣在一些細(xì)節(jié)方面做出調(diào)整。價格期望：10—15元（如下圖） 要降低成本，用價格搶占市場。
你希望通過何種方式了解更多的外賣信息？
A.網(wǎng)絡(luò)宣傳（微博、校內(nèi)） B.宿舍發(fā)放傳單
C.海報宣傳單 D.校園廣播 E.加盟店店內(nèi)宣傳 F.其他
結(jié)論：
對于大多數(shù)外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調(diào)性，不利于展現(xiàn)自己的特色，讓消費(fèi)者記住，所以應(yīng)該針對這個問題推出相應(yīng)的宣傳策略。
六、存在問題：
1. 調(diào)查的高校屬于一所男女比例不合理的學(xué)校，專業(yè)比例不合理；
2. 實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問題準(zhǔn)備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對“大學(xué)生訂購?fù)赓u問題”的看法；
3. 只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。
七、總結(jié)：
調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對商院在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1.隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對于外賣的需求也日益增長，針對大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.大學(xué)生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3.對于針對學(xué)生的外賣市場來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在10—15元/份。
八、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：
在這次的問卷調(diào)查過程中，我收獲了很多。
首先，改變了自己對學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)。最開始學(xué)習(xí)理論知識的時候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字。可是當(dāng)去實(shí)踐的時候，才發(fā)現(xiàn)都不會，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學(xué)會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準(zhǔn)備好一樣。只有實(shí)踐與理論相結(jié)合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學(xué)多做，按時積極完成任務(wù)。在調(diào)查中，雖無大事，但從點(diǎn)滴做起，受獲匪淺。
其次，在收集資料資料與分析過程中也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。比如說調(diào)查的資料不完整，調(diào)查的某些數(shù)據(jù)不真實(shí)等調(diào)查中出現(xiàn)的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，并重新作了調(diào)查，統(tǒng)計了較真實(shí)、較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和資料。除了在資料分析中發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不真實(shí)之外，還發(fā)現(xiàn)在調(diào)查方案中的問題，比如有些數(shù)據(jù)或者資料不能反映出調(diào)查目的，不能體現(xiàn)本次調(diào)查的主題，對此，我也對調(diào)查方案和調(diào)查問卷予以了改進(jìn)，并得到了良好的效果。
最后是總結(jié)自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進(jìn)行問卷調(diào)查還是和相關(guān)人員進(jìn)行協(xié)商時，溝通都出現(xiàn)了問題。解決問題的能力不強(qiáng)，遇事不夠沉著冷靜，容易發(fā)怒！以后，我一定會不斷提高自己，因?yàn)橹溃挥袦贤ǎ拍芟嗷チ私狻⑾嗷ソ粨Q意見；只有理性的頭腦，才能在實(shí)踐中不斷提高。還有就是，應(yīng)對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。
經(jīng)過此次的課程設(shè)計認(rèn)識，我收獲了很多。我們即將走出學(xué)校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現(xiàn)實(shí)性和殘酷性。實(shí)踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，從實(shí)踐中不斷分析、總結(jié)，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實(shí)踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實(shí)踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業(yè)心、社會責(zé)任感也有一定的幫助！相信，以后只要我們腳踏實(shí)地，兢兢業(yè)業(yè)地做事，一定會有屬于我們美好的明天！
外賣調(diào)查報告15
北京外賣市場發(fā)展迅速，特別是隨著網(wǎng)絡(luò)外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注于外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且對于北京地區(qū)的整體外賣市場非常熟悉，并進(jìn)行了專業(yè)和詳細(xì)的調(diào)研，現(xiàn)將外賣市場調(diào)研報告整理如下。
一、 公司簡介，目前主營業(yè)務(wù)詳情
我公司是在現(xiàn)代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營：自助餐，北京盒飯配送，特色風(fēng)味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經(jīng)營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務(wù)，得到客戶的一致好評，現(xiàn)為各機(jī)構(gòu)、單位提供餐飲后勤保障，依托隊(duì)的各網(wǎng)點(diǎn)及硬件良好的食堂開展快餐配送業(yè)務(wù)。
我公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)條件和嚴(yán)格的管理體制，在日常經(jīng)營中吸取同行業(yè)各方面的管理經(jīng)驗(yàn)，營養(yǎng)師會根據(jù)現(xiàn)代辦公人員用餐需求為您設(shè)計營養(yǎng)快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛(wèi)生安全。把" 營養(yǎng)美味、衛(wèi)生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們?yōu)槟峁┑目觳图葼I養(yǎng)衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從而更好地解決了快餐的" 便捷" 和" 營養(yǎng)均衡" 之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風(fēng)味為輔，在實(shí)際制作中重視適時調(diào)配各店技術(shù)力量，保持了質(zhì)量的穩(wěn)定與創(chuàng)新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。
二、外賣市場調(diào)研報告
北京地區(qū)外賣市場發(fā)達(dá)，網(wǎng)上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調(diào)研主要集中對該地區(qū)的整體外賣市場進(jìn)行了分析，包括目標(biāo)人群，主要分區(qū)外賣市場，還有相關(guān)分區(qū)的藥包過戶特點(diǎn)和商戶特點(diǎn)
1、目標(biāo)市場分析
北京快餐外賣行業(yè)市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業(yè)之所以越來越發(fā)達(dá)，是因?yàn)槭袌鲂枨笥鷿u加強(qiáng)。快餐速遞為特征方便食品的市場空間很大，由于可推行" 連鎖店" 并使之疾速增長，從而構(gòu)成宏大市場無益安康的零食時機(jī)。
（1）市場細(xì)分人群：現(xiàn)階段北京地區(qū)主要的外賣消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型
(1)個人，這種消費(fèi)者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。
(3) 家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品，不計較消費(fèi)額，只追求滿意。
(4)中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對于菜品品質(zhì)、搭配和外包裝等要求更高。
（2）市場發(fā)展機(jī)會：在北京地區(qū)外賣市場發(fā)達(dá)，培育了一大批忠誠的消費(fèi)者，網(wǎng)上外賣品牌更多元，給予消費(fèi)者的選擇更多，在望京地區(qū)聚集大量的學(xué)校、公司和商圈，學(xué)生市場和白領(lǐng)市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對于各類菜品的質(zhì)量和搭配，這是影響外賣口碑的關(guān)鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費(fèi)者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務(wù)，包括配送的效率和配送的服務(wù)態(tài)度，這影響到外賣的口碑。
2、市場情況介紹
（1）網(wǎng)上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評等聚集消費(fèi)者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費(fèi)，比如大眾點(diǎn)評網(wǎng)、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費(fèi)者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費(fèi)者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。
優(yōu)點(diǎn)：在北京地區(qū)確實(shí)存在大量的工作餐市場，白領(lǐng)工作餐消費(fèi)需求旺盛。提供外賣服務(wù)的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持網(wǎng)站運(yùn)作的`雙輪有保障。隨著資本市場的進(jìn)入，消費(fèi)者的外賣習(xí)慣培育之后，需求將更加旺盛，消費(fèi)者的口味和對品牌的依賴性加強(qiáng)。
缺點(diǎn)：工作餐外賣單次消費(fèi)金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費(fèi)為主，餐館對于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護(hù)不及時、餐飲配送服務(wù)從速度、質(zhì)量方面都跟不上。快餐店的注冊資金小，從業(yè)人員素質(zhì)較低，新開發(fā)的區(qū)域，說服、教會餐館使用訂餐平臺、給出改進(jìn)建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的2-3小時內(nèi)，一個外送服務(wù)員能提供的就餐份數(shù)同一個在店服務(wù)員相比相差太大，創(chuàng)收遠(yuǎn)不如在店服務(wù)人員，然而人工成本卻是一樣的。
3、競爭者分析
在北京地區(qū)外賣市場競爭方式中，按市場區(qū)別辦法可將快餐業(yè)分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：
（1）西式：麥當(dāng)勞、肯得基等；
（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區(qū)別方式看，可分為以店面運(yùn)營加外買與外買上門效勞兩種。現(xiàn)有的外賣大部運(yùn)營形狀是以店為重心運(yùn)營方式，從快餐營業(yè)額與增長率觀這一方式占相對少數(shù)，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區(qū)可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿(mào)快餐外賣、SOHO 現(xiàn)代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。
相比較而言，西式快餐外賣的優(yōu)勢在于其獨(dú)特的餐品，搭配和較大的消費(fèi)市場，對于偏愛西式快餐的消費(fèi)者很有吸引力，客戶粘度較強(qiáng)，對于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強(qiáng)，對于學(xué)生、白領(lǐng)群體來說是很好的選擇，中餐的消費(fèi)者基數(shù)更大。
現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)最為發(fā)達(dá)的是百度外賣、美團(tuán)、餓了么等知名外賣網(wǎng)站，這些網(wǎng)站當(dāng)中，各具特色和優(yōu)勢，美團(tuán)和餓了么等外賣網(wǎng)站的市場布局更早，在消費(fèi)者的使用當(dāng)中更加廣泛，百度外賣則發(fā)展較晚，但是更迅速，在北京地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢。得益于其品牌的價值和戰(zhàn)略規(guī)劃的優(yōu)先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細(xì)分都相對
三、外賣業(yè)務(wù)市場發(fā)展規(guī)劃
我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質(zhì)量等具備優(yōu)勢地位，同時我公司將依托百度外賣的品牌擴(kuò)展外賣市場，為此我們制定了詳細(xì)的外賣推廣和發(fā)展計劃，從內(nèi)部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。
1、外賣日常經(jīng)營規(guī)劃
（1）菜品和搭配管理
外賣服務(wù)最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費(fèi)者的口味。在搭配上，我們將考慮設(shè)計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個選項(xiàng)，提供給不同細(xì)分目標(biāo)人群。
（2）消費(fèi)者管理
我們將根據(jù)前期百度外賣的評價體系和消費(fèi)者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關(guān)注度，同時在節(jié)假日期間會開設(shè)專門的套餐，如端午節(jié)外賣套餐、中秋節(jié)外賣套餐等，借助于節(jié)日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)查問卷，對于已經(jīng)使用過我公司外賣的用戶進(jìn)行反饋，通過數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行用戶分類，并與配送人員進(jìn)行核實(shí)，落實(shí)分區(qū)管理。針對不同的用戶、區(qū)域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。
在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網(wǎng)店和電影院的模式，依據(jù)前期用戶的消費(fèi)量和評價來對用戶分類，制定詳細(xì)的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優(yōu)惠活動，提高市場競爭力。
2、配送體系和口碑宣傳
（1）配送服務(wù)
我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點(diǎn)，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區(qū)域內(nèi)外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據(jù)外賣訂餐情況縮減外賣配送服務(wù)人員。在其他時間點(diǎn)則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調(diào)度員，及時協(xié)調(diào)相關(guān)配送人員，并負(fù)責(zé)對配送人員進(jìn)行日常管理。
針對配送服務(wù)，我們將嚴(yán)格規(guī)范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務(wù)后，需要仔細(xì)閱讀訂單，了解清楚外賣的地點(diǎn)、時間、所送菜品數(shù)量，以及客戶聯(lián)系方式，確認(rèn)無誤后，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調(diào)度員協(xié)調(diào)解決，處理妥當(dāng)后繼續(xù)送餐。根據(jù)客戶地址送到合理的取餐點(diǎn)，（不能送到客戶公司辦公區(qū)的）電話聯(lián)系客戶，請客戶協(xié)助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務(wù)，先報告客人所點(diǎn)餐品，確認(rèn)核實(shí)信息后即表示感謝。
我們將每周進(jìn)行配送人員通氣會，督查每周配送服務(wù)反饋的意見，對于配送當(dāng)中發(fā)生的各類問題進(jìn)行匯總，在會上進(jìn)行協(xié)商提出整改方案。
（2）口碑宣傳
我公司將利用自己多年經(jīng)營的優(yōu)勢和對市場的把握，結(jié)合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經(jīng)營點(diǎn)布置好關(guān)于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO ，結(jié)合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期發(fā)布我公司的外賣菜品和介紹。
同時，我們將在本地的各類社區(qū)、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點(diǎn)來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費(fèi)者反饋，話題辯論等方式展開，增加關(guān)注。
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