大學(xué)宴會(huì)活動(dòng)策劃書(shū)全文
時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們的工作又迎來(lái)了一個(gè)新層面，當(dāng)然也要定下新目標(biāo)，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇?tīng)?zhēng)先。那么你知道策劃書(shū)如何寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的大學(xué)宴會(huì)活動(dòng)策劃書(shū)全文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、宴會(huì)主題
八十大壽宴會(huì)，其樂(lè)融融
二、宴會(huì)目的本次宴會(huì)，通過(guò)以紅色為主基調(diào)，著重營(yíng)造出喜慶吉祥、福壽滿堂的熱烈氛圍；通過(guò)各種各樣的文藝表演節(jié)目，吸引到場(chǎng)親朋好友的眼球，更增添了趣味性。通過(guò)本次八十大壽宴會(huì)，各方親友齊聚一堂，不僅可以增加溝通與聯(lián)系，增強(qiáng)凝聚力，還可以共享合家歡樂(lè)。本次宴會(huì)的舉辦也是為了感謝到場(chǎng)來(lái)賓、感恩親友。
三、宴會(huì)內(nèi)容
在酒店室內(nèi)舉行，進(jìn)行一系列的生日慶祝儀式，包括文藝表演、本地笑星助陣、親人感言等。
四、前期準(zhǔn)備
（一）通過(guò)電話詢問(wèn)或客戶直接到場(chǎng)詢問(wèn)，了解有關(guān)壽星的信息。
（二）制定有關(guān)的菜單預(yù)定方案，確定規(guī)格要求和標(biāo)準(zhǔn)等。
（三）有部門(mén)經(jīng)理制定出一套完備的宴會(huì)方案，下面各部門(mén)依照該方案執(zhí)行。
（四）合理分工各部門(mén)的職責(zé)和任務(wù)，組織有關(guān)部門(mén)有序做好前期準(zhǔn)備。例如宴會(huì)服務(wù)部要做好客戶到場(chǎng)的引導(dǎo)、具體上菜流程等工作。
（五）做好物品的準(zhǔn)備，例如桌椅配備、餐具配備、煙酒配套齊備完好，有關(guān)的設(shè)施設(shè)備包括多媒體設(shè)備、音響設(shè)備等要準(zhǔn)備就緒。例如針對(duì)于壽宴的特殊性，可以采取黃色的桌布、紅色的椅套。
（六）找一個(gè)專(zhuān)業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的主持人主持本次宴會(huì)活動(dòng)，寫(xiě)好開(kāi)場(chǎng)白和結(jié)束語(yǔ)，制定好方案，提前預(yù)練一下，做足準(zhǔn)備。
（七）做好前期的安全防范，維護(hù)宴會(huì)廳內(nèi)的安全秩序。
（八）做好清潔衛(wèi)生工作，符合國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生要求。
（九）根據(jù)本地人的習(xí)俗和壽星的愛(ài)好來(lái)判斷菜單等其他適宜，要適當(dāng)?shù)牧私猱?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
五、宴會(huì)具體設(shè)計(jì)
在宴會(huì)正式開(kāi)始之前，可以播放電子相冊(cè)，例如壽星生活在平時(shí)的照片、家人的照片等，還有可以播放一些歡快的迎賓音樂(lè)，營(yíng)造出歡樂(lè)氛圍。也可以根據(jù)壽星的喜好，播放壽星喜愛(ài)的背景音樂(lè)，響遍整個(gè)大廳，烘托出生日慶典熱烈、祥和的氣氛。
（一）宴會(huì)廳的布置
首先，針對(duì)本次宴會(huì)，可以在宴會(huì)廳門(mén)口處擺出八十大壽字樣的立牌，背景色為紅色，字體采用黃色。大吉大利的顏色，符合傳統(tǒng)審美要求，給人一種直接、喜慶的感覺(jué)。其次，在主持人臺(tái)背面上，可以在其正中央張貼橫幅，兩邊掛著對(duì)聯(lián)，整齊擺放鮮花，慶祝八十大壽。接下來(lái)，可以在宴會(huì)廳內(nèi)墻上張貼“壽”字，可以采用具有中華民族傳統(tǒng)的剪紙風(fēng)格，既節(jié)約又可以巧妙的達(dá)到本次宴會(huì)所體現(xiàn)的效果。最后，宴會(huì)廳室內(nèi)可以多擺放些鮮花、含氧量較高的綠色植物盆栽等，給人一種很賞心悅目的感覺(jué)，并且也可以讓室內(nèi)的空氣不會(huì)那么干燥，空氣質(zhì)量也會(huì)更好，也會(huì)讓室內(nèi)環(huán)境變得生機(jī)有活力。
（二）環(huán)境的布置
首先，因?yàn)檫@次的宴會(huì)活動(dòng)是八十大壽，比較喜慶祥和的，所以可以采用溫和的燈光，例如吊頂燈光可以采用較為柔和溫暖的黃色系。然后，由于本次宴會(huì)活動(dòng)的特殊性，八十大壽，老人比較多，所以室內(nèi)空調(diào)溫度可以調(diào)制人體適應(yīng)的溫度十八九度或可以適當(dāng)高一些。最后，宴會(huì)廳室內(nèi)的窗簾可以采用白色或米黃色，可以增加光線的通透感，顯得宴會(huì)廳室內(nèi)給人的感覺(jué)不會(huì)那么壓抑，而且也會(huì)和整體主基調(diào)紅色，一深一淺，不會(huì)搶了本次宴會(huì)八十大壽主打色紅色的風(fēng)頭，反而更加凸顯紅色的內(nèi)涵，搭配得更加相得益彰。
（三）餐桌中央布置
首先，這是一個(gè)傳統(tǒng)的生日宴會(huì)。八十大壽，可以采用圓桌，每桌規(guī)格八個(gè)人，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)觀念中，八是一個(gè)吉利數(shù)字，代表著大吉大利，也可以凸顯八十大壽的主題。然后，布置好餐具，酒水可以采用含酒精量不高的葡萄酒，配備好葡萄酒杯。葡萄酒酒精含量不高，比較被老人和小孩接受，主要還是要考慮到場(chǎng)來(lái)賓的年齡段所能接受的。其次，準(zhǔn)備好餐巾、其他飲品和瓜子花生糖等，或者也可以準(zhǔn)備棋牌室，讓提前到場(chǎng)的來(lái)賓消磨一下時(shí)間，等待宴會(huì)的開(kāi)始。
（四）菜單
首先，菜單，可以依據(jù)壽星的喜好或本地人們偏好或根據(jù)主要年齡段安排，這樣比較容易被他們接受。然后，上的菜，熱菜例如老鴨燉湯、回鍋肉、清炒土豆絲、紅湯丸子、梅干菜扣肉、炸蝦球、清蒸鱸魚(yú)等；冷菜例如爽口三絲、涼拌藕片、北京烤鴨、夫妻肺片等；小吃例如糯米糍、巧克力點(diǎn)心、南瓜餅、印度飛餅等等，注意上菜的順序很重要，不能把上菜的順序搞反了或弄錯(cuò)了。其次，針對(duì)于本次宴會(huì)的特殊性，八十大壽宴會(huì)，可以圍繞“壽”字展開(kāi)，更加凸顯本次宴會(huì)的主題與目的，例如特色菜長(zhǎng)壽面、壽桃等，如下圖所示：
長(zhǎng)壽面
壽桃
六、具體流程
18：00所有到場(chǎng)來(lái)賓入席用晚餐：
18：40生日宴會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)壽星攜夫人入場(chǎng)；
18：45 主持人致生日賀辭、敬酒；
18：50推出生日蛋糕、點(diǎn)蠟燭、全體起立同唱《生日快樂(lè)歌》，壽星
許愿，吹蠟燭、分享蛋糕；
19：10請(qǐng)壽星致生日感言，每桌用一句經(jīng)典話表達(dá)對(duì)壽星的祝福；19：20給壽星贈(zèng)送生日禮品、獻(xiàn)鮮花；
19：25獻(xiàn)歌——《祈禱》；
19：30交誼舞；
19：40游戲——心心相印,我來(lái)比你來(lái)猜 ；
20：10酒王爭(zhēng)霸賽；
20：25兔子舞；
20：30本地笑星前來(lái)助陣；
20：50交誼舞——《難忘今宵》；
21：00親人感言，主持人發(fā)表謝幕詞，本次宴會(huì)活動(dòng)結(jié)束。
本次宴會(huì)活動(dòng)結(jié)束后，相關(guān)部門(mén)做好清潔衛(wèi)生工作，有序的做好所有工作。還有一點(diǎn)，可以在這之后，宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)部可以積極聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)或建議，在一定程度上，這也是在爭(zhēng)取客戶資源，增加客戶對(duì)酒店的信賴(lài)。
七、圖片展示
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