市對肉品市場情況報告

時間：2022-10-08 07:31:45 報告

市對肉品市場情況報告范文

　　今年以來，按照《食品安全法》和中、省《關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》、《關于開展豬肉和辣椒制品專項整頓工作方案》等工作要求，我市堅持“政府監管、企業自律、社會監督”相結合的工作原則，緊緊圍繞肉食品安全這一主題，以生豬定點屠宰監管工作為中心，持續開展以打擊私屠濫宰、制售注水豬（肉）及病害豬等違法行為為重點的生豬屠宰聯合專項整治活動，進一步規范了生豬定點屠宰，凈化了肉品市場。今年以來，全市定點屠宰生豬28.43萬頭，查出病害生豬（肉）913頭，全部進行了無害化處理，避免病害肉流入市場，全市未發生重大肉品安全事故。現將主要工作報告如下：

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　　一、進一步提高認識，明確責任。市政府堅持把嚴厲打擊制售注水肉等違法行為切實加強生豬定點屠宰和肉品市場監管工作作為全市重要的民生工程來抓，實行生豬行業分段監管和品種監管相結合的監管模式。今年以來，市政府食安委多次召開會議研究部署全市食品安全工作，強調了生豬定點屠宰及肉品安全工作的重要性、緊迫性和復雜性。進一步明確了相關監管部門工作責任，細化了定點屠宰及肉品安全專項整治工作內容，確保肉品安全工作常抓不懈。

　　根據今年中省關于貫徹落實《食品安全法》、《省食品安全監管工作行政追究暫行辦法》及開展生豬屠宰專項整頓工作各項要求，我市先后制定了《市生豬屠宰專項整頓工作實施方案》、《市重大肉品事故應急預案》等文件，向社會公布了《市關于開展豬肉和辣椒制品專項整頓工作的通告》，建立了全市生豬定點屠宰監管及肉品安全專項整治舉報獎勵制度、宣傳和信息報送制度，市政府還與各縣區人民政府、市直監管部門簽訂了專項整治行動責任書，并結合我市“創衛工作”要求就我市生豬屠宰專項整頓工作重點、中心任務進行了明確和安排，明確了縣區政府及市級相關監管部門工作責任，要求各縣區政府及市級相關監管部門進一步細化本轄區、本系統肉品安全監管工作責任，將生豬屠宰及肉品安全監管工作落實到具體監管科室、監管人員。市商務局與縣區商務主管部門簽訂了《市生豬屠宰加工企業質量安全工作責任書》。在《市生豬屠宰加工企業質量安全工作責任書》中明確了“生豬定點屠宰企業及其主要負責人為肉品安全第一責任人，各縣區商務主管部門的主要負責人為生豬屠宰加工企業質量安全工作直接責任人”，實行所在縣區政府對肉食品安全負總責和“誰監管、誰負責”的工作原則。同時把肉品質量安全整頓、查處私屠濫宰、打擊加工注水豬（肉）、病害肉違法行為等8項目標任務，列為市商務系統“創佳評差”競賽活動綜合考評指標，制定了獎罰措施，對出現食品安全問題的縣區，年終在工作評比中一票否決，問題嚴重的，追究相關責任人責任，使屠宰加工質量安全管理工作步入規范化軌道。

　　二、完善生豬屠宰專項整治工作制度，建立肉品安全監管長效機制。把開展專項整治行動作為加強生豬屠宰管理的重要手段。為此，我們建立和推行六項制度，確保專項整頓目標任務如期完成。一是建立相關監管部門例會制度，肉品安全各相關監管部門定期向市食安委匯報專項整頓工作情況，研究部署肉品安全監管和專項整治工作。二是建立工作信息報送制度，要求縣區商務主管部門及時上報開展專項整治的工作動態，找準肉品安全問題關鍵，制定切實措施加以整治。三是建立統計報送制度。要求縣區商務主管部門按時填報專項整治和無害化處理統計情況等報表，匯總考評。四是建立專項整治工作信息發布制度。利用工作簡報等形式在全市商務系統通報工作進展，并將檢查中發現的違法行為及時在全市范圍內進行通報，宣傳整治成效。五是建立舉報投訴制度。通過舉報電話、印制執法規范文書、建立完善舉報投訴受理、查處案件檔案，及時受理、批辦、督辦、查處投訴案件，充分發揮社會監督作用，形成覆蓋全市的監管網絡，不斷把肉品質量安全專項整治工作引向深入。六是建立突擊抽查和例行檢查相結合的工作制度，特別是加大突擊檢查力度。按照省商務廳要求，市政府責成商務部門每月對生豬屠宰和肉品市場抽查，檢查次數不少于2次，縣級商務主管部門不少于4次，要求生豬定點屠宰企業必須將近2年相關檢疫、檢驗及購銷臺賬記錄保存完備，以備檢查，并要求每次檢查必須有工作記錄，檢查人員和被查單位負責人必須在記錄上簽字認可。

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