幼兒園食堂報告

時間：2024-10-06 15:41:45 報告

[合集]幼兒園食堂報告

　　在生活中，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編收集整理的幼兒園食堂報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

[合集]幼兒園食堂報告

幼兒園食堂報告1

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

　　一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成立由園長、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長負責保存好食物留樣。

　　二、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　三、事故處置方法及具體措施

　　一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

　　應急處理程序：

　　1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

　　四、后期處置

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

　　五、應急保障工作

　　辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

　　六、如實反映情況

　　園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的`溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　七、食品安全日常工作要求

　　1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產地標識、保質期。

　　2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

　　3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

　　4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

　　5、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

　　6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

　　7、非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。

　　8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

幼兒園食堂報告2

　　自上學期開始申報xx市學校食堂“A級示范”單位以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園是一所鄉鎮幼兒園于9月正式啟用，現有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共335余人，專職食堂員工4人。 20xx年8月，為創建xx市優質幼兒園，我園對食堂進行了大力的整頓和修整，重新對流程布局進行了修改，修改后做到了生進熟出、人流物流完全分開，按照規定規范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、按照食品監督部門的要求設置了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉庫、更衣室。裝有沙門紗窗，有防蠅防鼠設施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設施。盛食品的容器一律加蓋，食品與物品的倉庫分開，廚房、庫房禁止閑人進入。

　　三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《食品安全管理員證書》。

　　六、食品采購嚴把進入關，所有的菜品和調味品一律由和教育局簽訂食品安全協議的供貨商宏盛單位提供，每天都有相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的.發生。

　　辦園4年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食堂報告3

　　我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作開放了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定方案明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實熟識到同學安全衛生工作的重要性，保證把孩子培訓好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的.發生： 1

　　(1)、把好采辦、加工關：采辦做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

　　(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的把握幼兒園食物中毒大事發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)、加大宣揚培訓力度，增加同學的食品衛生、安全意識。通過課堂培訓、板報、學識講座等多種形式加大培訓力度，使食品衛生安全方面的學識深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據《食品衛生法》進行操作營業。

　　(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。 2

　　(3)、幼兒園通過健康培訓，告誡同學不吃霉變食品，不喝生水冷水，培訓同學增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全學識的宣揚，提倡幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　七、存在問題

　　(1)、食堂面積小，有待解決。

　　總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食堂報告4

　　為了貫徹落實教育部辦公廳《關于開展中小學幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉發教育部關于開展中小學幼兒園安全大檢查的通知》精神，進一步提高我校安全工作水平，保障廣大師生的生命和財產安全，保證學生健康成長的良好環境，構建平安和諧校園，維護社會穩定，我校按照市教育局的統一部署，在全校范圍內開展安全整治行動，認真自查整改。現將有關的情況匯報如下：

　　一、日常的安全工作

　　(一)、學校重視，成立安全工作組織機構

　　學校領導將安全工作做為學校管理的重中之重來抓，形成了黨支部總攬全局、統一協調，各部門密切配合的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實行校長負總責，副校長具體負責，中層領導人人分管的安全工作網絡管理機制，成立了安全工作領導小組，完善學校安全組織機構，負責學校日常安全工作。

　　學校安全工作領導小組：

　　組長：校長王秀麗(全面負責學校安全工作)。

　　副組長：宋斌麒副校長(負責教育教學、實驗室、圖書館、集體活動等安全工作);符子江副校長(負責用水用電、交通、防雷、自然災害、校園設施等安全工作);黎遜總務主任(負責禁煙、禁毒、消防、衛生、治安等安全工作)。

　　組員：各中層領導、年級組長和各班主任

　　(二)、制度保證，建立安全工作保障機制

　　為進一步做好安全教育工作，加強對安全教育工作的領導，學校實行安全工作目標責任制，規范日常管理;建立健全突發事件處置工作預警預案機制;制定各種管理制度及安全保衛工作制度;嚴格落實行值日制度，經常性的進行安全工作檢查，以形成有效的領導、管理、監督、檢查機制。建立健全學校安全工作規章制度，制定了各類防范、應急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理措施，制定門衛值班、防火防災、食品衛生管理、體育器材檢查等規章制度。

　　(三)、宣傳教育，提高學生安全防范意識

　　加強學生的安全管理，關鍵是提高學生的安全防范意識。確定安全宣傳教育內容，我校經常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作。

　　利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、安全防范演練、觀看影視資料、校園廣播、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的安全教育活動，對學生進行提高安全防范意識教育。并通過印發《告家長書》和利用家長會來增強家長的安全意識，使家長配合學校作好學生的安全教育工作。

　　(四)、周密安排，認真落實，切實做好安全工作

　　1、簽訂目標責任書，實行層層安全責任追究制，每學期，校長與分管副校長、班主任簽訂責任書，明確職責，提高責任人的安全責任意識。

　　2、注重值日檢查和監督指導。每天值周領導、值日教師及學校的紅領巾監督員不間斷地巡查，維持課間秩序，指導學生行為，對發現的問題及時處理，將安全隱患消滅在萌芽狀態。

　　3、學校門口道路、車輛嘈雜，學生往返途中存在交通安全隱患，為了學生的人身安全，學校實行“值日教師護送”的安全管理措施，每天都安排學校值周領導、值日教師、紅領巾監督員和校保安一起在校門口值班，疏導車輛、人流，維持秩序，護送學生過馬路。

　　4.、總務處每學期兩次組織人員對教室、樓道、消防設施設備、輸電線路、實驗儀器、多媒體設備等進行全面排查，杜絕安全隱患。

　　5、針對地震等自然災害發生以及學校教學樓突發火災等緊急情況，我校每學期舉行安全逃生演練活動，僅用時3分鐘，全校2000名師生全部到達指定地點。我們還請來消防中隊的官兵，給師生們培訓消防知識，指導消防器材的`使用，進行滅火演練。做到在發生緊急情況時，能有序迅速的引導學生安全疏散，提高師生的防范自救能力，確保師生生命安全。

　　6、學習九小日常行為規范，養成良好的行為習慣。如為防止學生上下樓道發生安件，學校要求學生上下樓梯要靠右行，并在樓梯臺階上畫線，幫助學生形成習慣。

　　7、教導處負責加強教育教學安全教育。對教育教學中危險性游戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學生擅自中途離開教室、學校可能引起的事故隱患，進行調查，加強管理。體育教師，每節課必須向學生講明活動時要注意的安全事項，讓學生在教師的指導下進行活動，并且不準脫離教師的視線。

　　8、針對常見病、流行疾病，學校積極做好預防工作，成立了流行疾病防治工作領導小組，制定疾病預防預案，平時宣教結合，教育學生養成良好衛生習慣;各班實行晨檢制度，發現病情，及時上報;學校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專人定期消毒……

　　二、自查整改情況

　　在自查整改階段，我們對學校的消防設施、供電設施、用電線路、防盜設施、實驗用品、多媒體設備、體育設施及校舍等進行了一次全面排查整治，不留死角，消除了安全隱患。在整治過程中，學校修補了二(3)班等三個教室透水的天花板，維修了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應急燈等消防器材。為了加強校園的保安工作，學校還在圍墻上安裝了防護網，并與**公司簽定了合同，日內將在校園安裝視屏監控系統。相信學校的安全工作將更上一個臺階。

　　三、校園安全存在的主要不足

　　1、交通安全方面：學校路口擁擠，路邊經常停靠車輛，造成學生出入不暢，存在交通安全隱患。

　　2、辦學條件方面：教學設施老化，如天花板、用電線路、用水管道等，體育材料也不夠完善。

　　3、校醫：學校沒有醫務室，沒有專業的校醫，必要的醫療器械和藥品嚴重缺乏，醫護作用不明顯。

　　4、校園周邊環境：有一些流動小攤販到學校路口銷售小零食。

　　5、綜合治理方面：本轄區地方小，但流動人口多，成份復雜。

　　總而言之，學校在過去的一年內無刑事案件，無重大治安災害事故;校園周邊無違規或違法設置的網吧等娛樂場所，無違章建筑和其他非法商業攤點;校內規劃合理、標識完備，防火、防震設施齊全有效;校園教學、生活和其他公共活動場所治安秩序良好，廣大師生和家長對校園治安的滿意度高。我們將在今后的工作中繼續努力，發動全體師生，依托社會各界的力量，扎實基礎，不斷創新，為學校的精神文明建設做出了積極的貢獻。

幼兒園食堂報告5

　　依據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“關于快速開展學校食堂整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛生，我園開展了食堂食品衛生自查。

　　一、基本狀況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生領導小組，加強了平常對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環境衛生狀況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均運用符合規定的材料建立，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的'存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。我園食堂內外環境比較整齊，衛生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

　　一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。

　　二是嚴格根據衛生法的要求，不選購、不加工、不發放變質食物。

　　三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。

　　四是嚴格根據學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生，杜絕各項有損老師、學生的事務發生。

　　四、食品選購、儲存加工方面：

　　1、食品選購工作。嚴格根據選購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到剛好處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與衛生防疫培訓，駕馭了有關食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格根據“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發覺問題剛好整改。

　　3、建立了突發事務的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食堂報告6

　　本幼兒園食堂自查結果如下：

　　一、食材采購

　　1、采購渠道：我們會定期與多家食材供應商進行談判以保證食材實惠可靠，采購渠道全部來源于正規渠道。

　　2、食材儲存：所有食材均放置于保存完好的倉庫中，定期予以清理整頓以確保存儲舒適宜人。

　　二、餐具消毒

　　食堂廚房每日進行消毒，保障餐具干凈衛生。未消毒的餐具絕不可使用。

　　三、廚房衛生

　　廚師每天清洗工作區，保障廚房衛生，從而保障食品安全。

　　四、廚師培訓

　　新員工需參加上崗培訓并且考取食品衛生資格證。原有員工按照不同周期進行食品安全知識培訓。

　　綜上所述，我們的幼兒園食堂實行全方位的食品安全管理，從食材采購到餐具消毒，再到員工培訓都得到了科學規范的`管理。未來，我們將繼續完善食品安全管理體系，為孩子們提供最安全的飲食保障。

幼兒園食堂報告7

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的和諧的校園環境，幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時、垂細節。根據教育局及孫杏村中心校的`指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。現將自查情況報告如下：

　　一、我園存在以下問題：

　　1、油煙凈化器未正常使用。

　　2、冰柜內生熟未分開。

　　3、聘請的廚師未辦理健康證。

　　二、整改措施

　　1、油煙凈化器已正常使用。

　　2、冰柜內生熟按規定分開。

　　3、聘請廚師已辦理健康證。持證操作。

　　三、幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

　　總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛生安全工作做得更好！

幼兒園食堂報告8

　　為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的訓練教學秩序，依據新浦區訓練局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保訓練教學正常有序開展的同時，樂觀行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的狀況匯報如下：

　　一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。

　　學期初，幼兒園特地召開食品衛生安全工作會議，明確職責和詳細分工，成立以園長為首的`幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生大事工作的領導、監督和檢查。

　　二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

　　三、加強了預防傳染病的宣揚和訓練工作。

　　幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防學問和健康學問訓練，增加幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成訓練。訓練同學養成良好的衛生習慣，提高自我愛護力量。

　　四、仔細做好周邊商鋪的宣揚訓練工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚活動。

　　五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

　　幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，削減人員流淌和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

　　六、檢查內容及狀況

　　1、有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格根據許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。

　　2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

　　3、全部工作人員每年都進行一次體檢，參與相關培訓，持健康證上崗。

　　4、選購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

　　七、整改措施

　　1、加大宣揚訓練力度，增加幼兒食品衛生、安全意識。

　　2、加大管理力度

　　3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　八、存在問題

　　1、由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

　　2、學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的安全隱患，需要進行清理。

　　我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作狀況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今后，我們肯定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。

幼兒園食堂報告9

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都要進行消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的`控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；

　　食堂生產加工加生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　xx區xx幼兒園

　　xx年xx月xx日

幼兒園食堂報告10

　　衛生局于20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

　　一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議

　　通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的.責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

　　二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

　　1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。

　　2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

　　3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

　　4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

　　食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

　　幼兒園

　　20xx年11月14日

幼兒園食堂報告11

　　依據xx市食品藥品監督管理局，xx市訓練委員會“關于快速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區訓練局的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。

　　一、基本狀況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有同學xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平常對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環境衛生狀況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建筑，達到防火、防潮，可清洗的'要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環境比較干凈，衛生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

　　一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。二是嚴格根據衛生法的要求，不選購、不加工、不發放變質食物。

　　三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格根據學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損老師、同學的大事發生。

　　四、食品選購、儲存加工方面：

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到準時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與衛生防疫培訓，把握了有關食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格根據“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發覺問題準時整改。

　　3、建立了突發大事的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食堂報告12

　　為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全,堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：

　　1、建立了以園長為組長的.安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管后勤的副園長負責定期檢查安全工作，并做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。

　　2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。

　　3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。

　　4、落實索票制度，我園對食品做到了定點采購，建立健全采購臺賬記錄制度，并進行了必要的索票手續。

　　5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施，配備有消毒柜。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓，無一次性餐具。

　　6、嚴格按照操作規程購買或加工制作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，并確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，并保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。

　　7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，并有專人采購，專人保管，專人登記等。

幼兒園食堂報告13

　　根據上級文件要求，為認真做好幼兒園食堂安全、財務管理工作，對幼兒園食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：

　　一、幼兒園食堂安全管理工作：

　　1、加強幼兒園食堂管理，幼兒園安排專人對食堂進行管理，規范幼兒園食堂管理資料，建立進貨臺賬，根據衛生部門要求，做好各種記錄。

　　2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時制度。

　　3、規范原材料存儲，大米進行少量采購，通風防鼠保存，蔬菜定點采購，及時上架存放。

　　4、加強學生餐具消毒和操作間清潔衛生工作，確保環境衛生。

　　5、幼兒園行政人員定期對食堂進行安全督導檢查，確保食品衛生安全。

　　6、幼兒園食堂從業人員嚴格按照上級要求，定期到當地衛生部門進行健康體檢，做到百分之百持證上崗。

　　二、幼兒園食堂資金管理及運行情況

　　1、會計科目和會計賬簿均根據《財務會計制度》和上級財務管理辦法的`規定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。

　　2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬，存放安全、規范。

　　3、20xx年6月我校營養餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588.00元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開支超支3078.50元。

　　（二）財務管理辦法完善和執行情況

　　由幼兒園成立財務監督管理領導小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執行財務管理制度。

　　（三）開餐模式由幼兒園統一集中開餐，全體教師共同參與管理，經費實行校財局管制度，實行報賬制度，嚴格按照幼兒園食堂采購制度進行監管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的票據上簽字認可。

　　（四）資金安全管理情況

　　資金嚴格管理，嚴格實行幼兒園財務管理制度，我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題。

　　幼兒園向學生收取費今年來一直未變，由于物價上漲，加之學生人數逐漸減少，幼兒園食堂經費開支曾赤字狀態。

　　幼兒園食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過高。

幼兒園食堂報告14

　　為了進一步加強學校食堂財務管理,認真貫徹落實教育局關于食堂財務管理專項檢查的通知精神,我校高度重視食堂建設和管理工作。為了配合教育局開展食堂財務管理專項檢查活動，我校立即對食堂財務管理情況進行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下:

　　一、基本情況

　　1、成立了以校長為組長的食堂工作領導小組，制定各項財務管理制度,明確職責和具體分工操作。

　　2、食堂財務建立了總賬、明細賬，做到了日清月結。

　　3、食堂管理規范，食堂為自主經營，做到菜譜價公示，每月收支公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收費按月按標準，伙食收據登記到人，數據清晰。

　　2、在校就餐的教師按月交費，按月入賬。

　　三、規范食堂日常支出。

　　從不克扣學生伙食，也從不在食堂中列支業務費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經手人、驗收人、審批人，支出發票審核把關。

　　四、加強食堂資金管理。

　　學校食堂財務制度健全，做到專款專用，沒有發生違規使用經費的`情況，伙食費的確定是依據本地的物價水平、學生營養攝取量(營養分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，學生的伙食費都是按月進行結算的(按月一次性退還)，無擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內控制度。

　　明確并公開食堂崗位分工和相關的職責權限，做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進出庫物資開三聯出入庫單，帳物相符。嚴格執行采購、驗收、保管、領用等環節的相關手續并做好詳細的驗收記錄、匯總。

xx鎮中心小學

　　20xx年xx月xx日

幼兒園食堂報告15

　　夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發季節，為進一步加強食品安全監管工作，預防群體食品安全事件發生，確保師幼飲食安全，根據教育局要求，5月5日上午，我園食品安全領導小組成員，在洪副園長的帶領下，走進廚房，對食堂安全工作進行了全面細致的檢查。

　　食品安全領導小組成員仔細看了食堂環境衛生、餐具消毒、原材料采購、儲存及食品留樣，還特別重視廚房工作人員的操作規范，查看了操作細節如：生熟食具的分開使用，洗切的程序等等。洪副園長查閱了食品原材料的索證索票、食材驗收臺帳等，每天負責廚房衛生檢查的黃老師對廚房設備、電路等進行了排查。

　　幼兒園的食堂食品衛生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的'排查工作每個月都在定期進行著，我們更注重的是平常的監管工作，洪副園長每天都會深入食堂巡查，負責后勤衛生檢查的黃老師、每天都會對食堂環境衛生及后勤工作人員個人衛生情況進行檢查。

　　食品安全無小事，我們將會一如既往地嚴格執行食品安全管理制度，確保每一位幼兒的健康，做到警鐘長鳴。

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