關乎超市實踐報告

時間：2023-02-06 12:54:26 報告

關乎超市實踐報告范文

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關乎超市實踐報告范文

關乎超市實踐報告范文1

　　一、引言

　　20xx年10月26日，南方人才市場在廣東商學院面向20xx屆舉辦第一場校園招聘會專場，招聘會中，我經歷歐尚超市(廣州店)人事處初試、復試后獲得了終試面試資格，數日后我親臨歐尚位于天河區奧體南路的超市辦公室又進行了兩輪面試，最終成功獲得商業部門見習經理(smt)一職。

　　這是我獲得的第一份offer。12月1號，我進入歐尚實習，此后將近4個月時間，我以部門經理的標準嚴格要求自己，全身心投入到這份工作中。

　　二、歐尚超市概況

　　歐尚(auchan)是一家以大型超市為主營產業的世界500強跨國集團，是法國第二大零售企業。歐尚中國(auchan china)目前為止共有54家大型超市，總部在上海，廣州高德發發店是第54家店，也是華南區首家。歐尚超市分商業部門和后勤服務部門，其中商業部門又分為五大處，為：家電、紡織、百貨、大眾消費品、生鮮。其中大眾消費品(mcp)為快消分類部門，通常情況下占歐尚超市60%左右的營業業績，其工作內容大而雜，且為歐尚超市工作的重中之重。

　　三、實習期間工作報告

　　我在廣州歐尚主要是擔任大眾消費品處122部門(休閑小吃部門)的見習經理一職，122部門有八大分類，主要有：蜜餞、炒貨、肉脯、蜂蜜、茶葉、沖調、谷物、奶粉;共占超市的四條大通道。鑒于我在歐尚實習的后期階段提前以經理身份接管部門，這里分開兩部分做報告：一是我沒接手部門之前的超市工作流程熟悉階段;二是我接管部門之后的部門經理實踐階段。

　　(一)超市工作流程熟悉階段

　　歐尚的人才培養體系主要以師徒制手把手指導式為主，輔以各類大小培訓課程。初進歐尚的第一個月，我在師父直接或間接的指導下，學習本部門近3000個單品分類，了解八大商品分類對應的近200家供應商，以及一些工作程序或技術層面的學習。以下分點報告：

　　1.了解并使用商品標簽、pop(信息牌)等

　　學會使用歐尚超市的rt系統查詢商品、標簽列印、商品價格、庫存查詢等;了解pop、信息牌的分類和使用用途，再根據部門需要向美工部門提出申請。

　　2.了解歐尚超市各個服務部門

　　歐尚超市作為一家零售企業，凡事以營業額以利潤為目的，我所在的122部門屬于商業部門，是超市直接面向顧客的一線部門。但商業部門的很多工作必須依靠服務部門的協助才能完成，比如商業部門需要美工部門制作各類pop、信息牌，噴繪各類宣傳海報、告示等;需要通過收貨部協助收貨、退貨、換貨、調貨等;需要人事部門發布招聘信息并協助招聘部門員工、促銷員等;需要防損部簽收贈品、協助辦理試吃臺進出賣場、協助超市內防盜等;需要市調部門向競爭對手跟價以提升價格形象、協助各商業部門經理定價等;需要財務部門處理稅務、簽訂錢財相關的費用協議等;需要保潔部門清潔賣場衛生保證顧客購物舒適等……一線商業部門與各后勤服務部門牽連甚廣，一環扣一環，這就要求部門經理或者見習部門經理具備較強的溝通能力及處理人際關系的能力，以達到更順利使服務部門更高效率的協助我們商業部門進行商品銷售的目的。

　　3.開店前的事項準備及查漏補缺

　　這部分主要是檢查商品標簽是否有缺失、錯誤;pop、信息牌等有無掛放或掛放錯誤、顯示日期有無過期等。另外檢查零散商品上架情況，測試促銷設置有無成功等。

　　4.學習使用超市rt系統。比如訂單管理、促銷管理、滯銷商品處理、商品變動維護、業績管理、營業額查詢等。學習下訂單，并聯系供應商送貨等。

　　(二)部門經理實踐階段

　　歐尚超市內部權責分明，尤其商業部門見習經理的權力很大，責任更大，部門內從商品、人員、談判、活動、價格等所有的工作都由部門經理一人負責統籌規劃管理、向處長及店長匯報并承擔責任。我以經理身份接管122部門后，整個部門便由我一人負責，我的工作須向大眾消費品處的處長匯報后，再由處長提上店長那里;而我負責本部門近13名員工及促銷員的組織管理、近3000個單品的全品項管理，同時更要應對接近200家供應商跟本部門相關的業務問題及門店促銷活動等。

　　部門經理實踐的兩個多月期間，我規劃并組織了7次每半月一檔的部門正常促銷活動，而最讓我印象深刻并且受益匪淺的一項工作是，在春節前年貨準備階段，我作為炒貨和肉脯類的部門經理，負責協助處長統籌并執行超市的春節檔大型季節區年貨街項目。

　　以下是我在部門經理實踐階段的工作報告：

　　1.工作安排與時間管理。部門經理責任大，工作內容繁多而瑣碎，從早忙到晚，天天加班都完成不了的工作，如果沒有正確、高效的工作安排和時間管理，就算有三頭六臂，部門經理也無法高質量的完成工作。所謂提前安排好，別讓工作跟著跑。經過兩個多月的不斷實踐與摸索，我總結出自己的一套工作安排計劃。以下是每日工作安排：

　　7：30-9：00，在超市賣場與員工、促銷員共同作戰，對早班員工、促銷員召開早會、進行簡短培訓，檢查排面是否已加滿貨、有無缺價簽或信息牌和pop等、檢查通道紙皮垃圾是否已報損等;

　　9：00-10：00，看前一日的營業報表，總結業績好壞的原因，做好該日的工作計劃;

　　10：00-12：00，安排員工工作內容，下訂單補缺貨、并聯系供應商確認送貨，完成日常工作;

　　14：00-16：00，完成需要其他部門協助的工作，并提交到服務部門以確保工作完成期限，處理老板臨時安排的工作及其他突發事件等;

　　16：00-17：00，二次開店，到賣場與晚班員工、促銷員召開晚會、進行簡短培訓，做好顧客高峰前的開店準備，進行部門通道的查漏補缺等;

　　17：00-18：00，查看今日收貨部收貨情況及明天到貨單品，確認明天到貨訂單供應商已預約，查看該日營業情況，與員工確認晚班工作并安排好促銷員工作，進行一日工作總結;

　　18：00后，加班，加班時間及加班內容長短視工作完成情況而定。

　　以上是正常工作日安排，還有每周大概需要進行1~2次處值班(12：00-22：30)。另外，遇上每半月一檔的促銷活動上檔、季節區上檔和下檔、盤點等，視情況需要進行必要的熬夜甚至通宵直落，還要提前做好促銷活動的單品篩選、促銷談判、tg計劃、海報清單核對、活動備貨、美工申請、oa促銷申請、促銷設置等，其中單品篩選、促銷談判、tg計劃、海報清單核對需提前半個月至一個月的時間進行，活動備貨、美工申請需提前一周，oa促銷申請、促銷設置需提前1~2日完成。

　　2.部門內員工、促銷員日常管理。員工是歐尚編制的，促銷員是供應商為提高銷售業績而在超市駐場的;無疑，員工是協助部門經理管理促銷員的。122部門共3個員工，經過我和一些大供應商交涉談判后，部門內進駐的促銷員從3人增加到7人，另增加3名兼職促銷員，部門內員工、促銷員共13人。122是一個大部門，如果人手不夠，很多工作都難以安排，完成質量也不高，這無疑會讓部門的整體質量下降;但人手足而沒有做好分工安排，從而導致工作不能高效高質的完成那就是部門經理的責任。所以部門經理一個很重要的工作就是進行部門內員工、促銷員的管理。我的管理方法是不停的督促、不停的開會、不停的培訓。要善于利用可以利用的資源，可以安排員工做的工作盡量安排員工去完成，讓員工進行促銷員管理、協助部門商品管理、協助促銷活動上檔下檔，完成后反饋給部門經理，我就可以不需通過事事通過親力親為便清楚了解整個部門的運作情況。

　　3.供應商管理與談判。供應商也是需要管理的。剛開始接手122部門時，每天都有好幾家不同的供應商來找，主要是關于促銷活動、排面調整、促銷員進場等。由于剛接手部門，我在毫無經驗的情況下，每天都需要進行大量的學習和嘗試，時間本就安排的很緊，通常情況下又是手頭上有工作在忙而供應商過來約見，我忙前忙后，到了下班的時候，卻發現很多工作都沒有完成。后來我總結經驗教訓，讓供應商提前約見，再盡量把約見時間集中在一起進行管理，這種捉襟見肘的情況總算有所改善。而關于供應商的活動談判，我也是實習的最后一個多月接觸的比較多。供應商提供促銷讓利、陳列費用甚至促銷員到我們賣場讓我們給他們做活動做促銷無非是想提升業績，促銷做得好的話，我們部門的營業額提升了，供應商銷量也好了，這其實是一個雙贏的舉動。談判之中，我們在要求供應商提供人力物力財力支持的同時，注意以利誘之，語氣要堅定，供應商該給的支持不能少，但要給供應商信心，把促銷做好，那供應商業績好了賺錢了，就會更樂意給我們資源和支持。做生意的講究一個和氣生財，雖然超市尤其是大型超市一方通常是優勢方，可以高姿態，但要誠懇，跟供應商做朋友，你來我往的才能更好更長久的合作下去。

　　4.商品管理。商品又分為平時備貨和活動備貨，平時備貨一般放在內倉，即賣場內;活動備貨通常是活動開始前一周左右的大量備貨，放于周轉區或外倉。為了商品更容易管理，平時備貨這一塊，我通常備較少的貨，頻繁下單，以減少庫存和損耗。外倉也只是在季節區促銷前期用以備貨、后期用以清庫存。商品管理除了倉庫內商品管理，更重要的一塊是rt系統內商品管理這一塊。rt系統有一個滯銷商品管理，主要是一些銷售情況不太好的商品滯銷過久會引起后期難以管理。滯銷商品之一塊我通過培訓我的員工后，讓員工每天完成一定量的滯銷商品處理，通常是通過設置促銷價進行排面促銷。

　　5.我接觸的季節區大型促銷活動：春節年貨街。春節年貨街又分上區和撤區，這里主要講上區前的準備與上區的'流程。

　　第一，在處長的指導幫助下進行春節cny計劃的制定與準備，制定年貨街的tg計劃，畫好地圖。由于歐尚廣州店是新開店，且是華南區首家，只有依靠參考全國其他歐尚分店的cny經驗，同時也要參考廣州的已有大型超市(如好又多、大潤發等)的年節商品進行準備，做一些調查并進行數據預估、單品選擇、備貨預估等。

　　第二，是聯系供應商，發促銷清單、談年貨，談費用、折扣，簽訂協議等。

　　第三，完成春節第一波海報清單、春節第二波海報清單并進行核對，召開海報會議等。

　　第四，是做好備貨預估后，按照預估量提前一周進行春節的備貨并向市調部門發送保護清單申請年貨商品價格保護。

　　第五，是提前一周向美工部門申請信息牌、pop、噴繪kt板、爆炸牌等。

　　最后，是春節第二波前三天準備好所需器材，安排好年貨街上堆當晚的員工、促銷員、供應商派來的業務員等，并通知供應商、業務員上年貨街當晚進場時間、確認帶上所需證件等，最重要的一環是年貨街上檔的前一天進行oa促銷申請、設置促銷價等。

　　四、實習總結與啟示

　　(一)總結

　　在歐尚廣州店的部門經理見習階段，我用了很多時間很多精力投入其中，為歐尚的春節cny做出很多有益舉動，積極執行歐尚超市的經營方針，學習并踐行超市商業部門經理的工作和任務。在實習期間，我負責122部門的所有事務，包括管理和培訓部門內部員工、促銷員，制定促銷tg計劃，下訂單、執行季節區換擋工作，完成季節區總結報告，與供應商談促銷，處理清倉，催促供應商提供促銷員等。雖然期間由于經驗缺乏做過很多嘗試，有過一些錯誤和失敗，但經過我的不斷改進，122部門在我的管理和安排下逐漸好了起來，而期間我的職業素質和職業能力也漸漸得到培養。

　　(二)啟示

　　在歐尚擔任見習部門經理，是我真正踏入社會的第一步;在122部門，我面對的是200多家供應商、3000多個單品，忙碌而充實的超市工作生活，使我快速成長，并鍛煉了我更強的實踐能力與商業意識。一個人求職無非是為了三樣東西：一是求錢，二是求權，三是求知識、求經驗。作為一名應屆生，剛進入社會的我們應把重心放在求知識求經驗上。因為無論是金錢或是其他物質上的東西，那都是別人可以從你身上拿走的東西，而我希望從一份工作中獲得那些別人拿不走的東西，比如工作經歷和本事。

　　在歐尚超市，我學到了很多東西，比如管理能力、溝通能力、為人處事方面的能力等，也鍛煉了較強的學習能力、執行能力和組織協調能力，那是別人拿不走的。

　　歐尚超市的實習確實很充實，但卻忙到難以負荷，每天早出晚歸、不停的加班都無法完成的工作，通常是一整天下來，我幾乎連留給自己思考、總結的時間都沒有。無論如何，選一份工作就是選擇一種生活方式，我不希望自己之后的生活除了工作卻沒了自己的生活，或沒有時間思考，或沒有時間進修，所以我最終選擇離開歐尚。

　　我對未來的規劃并不十分明確，但我希望我的第一份工作在忙碌、充實、有晉升空間的同時，能夠留出一些時間給我進行獨立思考、做好總結規劃;同時有一點也很重要，就是提供給我的薪資，除了能夠滿足生活所需之外，能夠有所剩余，讓我積攢個幾年下來可以有余錢去進修。

關乎超市實踐報告范文2

　　首先對我們新一佳作一個簡單的介紹。新一佳是現代大型綜合連鎖超市，是廣東省流通龍頭企業。公司始終堅持“創新、服務、滿意、第一”的經營理念，以“走進社區，服務街坊”為宗旨，大大滿足了顧客“一站購齊”的購物需求，深受廣大顧客喜愛。本著“立足深圳、鞏固廣東、輻射全國”的發展目標，自1995年創辦首家深圳寶安分店以來，已先后在全國各地成功開設了100多家超大面積的賣場。 20xx年新一佳銷售額達168億元，位居廣東省零售業第二名，在全國連鎖商業居第十四位。 20xx年3月5日進入新一佳，開始了3天集中式職前培訓，經過培訓我對新一佳的企業文化、宗旨、使命、發展戰略、人才戰略、企業政策等有了一個初步的了解。在這3天中對我影響最大的是李總裁講話：“六心不定，輸的干干凈凈。要選擇自己終生的奮斗事業，心有多大，就能做多大。要有吃苦耐勞的準備，偉大出自于平凡。要把零售行業搞懂、搞透。”

　　在實習期間我給自己制定了幾條規矩：

　　1、堅決遵守超市的各項規章制度：

　　俗話說：國有國法，家有家規。自然，作為一個單位也有相應的規定了。我們新一佳超市制定了很多的規定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以遲到早退等。超市的營運標準和自己的收入有很大的聯系的。當然，還有很多的規定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來等等。所有的規定我基本上都能自覺地遵守。我認為，這些是最基本的，應該要遵守。

　　2、不管是誰，隨喊隨到。

　　在超市做實習生，有時是很忙的。特別是一連幾家供應商送貨過來，有很多貨物卸在收貨部。僅有幾個人在收貨部是忙不過來的。既要驗貨又要把貨裝走運到倉庫。這時候,就需要人來幫忙了。我是剛來的，當然不能呆在一邊看了，為了表現好一點，我都是很主動地跑過去，把各個部門的貨物分開，并分別送到各個部門貨架附近，再卸下來。如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。不管有多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙。于是乎，我在同事眼里我是個積極的，在經理面前我也給他們留下了好的印象。

　　3、如果沒有貨要上的話要找點事情做。

　　所謂“上貨”，是我們常說的話，說通俗點，就是“補貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，我們就要從倉庫把同樣的產品拿來補到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補貨，要看著點的。當然，不是每時每刻都有貨上的。如果沒有什么顧客，也沒有貨要補，我就會到辦公室看一些報表。正是有了以上幾點要領，我在超市表現還是相當好的，也學到了很多的東西。

　　超市應當是結構很簡單的企業，但是它的經營管理卻是不容小視。作為連接生產商與消費者之間的樞紐，它起著至關重要的作用。

　　超市的最主要成員就是經營管理者與銷售人員，諸如人事、財務、防損等當然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命運與發展前景的仍然是經營管理者。一個盈利較大具有很好前景的超市必然擁有一批優秀的經營管理者。

　　作為經營管理者，是整個超市商業行為的核心組成，必須具備有良好的個人素質與經營理念。超市是一個薄利多銷的企業，需要的是留住老顧客，吸引新顧客。當超市內出現了貨物質量問題時，該向顧客道歉的及時道歉，該賠償的及時賠償，該退換的及時退換，做到顧客對商品和服務滿意、放心。

　　做任何事情都講究天時、地利、人和。超市經營也是如此。

　　天時：各種節假日是上天賜予超市的最好盈利時機。經營者們應該抓住節假日這一良好時機。機不可失，時不再來。面對這一時機，管理者應當做出果斷的決策。在節假日期間進行一系列的促銷活動。因為節假日期間，市民大部分都不要上班，顧客量會大幅增加。而顧客一般具有貪小便宜的特點。超市進行促銷活動必然會吸引顧客大批量購物。促銷的.主要手段有降價、連帶銷售、贈送禮品、達到一定金額給予一定折扣等。雖然降價使商品單價盈利減少了，但是一天的總盈利卻是大幅上漲了。

　　地利：一個超市，其地段位置極其的重要。它要比鄰居民區，交通便利，人流量大。但是這樣的地段租金一般相對較貴，并不是所有的超市都能負擔的起。因此做好超市的宣傳就顯的尤為關鍵。超市的宣傳大體上可以分為兩個方面，一個是有形的，一個是無形的。有形的方面主要是指超市自身的宣傳，比如張貼海報，在電視報刊上進行廣告宣傳，聘請專人進行傳單式宣傳。無形的方面主要是消費者之間的口碑宣傳。有形的宣傳是以資金和人力為基礎的，而無形的宣傳則是以超市的信譽為基石的，是超市長期誠信經營而形成的。有形的宣傳與無形宣傳是相輔相成，缺一不可的。地利的另一個方面就是做好商品的生動化陳列。所謂的生動化陳列就是指以誘導消費者購買的方式將商品明顯展示，有效的向消費者傳遞商品形象，刺激其沖動性購買，從而增加銷售量。要做好生動化陳列。首先，貨架必須清潔，整齊，衛生。其次，將商品盡量擺放在良好的陳列位置，爭取最大的陳列面。再次，應當及時整理貨架，及時補貨，更換破損商品和過期產品，滯銷商品要適當調整排面或設法處理掉，并且促銷及特價商品要保證較好的陳列位置。如果正確運用商品的配置與陳列技術，銷售額可在原來的基礎上提高10%以上。

　　人和：這一點在超市經營中也極為重要。中國人都講求“和氣生財”。超市的人和主要就是搞好與顧客之間的關系，妥當的處理好超市與顧客之間的糾紛和矛盾。要做到人和。首先就要在顧客購物過程中下足文章，讓顧客對服務態度滿意。這一點主要就是導購員要有良好的服務態度和一些專業的導購知識。其次要做好售后服務，及時準確的解決好顧客的咨詢與投訴。

　　超市經營管理者方面應對公司的職員進行定期的業務培訓。知識是日新月異的，只有通過不斷的學習與積累，才能豐富自己，完善自己。公司職員的素質直接關系到超市的發展前途，因此定期的業務培訓是必要的。正所謂“磨刀不誤砍柴工”，只有磨好了刀，才能事半功倍，游刃有余。

　　當然，超市的經營管理者應當嚴格執行獎懲條例。對表現突出的職員該表彰的表彰，該升級的升級。對犯錯的職員該罰的罰，該開除的開除。這樣才能提高員工的工作積極性與責任心。

　　在實習時期，每周三都會到園嶺店或總部接受培訓。培訓前都有一段實習回顧，每個人的實習體會都值得自己去思考和感悟。接著是公司各部門高層領導對我們進行培訓，領導的講話大都是經驗的積累和總結，對每位領導的講話我都會認真做筆記，在實習中慢慢體味，感覺高層領導講的話真的很有道理，需要去學習，掌握好，并貫徹下去。通過以上的培訓，使我對零售業有了越來越多、越來越深的了解，并逐漸融入新一佳。

　　選擇了新一佳，就選擇了零售業。一直以來，我是在寶安店22部門實習，特別是對22部門的食品有一種天然的喜歡。對零售業，我是發自內心的熱愛，從小就聽別人說熱愛是最好的老師。也聽別人說，人的一生要讀懂一本書，精于一件事，我想要把零售業這本書讀懂，要把零售業這件事做好。只要每天都進步一點點，十年磨一劍，十年見真功，到那時，就能把零售業搞懂搞透。我們這一期商學院的學生都是職場新手，在以后的工作中可能犯這樣那樣的錯誤，希望總部及各級領導對時批評指正，“優點可以相師，缺點務必改正”。

　　這次實習為我們今后在工作能力的提高起到了促進的作用，增強了我們今后的競爭力，為我們以后能在社會上立足增添了一塊基石。我也認識到，要想做好這方面的工作單靠這這幾個月的實習是不行的，還需要我在平時的學習和工作中一點一點的積累，不斷豐富自己的經驗才行。我面前的路還很漫長，需要不斷的努力和奮斗才能真正地走好。

　　國內零售業競爭越來越激烈，隨著信息化的發展，城鎮化的推進，管理的現代化，國家道路網的暢通，物流系統的完善等，零售業大有形成壟斷之勢。“強者更強，弱者逾弱”是自然的公理。我們每個人都要有危機意識，我們新一佳同樣也要有危機意識，新一佳的發展方向是全員迅速調動起來，發揚不怕苦，不怕累，奉獻拼搏精神，苦練內功，加強管理。只要有資本，就跑馬圈地，加速開店，只有門店數量多，銷量大，實力強，才能與國內外零售巨頭相抗衡，只有這樣才能把我們的事業做強做大。我們公司才能做百年企業。要做就做最好，要爭就爭第一，應該是我們每個新一佳人的內心追求。理想要立即行動，要堅定信念，堅持到底。偉大出自于平凡，在平時的工作中，要做到營運標準化、規范化、科學化，要講禮貌，要尊重供應商，要教育指導培養員工，要全心全意為顧客服務，全心全意為人民服務。

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